Els millors raïms per a l'elaboració del vi a casa: quins raïms s'utilitzen per fer vi

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

El raïm és fruita àmpliament cultivada i vinyes perennes. Els fruits es desenvolupen en nous brots, anomenats canyes, que són útils per a la preparació de gelees, pastissos, vi i sucs mentre que les fulles es poden utilitzar a la cuina. També es poden menjar com a frescos. En aquest article s'explica quins raïms s'utilitzen per fer vi.

Quins són els millors raïms per al vi?

Dir que hi ha moltes varietats de raïm de vi és un eufemisme. Aquests inclouen els raïms que maduren a principis de la temporada, els que tenen una maduració primerenca i mitjana, de maduració mitjana a tardana i, per descomptat, els raïms de maduració tardana. Els que trieu dependran de la vostra regió i preferència.

Les varietats de maduració primerenca inclouen:

• Chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• Meló
• Pinot negre
• Muscat Blanc
• Moscatell taronja

Les varietats de maduració mitjana primerenca són:

• Arneis
• Trousseau gris
• Chenin blanc
• Tinta madeira
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

Raïm de vi de maduració mitjana i mitja-tardales varietats inclouen:

• Zinfandel
• Barbera
• Hamburguesa
• Carnelian
• Centurion
• Colombard
• Freisa
• Grenatxa
• Marsanne
• Merlot
• Riesling
• Sangiovese
• Simfonia
• Alacant Bouschet
• Cabernet Franc
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• Malbec
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

Els millors tipus de raïm de vi que creixen més endavant són:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• Missió
• Petit Verdot
• Muscat d'Alexandria
• Aglianico
• Carinyena
• Mourvedre
• Montepulciano

Com cultivar raïm per a l'elaboració del vi a casa

Conrear varietats de raïm de vi és una inversió a llarg termini. Seleccioneu un esqueix per propagar una nova vinya, prenent un o dos esqueixos per planta. Això s'ha de fer a finals de tardor quan les fulles han caigut.

El tall ha de tenir ¼ de polzada de diàmetre i a partir de canyes d'almenys un any. Fes el tall just per sota d'un brot en un angle de 45 graus, després un altre aproximadament una polzada (2,5 cm.) per sobre del brot. Haurien d'estar presents tres cabdells al tall.

Guardar els esqueixos a la torba segellada amb plàstic i mantenir a la nevera a 40 graus F. (4 C.) fins a la primavera. A més, també podeu comprar aquests esqueixos a una empresa de bona reputació en aquest moment.

Plantar varietats de raïm de vi

Seleccioneu un lloc a casa que rebi 6 hores de llum solar directa cada dia. Hi hauriano ser ombra. Les vinyes poden tolerar un pH de 5,5 a 7,5. Un sòl ben drenat és millor, mentre que els fertilitzants no són essencials per al cultiu del raïm. No utilitzeu herbicides a prop de la vinya.

A l'època de la plantació de primavera, l'extrem del tall ha d'estar a terra mentre que el més proper a la punta ha d'estar sobre el terra.

Si has comprat la vinya en un viver, posa les arrels en remull durant 3 hores. El forat ha de ser una mica més gran que el sistema radicular de la vinya. Mantingueu una distància de 6 a 8 peus (2 a 2,5 m.) entre les plantes i 9 peus (3 m.) entre files. Qualsevol replantejat hauria de tenir entre 1,5 i 2 m (5 a 6 peus) d'alçada.

Regueu amb una polzada (2,5 cm.) d'aigua per setmana durant la primera temporada de creixement. No heu de fertilitzar les plantes durant el primer any.

La poda i la desherbada del teu raïm serà essencial per aconseguir la llarga collita necessària per elaborar el teu vi.