Plantes de te d'herbes: quines plantes són bones per fer te

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Hi ha molts usos per a les herbes que creixen al jardí, a més de proporcionar un refugi per a papallones, ocells i abelles i impressionar la família amb la vostra destresa per condimentar. Les plantes per a jardins de te són una altra manera d'utilitzar les vostres herbes. Molt possiblement, ja teniu una sèrie d'herbes adequades per a l'elaboració del te. Fem una ullada a algunes de les millors herbes per al te.

Quines plantes són bones per fer te?

Tot i que no és de cap manera exhaustiva, la següent és una llista de plantes que són bones per fer te i quina part de la planta cal utilitzar:

• Menta - Fulles, digestives i calmants
• Passiflora - Fulles, relaxants i soporífiques
• Rose Hips - Brots un cop ha expirat la floració, augment de vitamina C
• Bàlsam de llimona - Fulles, calmants
• Camamilla - Brots, relaxant i bo per a una panxa agre
• Equinàcia - Brots, immunitat
• Card de llet - Brots, desintoxicació
• Angelica - Arrel, digestiva
• Catnip - Fulles, calmants
• Gerd - Fulles, reproducció femenina
• Lavanda - Brots, calmants
• Ortigues - Fulles, desintoxicació
• Trèvol vermell - Brots, desintoxicació i purificació
• Dent de lleó - Arrel, tònic de sang
• Linden - Flors, digestivesi calmant
• Lemongrass - Tija, digestiu i calmant

A més d'aquestes herbes, algunes altres plantes de te d'herbes útils inclouen:

• Calendula
• Alfàbrega
• Feverfew
• Cua de cavall
• Hisop
• Verbena de llimona
• Motherwort
• Mugwort
• Skullcap
• Yarrow

Com preparar el te d'herbes

Per aprendre a preparar el te d'herbes, primer, tria un matí sec per collir les teves plantes de te d'herbes. Els olis essencials de l'herba del te tenen una concentració més alta abans que la calor del dia els tregui de la planta. Algunes herbes es poden elaborar directament després de la collita, i algunes les podeu assecar.

Per assecar les plantes de te d'herbes, hi ha un parell de mètodes diferents, però la preocupació principal és utilitzar una calor suau i uniforme. Es pot col·locar una sola capa de branquetes en una safata d'un deshidratador d'aliments o es pot utilitzar un microones folrat amb tovalloles de paper. Per al microones, configureu un temporitzador durant un minut o menys i mireu-ho bé per evitar que es cremi. Continueu posant al microones en ràfegues curtes, deixant la porta oberta entremig per deixar escapar la humitat, fins que s'assequi.

També es pot utilitzar un forn baix de 3 a -52 ºC i, de nou, deixar la porta entreoberta i comprovar-ho amb freqüència. També podeu assecar les herbes a l'aire per al te, tenint cura de protegir-les de la pols col·locant-les en bosses de paper perforades amb forats abans de penjar-les. Eviteu assecar les herbes al soterrani o a una altra zona amb humo, ja que poden absorbir les olors o enfogar-se.

Un cop les teves plantes de te d'herbes estiguin preparades com a anterior, assegura't d'etiquetar-les. Tant si les emmagatzemeu en contenidors hermètics com en bosses amb tancament amb cremallera, les herbes seques sovint s'assemblen i necessiten tenir la varietat i la data imprès a sobre i mantenir-les separades de les altres.

Guardar les herbes seques en un lloc fresc i sec. Per contra, també podeu optar per congelar les herbes per al te en bosses amb cremallera o en safates de glaçons cobertes d'aigua. Els cubs de gel d'herbes es poden treure i posar en bosses de congelador per emmagatzemar-los i són ideals per aromatitzar el te gelat o el punxó.

Com preparar les millors plantes per al te

Quan utilitzeu herbes fresques per al te, feu servir una branca (o cullerada sopera (15 ml.)) per persona, i contusioneu-les arrancant-les o triturant-les per alliberar els olis. La preparació dels tes d'herbes es dirigeix pel gust més que no pas per la vista, ja que solen tenir poc color i triguen més a preparar-se que un te tradicional.

El te es pot preparar amb infusió o decocció. La infusió és un procés més suau d'alliberament d'olis i funciona bé amb herbes fresques o seques. Porteu aigua freda a ebullició en una olla esm altada (el metall pot fer que el te tingui un gust metàl·lic) i afegiu-hi el te. Si utilitzeu herbes seques per al te, feu servir 1 culleradeta (5 ml.) per persona i un "extra" per a l'olla. Es pot utilitzar un infusor, una bola de malla, una bossa de muselina o similars per contenir les herbes. Deixeu macerar entre 5 i 15 minuts, coleu, ompliu una tassa a la meitat amb infusió i poseu-hi aigua bullint.

Quan s'utilitza llavors, arrels o malucs, la decocció és el mètode a utilitzar. Primer, tritureu els ingredients per alliberar els olis essencials. Utilitzeu 1 cullerada (15 ml) per cada 2 tasses (480 ml) d'aigua. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent entre cinc i deuminuts. Colar abans de beure.

Hi ha infinites combinacions de tes d'herbes, així que experimenta i gaudeix de l'aroma i dels beneficis emocionals i per a la salut d'un jardí de te d'herbes de producció pròpia.