Receptes de cap de gira-sol: cuinar un gira-sol sencer

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

No sé si aquesta obra mestra culinària va néixer de l'enginy o de l'avorriment, però és estranya. La tendència és fer a la planxa un cap de gira-sol. Sí, aquesta gran ex-flor plena de llavors que queda després de caure els pètals més grans i daurats. Se suposa que té un gust i té la sensació de blat de moro a la panotxa, però ho vam provar i puc explicar una història diferent.

Es pot menjar un gira-sol sencer?

Es pot menjar un gira-sol sencer? Aquesta tendència alimentària és una mica per aquí, però definitivament val la pena provar-la. Cuinar un gira-sol sencer sembla una idea absurda, però pensa-hi. Sovint berenem les llavors nutritives i els esquirols sembla que els agraden. El truc per perfeccionar caps de gira-sol a la graella és el moment de la collita. Aprèn a cuinar un cap de gira-sol i gaudeix d'una experiència culinària sorprenent.

Molts jardiners han compartit receptes per menjar brots de gira-sol. Les cuineus com una carxofa i són saboroses. Però cuinar un cap de gira-sol sencer? Clar, per què no. Ara hi ha un munt de receptes de cap de gira-sol a Internet. L'original, compartit per una empresa de forn, té oli d'oliva, sal, tomàquets secs i alfàbrega. Però abans de començar a cuinar, cal collir el cap perfecte. Trieu-ne un que tot just comenci a formar llavor. Els pètals exteriors encara estaran units, però comencen a anar. Les llavors són blanques i tranquil·lessuau. No proveu aquesta tendència en un cap que ha format closques dures a les llavors. El resultat no serà òptim.

Com cuinar un cap de gira-sol

Amb l'exemplar perfecte, fer caps de gira-sol és fàcil. Preescalfeu la graella a foc mitjà. Raspalleu tots els pètals exteriors i interiors, revelant les llavors cremoses. Pinteu-ho tot amb oli d'oliva, empolseu-ho amb sal marina i poseu-lo boca avall a la graella. Tapa el cap i espera 5 minuts. Un cop treu el cap, afegiu-hi una mica més d'oli i salpebreu com vulgueu. L'all seria una gran addició, però qualsevol cosa que pugueu fer amb el blat de moro, ho podeu fer aquí. Fes-lo tex-mex, asiàtic, italià, el que prefereixis.

Consells de les receptes de gira-sol

Als vídeos, podeu veure persones atacant el cap portant-lo a la boca i simplement mossegant trossos de llavors. Això és rústic però també problemàtic. A causa de la lleugera corba i la mida dels caps de gira-sol, acabaràs amb oli i condiment al nas i a les g altes. Una manera més fàcil és raspar les llavors amb una forquilla. Podeu menjar-los com un bol de blat de moro pelat i evitar la cara desordenada. Si voleu provar de cuinar els brots, traieu-ne la pell gruixuda i coeu-los al vapor com una carxofa. Estaran tendres i delicioses.