Plantes per a la cuina francesa: cultiu d'herbes i verdures de França

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Els francesos són coneguts per la seva cuina deliciosa. A França, la gent es pren seriosament els aliments i sovint conreen els seus. Un potager francès és només una manera elegant de dir horta. Per crear el teu propi, planta herbes i verdures franceses de França. En molt poc temps podràs dir bon apetit mentre serveixes a la teva família.

Desenvolupar un veritable potager francès no és diferent de qualsevol altre jardí, però hauríeu d'incloure algunes verdures franceses clàssiques. Hi ha moltes plantes per a la cuina francesa, ja que el país té un paladar divers i una aventura gastronòmica. Els veritables xefs francesos se centren en la cuina local del país, que ha de ser el més fresca possible. Per emular el seu treball, tenir les teves pròpies plantes per a la cuina francesa aportarà una sensació de conreació del país a les receptes tradicionals.

Centra't en les herbes franceses

Entre les millors plantes per a la cuina francesa hi ha les herbes. Sense herbes no es poden tastar els veritables sabors d'una recepta franquista. Un bouquet garni és una combinació d'herbes que s'utilitza per aromatitzar molts plats. Normalment es compon de llorer, farigola i julivert, però també pot incloure altres herbes com el romaní que beneficiarien el plat. És un paquet lligat de les herbes que s'afegeixen a sopes, guisats o salses, o podeu col·locar les herbes en un drap de formatge i deixar-les macerar.al plat. Altres herbes necessàries per a la cuina francesa podrien ser el tanacet, el cerfull, el salat, la lavanda, la sàlvia, la ruda, l'orenga i el fonoll.

Verdures franceses

França és coneguda per les seves regions, cadascuna amb la seva especialitat. Ho podeu veure amb els seus vins i formatges, però també amb les seves verdures. Tot i que hi ha formes estàndard disponibles, certes varietats es cultiven en llocs definits i sovint són guanyadors de premis. En comprar aquestes varietats es poden marcar amb AOC (Appelation d'Origine Controlee). Aquest és un honor especial per la qualitat, el sabor i l'aspecte excepcionals.

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours- all
• Haricot Tarbais- mongeta
• Tomate de Marmande- tomato
• Lentille verte de Puy- green lentil
• Pomme de Terre de l’ile de Rey- potatoes
• Tot i que aquestes són verdures típiques de França, no cal que tingueu aquestes varietats determinades. També hauríeu de tenir:
• Patates
• Mongetes, tant de corda com seques
• Carxofa
• Api
• Pastanaga
• Ceba
• All
• Espàrrecs
• Api-raga
• Porros
• Bleda i altres verdures
• Naps

Altres plantes per a potager

A més de les verdures i herbes franceses, un potager també portarà flors i altres plantes. Les flors omplen espais, embelleixen el jardí i proporcionen decoració per a la taula de menjador. També es mengen sovint i s'utilitzen com a guarnició. Les plantes comestibles com la caputxilla, la violeta, la calèndula, la calèndula, l'espígol i els pèsols afegeixen sabor i color als plats.

Elpotager és un jardí força informal que també pot incloure arbres fruiters i arbustos. Totes les plantes per a la cuina francesa que necessiteu han d'omplir el jardí i ser de fàcil accés.