Emmagatzematge de bulbs d'all: informació sobre com emmagatzemar l'all per plantar la propera temporada

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

L'all es troba a gairebé totes les cuines del planeta. Aquesta popularitat ha fet que cada cop més persones intentin conrear els seus propis bulbs. Això fa que un es pregunti com estalviar l'all per a la collita de l'any vinent.

Com estalviar all per l'any vinent

L'all és originari d'Àsia Central, però fa més de 5.000 anys que es conrea als països mediterranis. Els antics grecs i romans gaudien de l'all amb informes de gladiadors que consumien el bulb abans de la batalla. Es diu que els esclaus egipcis han consumit la bombeta per donar-los la força per construir les grans piràmides.

L'all és una de les 700 espècies de la família de les cebes o Allium, de les quals hi ha tres tipus específics d'all: coll tou (Allium sativum), coll dur (Allium ophioscorodon) i all d'elefant (Allium ampeloprasum).

L'all és una planta perenne, però normalment es cultiva anualment. És una planta relativament fàcil de créixer sempre que tingui una exposició total al sol i un sòl ben modificat i ben drenat. El vostre all estarà llest per a la collita a mitjans o finals de l'estiu.

Deixeu els bulbs a terra el màxim temps possible per permetre que assoleixin la mida màxima, però no tant que els claus es comencin a separar, cosa queafecta negativament l'emmagatzematge del bulb d'all. Espereu que el fullatge es mori i comenci a daurar-se, a continuació, aixequeu amb cura els bulbs del sòl, tenint cura de no tallar-lo. Els bulbs frescos es moren fàcilment, cosa que pot fomentar la infecció i afectar l'emmagatzematge dels bulbs d'all, reduint-ne la vida útil.

Emmagatzematge de bulbs d'all

Quan emmagatzemeu els bulbs d'all, talleu les tiges d'all una polzada (2,5 cm.) per sobre del bulb. Quan estalvieu brou d'all per al proper any, primer cal curar els bulbs. Curar els bulbs consisteix simplement en assecar l'all en una zona seca, càlida, fosca i ventilada durant unes setmanes. Seleccioneu els vostres bulbs més grans quan deseu el brou d'all per plantar l'any següent.

Curar correctament els bulbs d'all és crucial per emmagatzemar els alls per plantar-los. Si cureu a l'aire lliure, els bulbs corren el risc de cremar-se pel sol i les zones mal ventilades poden facilitar mal alties i floridura. Penjar els bulbs de les tiges en un espai fosc i airejat és un dels millors mètodes. La curació trigarà entre deu i 14 dies. Els bulbs es curaran amb èxit quan el coll s'hagi contraït, el centre de la tija s'hagi endurit i les pells exteriors estiguin seques i cruixents.

L'emmagatzematge adequat també és crucial quan s'estalvia estoc d'all per plantar. Tot i que l'all es mantindrà durant un temps curt a temperatures ambient d'entre 20 i 30 graus C (68-86 graus F.), els bulbs començaran a degradar-se, suavitzar-se i esmicolar-se. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, l'all s'ha de mantenir a temperatures entre 30 i 32 graus F. (-1 a 0 C.) en recipients ben ventilats i es conservarà durant sis a vuit mesos.

Si, però, l'objectiu deL'emmagatzematge d'all és estrictament per a la plantació, els bulbs s'han d'emmagatzemar a 50 graus F. (10 C.) a una humitat relativa del 65-70 per cent. Si el bulb s'emmagatzema entre 40 i 50 graus F., (3-10 C.), trencarà fàcilment la latència i donarà lloc a brots laterals (escombres de bruixes) i maduració prematura. L'emmagatzematge a una temperatura superior a 65 graus F. (18 C.) provoca una maduració tardana i una germinació retardada.

Assegureu-vos de plantar només llavors d'all que s'hagin emmagatzemat correctament i estigueu atents a qualsevol nematode de l'all. Aquest nematode provoca fulles inflades, retorçades i inflades amb bulbs esquerdats i tacats i debilita les plantes. Quan deseu i emmagatzemeu el brou d'all d'un any a l' altre, planta només bulbs de llavors que semblin sense taques i sans per obtenir els millors resultats.