Col·lell de cebes: quan i com collir les cebes

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

L'ús de la ceba per a l'alimentació es remunta a més de 4.000 anys. Les cebes són verdures populars de temporada fresca que es poden conrear a partir de llavors, conjunts o trasplantaments. Les cebes són un cultiu fàcil de cultivar i de gestionar, que quan es collien correctament, poden ser un element bàsic de cuina durant la tardor i l'hivern.

Éxit en la collita de cebes

El vostre èxit a l'hora de collir cebes dependrà de la plantació i la cura adequada durant tota la temporada de creixement. Planteu cebes tan bon punt es pugui treballar l'hort. El sòl ric, la humitat constant i les temperatures fresques ajuden al desenvolupament del bulb. El millor és crear turons per a les cebes que s'han d'utilitzar per a les cebes verdes, però no aixequeu les que s'utilitzen per als bulbs.

Quan collir les cebes

A més d'una bona plantació, cal saber quan collir les cebes per obtenir el millor sabor. Recolliu les tapes de les cebes verdes tan aviat com arribin a 6 polzades (15 cm.) d'alçada. Com més espereu per collir les tapes verdes, més fortes es tornen.

Qualsevol bulb que tingui cargols o que hagi format tiges de flors, s'ha d'estirar i utilitzar immediatament; no són bons per emmagatzemar.

El temps de collita de la ceba pot començar quan la part superior de la ceba cau naturalment i es daura. Això sol ser de 100 a 120 dies després de la sembra, depenent del conreu. CebaL'hora de la collita ha de ser d'hora al matí quan les temperatures no són massa caloroses.

Com collir cebes

Saber collir la ceba també és important, ja que no voleu danyar les plantes ni els bulbs de ceba. Estireu o caveu amb cura les cebes del terra amb la part superior intacte. Agiteu suaument la terra al voltant dels bulbs.

Assecar i emmagatzemar els bulbs de ceba

Un cop collits, és necessari emmagatzemar els bulbs de ceba. Les cebes primer s'han d'assecar abans de poder emmagatzemar-les. Per assecar les cebes, esteneu-les sobre una superfície neta i seca en un lloc ben ventilat, com ara un garatge o un cobert.

Les cebes s'han de curar almenys durant dues o tres setmanes o fins que els colls superiors estiguin completament secs i la pell exterior de la ceba es torni lleugerament cruixent. Talleu la part superior fins a una polzada (2,5 cm.) un cop finalitzat l'assecat.

Emmagatzemeu les cebes seques en una cistella de filferro, una caixa o una bossa de niló en un lloc on la temperatura estigui entre 32 i 40 F. (0-4 C.). Els nivells d'humitat han d'estar entre el 65 i el 70 per cent per obtenir els millors resultats. Si la ubicació és massa humida, es pot produir podridura. La majoria de les cebes es poden conservar fins a tres mesos si s'assequen i s'emmagatzemen correctament.