2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Ara que heu cultivat i collit amb èxit els vostres alls, és hora de decidir com emmagatzemar el vostre cultiu aromàtic. La millor manera d'emmagatzemar l'all depèn de com es vulgui utilitzar. Continua llegint per obtenir més informació sobre com emmagatzemar l'all fresc del teu jardí, inclòs l'emmagatzematge d'all abans de plantar-ne més l'any que ve.
Com emmagatzemar l'all
Hi ha una sèrie de mètodes per emmagatzemar l'all del jardí. Un cop collit, hauràs de decidir com emmagatzemar l'all en funció de les teves preferències i què penses fer amb la teva collita.
Emmagatzematge d'all a temperatura ambient
Repartiu alguns diaris en un lloc lluny de la llum solar i en una zona fresca i ben ventilada. Deixeu assecar els alls durant almenys dues setmanes, en una bossa de malla o un recipient airejat, fins que les pells esdevinguin paper. Aquest mètode d'emmagatzematge sec a l'aire conserva l'all durant cinc a vuit mesos.
Com emmagatzemar l'all congelant
L'all congelat és perfecte per a sopes i guisats, i es pot aconseguir de tres maneres:
- Piqueu els alls i embolcalleu-los bé amb paper de congelador. Trenca o talla segons sigui necessari.
- Deixeu els alls sense pelar i congeleu-los, traient els grans si cal.
- Congela l'all barrejant una mica d'allgrans amb oli en una batedora amb dues parts d'oli d'oliva per una part d'all. Traieu el que calgui.
Com emmagatzemar l'all fresc assecant
L'all ha de ser fresc, ferm i sense contusions per assecar-se amb calor. Separeu i peleu els grans i talleu-los longitudinalment. Assecar els claus a 140 graus F. (60 C.) durant dues hores i després a 130 graus F. (54 C.) fins que s'assequi. Quan l'all estigui cruixent, ja està llest.
Podeu fer all en pols a partir d'all fresc i sec barrejant-lo fins que quedi bé. Per fer sal d'all, podeu afegir quatre parts de sal marina a una part de sal d'all i barrejar durant uns segons.
Emmagatzematge d'all en vinagre o vi
Els grans pelats es poden emmagatzemar en vinagre i vi submergint-los i emmagatzemant-los a la nevera. Utilitzeu all sempre que no hi hagi creixement de floridura o llevat superficial al vi o al vinagre. No emmagatzemeu al taulell, ja que es desenvoluparà floridura.
Emmagatzematge d'all abans de plantar
Si voleu conservar una part de la vostra collita per plantar la propera temporada, només heu de collir-la com de costum i guardar-la en un lloc fresc, fosc i ben ventilat.
Ara que ja saps com emmagatzemar l'all fresc de l'hort, pots decidir la millor manera d'emmagatzemar-lo segons les teves necessitats individuals.
Recomanat:
Manipulació de l'albercoc després de la collita: consells per emmagatzemar els albercocs després de la collita
Els albercocs són coneguts per la seva delicadesa i es cullen abans que estiguin madurs. Una postcollita d'albercoc sovint està sotmesa a amuntegament, cops i embussos, que poden fer malbé la fruita. Uns quants consells per a la manipulació de l'albercoc us poden ajudar a gaudir-lo durant setmanes. Més informació aquí
Guia de manipulació de peres després de la collita: com emmagatzemar les peres després de collir-les
Les peres només són de temporada en una època determinada cada any, però l'emmagatzematge i el maneig adequats de les peres poden allargar la seva vida útil perquè es puguin gaudir durant mesos després de la collita. Com emmagatzemen les peres postcollita? Feu clic al següent article per esbrinar-ho
El plàtan mor després de donar fruit: els plàtans moren després de la collita
Els plàtans no només són bells exemplars tropicals, sinó que la majoria d'ells donen fruits comestibles dels plàtans. Si alguna vegada heu vist o cultivat plàtans, potser haureu notat que els plàtans moren després de donar fruit. Feu clic a aquest article per obtenir més informació
Elecció de plantes perennes auto-sembra: tipus de flors perennes auto-sembra
Què són les plantes perennes autosembrant i com s'utilitzen en el paisatge? Les plantes perennes que s'auto-sembren no només rebroten de les arrels cada any, sinó que també escampen noves plantes deixant caure llavors a terra al final de la temporada de creixement. Més informació aquí
Sembra de llavors d'hortalisses: inici de llavors a l'interior vs. sembra directa a l'exterior
Algunes verdures i herbes s'han de començar a l'interior i després trasplantar-les, mentre que d' altres s'han de sembrar directament al vostre jardí. Però quins són quins? Llegeix aquest article per esbrinar-ho
