Què són els raïms salvatges: identificació de vinyes de raïm salvatges al paisatge

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

El raïm es conrea per la seva deliciosa fruita que s'utilitza en l'elaboració de vins, sucs i conserves, però què tal el raïm silvestre? Què són els raïms silvestres i són comestibles? On pots trobar raïm silvestre? Continua llegint per obtenir més informació sobre el raïm silvestre.

Què són els raïms salvatges?

Els raïms silvestres són vinyes llenyoses i de fulla caduca, igual que els raïms cultivats amb un hàbit de creixement voraç. Alguns poden assolir fins a 50 peus (15 m.) de llargada. També tenen sistemes d'arrels llenyosos i tenaces que poden persistir durant anys, una de les raons per les quals algunes persones es refereixen al raïm silvestre com a males herbes.

Els raïms silvestres fan servir vrilles per ancorar-se a les branques o a altres superfícies. La seva escorça és grisa/marró i té un aspecte més aviat triturat. Tendeixen a créixer més alt i més gruixut que els seus homòlegs cultivats, una altra raó per la qual se'ls anomena males herbes del raïm salvatge, ja que si es cultiven sense control, poden superar altres espècies de plantes.

On pots trobar raïms silvestres?

Hi ha desenes de raïm salvatge que es troben a tot el continent, tots els quals tenen fulles grans, dentades i de tres lòbuls. Algunes de les espècies de raïm silvestre més comunes que es troben a Amèrica del Nord són el raïm guineu (V. labrusca), el raïm d'estiu (V. aestivalis) i el raïm de ribera.(V. riparia). Com els seus noms suggereixen, el raïm salvatge es pot trobar al llarg de rierols, estanys, carreteres i als boscos oberts enfilant-se als arbres.

Creixen fàcilment i estan molt menys atapeïts de mal alties i plagues que els conreus de raïm conreats, cosa que els fa cultivadors força prolífics. Una altra raó per la qual es poden classificar com a males herbes del raïm silvestre.

Els raïms silvestres són comestibles?

Sí, el raïm silvestre és comestible; no obstant això, tingueu en compte que, menjats directament de la vinya, poden ser una mica picants per a alguns. El raïm té un millor gust després de la primera gelada, però encara és una mica agre per a molts paladars. També tenen llavors.

Els raïms silvestres són ideals per fer suc i es congelen molt bé si no tens temps o no tens ganes de fer suc immediatament. El suc fa una gelea excel·lent. Es poden cuinar en plats i les fulles també són comestibles. Conegudes com a "dolma", les fulles s'han utilitzat durant molt de temps a la cuina mediterrània, farcides d'arròs, carn i diverses espècies.

Identificació de raïms silvestres

Tot i que hi ha moltes espècies de raïm silvestre, totes semblen molt semblants, però, malauradament, també ho fan moltes altres vinyes autòctones. Algunes d'aquestes vinyes "copy-cat" són comestibles però desagradables, mentre que altres són verinoses, de manera que identificar correctament el raïm silvestre abans d'ingerir-los és de gran importància.

Quan busqueu raïm silvestre, tingueu en compte que la planta té fulles grans de tres lòbuls amb vetes que s'estenen des del pecíol, escorça trituradora, zarcilles bifurcades per enfilar-se i fruits que tenen el mateix aspecte que el raïm cultivat. encara que més petit.

Hi ha una altra planta quesembla gairebé exactament com el raïm silvestre, la llavor de lluna canadenca, que és altament tòxica. El factor diferencial aquí és que la llavor de lluna canadenca NO té zarcillos bifurcats ni fulles dentades. La llavor de lluna canadenca té un fullatge llis. Altres plantes a tenir en compte inclouen baies de porcellana, enfiladisses de Virgínia i pokeweed (que ni tan sols és una vinya, però quan es barreja en un matoll dens és difícil de diferenciar).

Les baies de porcellana tenen fulles semblants al raïm, però les baies són blaves i blanques abans de madurar, no verdes com els raïms verds. La trepadora de Virgínia dóna fruits morats a la tardor, però les fulles estan formades per cinc fulles amb tiges vermelles.