Verdures de clima fred: protegint les verdures de les gelades i les gelades

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Hi ha verdures del jardí que puguin sobreviure a les gelades? La resposta és sí. Moltes hortalisses d'arrel i alguns membres de la família de la col poden suportar una gelada lleugera, mentre que certs tipus de verdures de fulla verda, patates i pèsols toleraran una gelada més intensa. Però, com afecten les temperatures de congelació aquestes verdures de clima fred?

Temperatures gelades i conreus de temps fresc

Tot i que els jardiners sovint fan servir els termes "gel" i "congelació" de manera intercanviable, hi ha una diferència. Les gelades es produeixen quan la humitat de l'aire crea cristalls de gel a la superfície de la planta. Es produeix una congelació quan es forma gel dins i al voltant de les cèl·lules de la planta.

El dany per congelació es produeix quan l'aigua de l'interior de la planta s'expandeix a mesura que es converteix en gel. Això fa que les cèl·lules de la planta esclatin, donant lloc a danys irreversibles als teixits vegetals. En general, les verdures tolerants a les gelades tenen més espai intercel·lular i poden suportar millor la formació interna de gel que les plantes tendres a les gelades.

Danys per congelació a les verdures de temps fred

Quan es forma gelades a la superfície de les verdures tolerants al fred, la humitat s'extreu dels espais intercel·lulars. Això essencialment deshidrata les cèl·lules i les plantes joves són les més susceptibles de patir danys. Depenent del cultiu, això pot provocar un groc del fullatge o l'aixecamentla capa d'epidermis de la fulla.

D' altra banda, els danys per congelació en els cultius de temps fresc sovint generen un aspecte mullat d'aigua al fullatge i als fruits. El fullatge dels cultius de fulla pot esdevenir flàcid. Els membres de la família de la col poden tornar-se marrons i emetre una forta olor. Els grans cossos fructífers poden deteriorar-se i col·lapsar-se. Com que els danys per congelació són irreversibles, la pèrdua de collites és inevitable.

Protecció de les verdures de les gelades i la congelació

Les gelades i les gelades de finals de primavera i principis de tardor són les més preocupants per als jardiners. A la primavera, les plantes joves són les més susceptibles a les temperatures fredes i la pèrdua de plantes es pot produir fins i tot amb verdures tolerants a les gelades. A la tardor, una congelació primerenca pot acabar prematurament la temporada de creixement. Els jardiners poden protegir els seus cultius amb aquests mètodes:

• Mulching: es pot obtenir una quantitat limitada de protecció triturant verdures resistents al fred. El mulching ajuda a retenir la humitat i la calor del sòl, però ofereix poca protecció contra la baixada de la temperatura ambient.
• Coberta: un dels mètodes més ràpids per protegir les verdures de les gelades és cobrir les plantes amb fundes de filades de tela, llençols de llit vells, mantes, cistelles o caixes de cartró. Cobrint les plantes abans de la caiguda de la nit atrapa la calor i pot proporcionar entre 2 i 6 graus F. o 1 a 3 graus C. de protecció.
• Túnels: els teixits vegetals en contacte directe amb les cobertes de les fileres poden ser susceptibles a danys per congelació. Com que els túnels baixos i alts creen una zona d'aire atrapat al voltant de les plantes, aquests mètodes de protecció de les verdures de clima fred sónsovint més eficaç durant una congelació. A causa de la seva transparència, els túnels es poden deixar al seu lloc molt més temps que les cobertes de les fileres.

S'aconsella als jardiners que vigilin la previsió per protegir els cultius de temps fresc de les gelades i els danys per congelació. Tingueu en compte que la previsió prediu les temperatures de l'aire a la superfície, que es mesuren a diversos metres sobre el terra. Les gelades i les gelades es produeixen quan les temperatures a nivell del sòl arriben als 32 graus F. (0 C.) o més fredes.