2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Aprendre com o quan blanquejar una coliflor és una pregunta habitual de jardineria i una cosa important que cal saber. Per ajudar-vos a familiaritzar-vos amb aquest procediment del jardí, anem a obtenir més informació sobre com escalfar la coliflor.
Què és blanquejar?
Per a moltes persones, especialment aquelles familiaritzades amb el vocabulari de cuinar i conservar aliments, blanquejar significa submergir una fruita o una verdura en aigua bullint durant un període de temps molt curt per aturar el procés de maduració i després transferir-la ràpidament al gel. aigua perquè l'article no quedi completament cuit.
El que és blanquejar a l'horta, però, és una cosa completament diferent. És la tècnica de cobrir una planta o part de la planta per evitar el desenvolupament del color. Escaldar la coliflor és una tècnica així. Això és el que dóna a la verdura el seu color blanc cremós.
La coliflor s'ha de blanquejar? Tècnicament, no. El blanqueig no té res a veure amb el desenvolupament del cap o el contingut nutricional. Tanmateix, si no ho feu, la quallada serà de color marró verdós en lloc de blanc i el sabor serà més fort, gairebé amarg. Com que aquesta és una de les hortalisses del jardí més difícils de créixer bé, per què no faries el pas addicional de blanquejar la coliflor perafegir al plaer de collir un cap de gust dolç i perfectament format?
Aprendre a escaldar la coliflor no és difícil i els resultats valdran la pena l'esforç.
Quan i com blanquejar la coliflor
La coliflor necessita temperatures fresques, un subministrament constant d'humitat i molts fertilitzants. Per obtenir mató blanc en moltes varietats, cal lligar les fulles al voltant de la quallada en desenvolupament.
El primer que cal saber és quan blanquejar un cap de coliflor. Comenceu a revisar les vostres plantes uns 30 dies després de trasplantar les plàntules. La quallada es desenvolupa ràpidament i és aquest desenvolupament el que us indica quan cal blanquejar. Una quallada de coliflor de la mida d'un ou de gallina és perfecta. Els matós més petits ja estan protegits de la llum per les fulles que els envolten. A mesura que creixen, s'exposen més i aquest és el moment de començar a blanquejar. El quallat de coliflor es desenvolupa ràpidament en caps plens, de manera que la finestra és petita.
La coliflor és extremadament susceptible als fongs, de manera que la segona condició de quan blanquejar una coliflor seria la part més seca del dia. No voleu atrapar la humitat dins de la coberta de les fulles. Com blanquejar la coliflor amb èxit és el següent pas.
Quan la quallada té de 2 a 3 polzades (5-8 cm.) de diàmetre (aproximadament la mida d'aquest ou), les fulles grans exteriors s'han de lligar i sobre les mató emergents. La manera més senzilla de fer-ho és lligar les fulles amb gomes, cinta adhesiva o corda. Si utilitzeu gomes elàstiques, assegureu-vos que siguin prou resistents per contenir les fulles i els caps en creixement. Les fulles haurien de serlligat sense problemes per donar-li molt espai per créixer.
Com que la quallada es desenvolupa a diferents ritmes, hauràs de revisar les teves plantes durant uns quants dies, lligant les que estiguin a punt. Si la vostra plantació és gran, utilitzar una banda o corda de color diferent per a cada dia serà útil per a la collita, ja que els caps que es van lligar primer estaran preparats per a la collita. El temps des del lligat fins a la collita varia de quatre a cinc dies durant el clima càlid de primavera i de 14 a 21 dies durant els dies freds de la tardor.
S'ha d'escaldar la coliflor?
Cal tenir en compte una petita advertència a aquesta pregunta. Hi ha varietats que s'autoblanqueixen. Les seves fulles s'han criat per enrotllar-se i sobre el cap en desenvolupament i, en la seva majoria, tenen èxit. La seva caiguda arriba amb el desenvolupament de quallada extra gran on les fulles simplement no són prou llargues per fer la feina.
També hi ha varietats més acolorides al mercat i, com que no són blanques, pot semblar, a primera vista, que no necessiten blanquejar. La coliflor com aquesta encara desenvoluparà clorofil·la i perdrà el seu color únic si no es protegeix del sol. L'excepció a això seria la planta coneguda com a coliflor morada, que no és gens coliflor. És bròquil.
Saber quan s'ha d'escaldar una coliflor i com es pot escaldar la coliflor aportarà el toc final perfecte a una verdura que sovint és difícil de conrear.
Recomanat:
Protegint les plantes de coliflor: com protegir les plantes de coliflor al jardí
Crear coliflor no és per als dèbils de cor. La planta és irritable i sensible a la calor, les gelades i les plagues. Si el voleu cultivar, protegir les plantes de coliflor és essencial per al vostre èxit. Aquest article us ajudarà amb consells sobre la protecció de les plantes de coliflor
Resolució de problemes de la coliflor: consells per tractar les mal alties de la coliflor
Saber quin tipus de mal alties de la coliflor pot afectar el vegetal i resoldre aquests problemes de coliflor ajudarà a una producció i un rendiment saludables de la planta. Feu clic a aquest article per obtenir més informació sobre com tractar aquests problemes
Guia de plantació de coliflor: com cultivar coliflor a partir de llavors
Si aquest any esteu buscant un petit repte al vostre jardí, per què no proveu de cultivar coliflor a partir de llavors? Aquest article proporciona informació sobre com plantar llavors de coliflor. Feu clic aquí per obtenir una guia de sembra de llavors de coliflor
Pestes comuns de coliflor: què fer amb els errors a les plantes de coliflor
Els insectes de la coliflor poden delmar el cultiu i fer que el cap de la flor no sigui apte per menjar. El tractament dels insectes a la coliflor comença amb la identificació correcta de la plaga i un pla de control dirigit que no sigui tòxic i segur per a les plantes alimentàries. Aquest article us ajudarà
Plantació d'acompanyants de coliflor: plantes que creixen bé amb coliflor
La plantació acompanyada combina dos o més tipus de plantes per al benefici mutu. En aquest article en particular, aprofundirem en la plantació de coliflor. Quines plantes companyes de coliflor creixen bé amb la coliflor?
