2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Els grans antics s'han convertit en una tendència moderna i amb una bona raó. Aquests cereals integrals sense processar tenen una gran quantitat de beneficis saludables, des de reduir el risc de diabetis tipus II i ictus fins a ajudar a mantenir un pes i una pressió arterial saludables. Un d'aquests gra s'anomena blat khorasan (Triticum turgidum). Què és el blat khorasan i on creix el blat khorasan?
Què és el blat de Khorasan?
Segur que probablement heu sentit a parlar de quinoa i potser fins i tot de farro, però què tal Kamut? Kamut, la paraula egípcia antiga per a "blat", és la marca registrada que s'utilitza per comercialitzar productes fets amb blat khorasan. Parent antic del blat dur (Triticum durum), la nutrició del blat khorasan conté un 20-40% més de proteïnes que els grans de blat normals. La nutrició del blat de Khorasan també és significativament més alta en lípids, aminoàcids, vitamines i minerals. Té un sabor ric i de mantega i una dolçor natural.
On creix el blat de Khorasan?
Ningú sap l'origen exacte del blat khorasan. Probablement s'origina a la Mitja Lluna Fèrtil, l'àrea en forma de mitja lluna des del golf Pèrsic fins al sud modern de l'Iraq, Síria, Líban, Jordània, Israel i el nord d'Egipte. També es diu fins avuitornar als antics egipcis o originar-se a Anatòlia. La llegenda diu que Noè va portar el gra a la seva arca, de manera que alguns se'ls coneix com a "blat del profeta".
El Pròxim Orient, Àsia Central i el Nord d'Àfrica, sens dubte, cultivaven blat khorasan a petita escala, però no s'ha produït comercialment en els temps moderns. Va arribar als Estats Units el 1949, però l'interès va ser poc brillant, de manera que mai no es va cultivar comercialment.
Informació del blat de Khorasan
Tot i així, altres informacions sobre blat khorasan, ja siguin fets o ficticis que no puc dir, diuen que el gra antic va ser portat als Estats Units per un aviador de la Segona Guerra Mundial. Afirma haver trobat i pres un grapat de gra d'una tomba prop de Dashare, Egipte. Va donar 36 grans de blat a un amic que posteriorment els va enviar per correu al seu pare, un granger de blat de Montana. El pare va plantar els grans, els va collir i els va exposar com a novetat a la fira local on van ser batejats com "blat del rei Tut".
Pel que sembla, la novetat va desaparèixer fins a l'any 1977 quan l'últim pot va ser obtingut per T. Mack Quinn. Ell i el seu fill científic agrícola i bioquímic van investigar el gra. Van descobrir que aquest tipus de gra s'havia originat efectivament a la zona de la Mitja Lluna Fèrtil. Van decidir començar a conrear blat khorasan i van encunyar el nom comercial "Kamut", i ara som els beneficiaris d'aquest gra antic deliciós, cruixent i molt ric en nutrients.
Recomanat:
Informació sobre la podridura de l'orella del blat de moro: informació sobre les mal alties comunes de la podridura de l'orella del blat de moro
Com que hi ha múltiples fongs que provoquen la podridura de l'orella del blat de moro, és important conèixer com es diferencien cada tipus, les toxines que produeixen i en quines condicions es desenvolupen i el tractament específic de la podridura de l'orella del blat de moro. La següent informació sobre la podridura de l'orella de blat de moro aprofundeix en aquestes preocupacions
Tractament del blat de moro del nord: com gestionar el blat de moro amb la mal altia del blat de moro del nord
El blat de moro del nord al blat de moro és un problema més gran per a les granges grans que per als jardiners casolans, però si conreu blat de moro al vostre jardí del mig oest, és possible que vegeu aquesta infecció per fongs. Utilitzeu la informació d'aquest article per ajudar a gestionar i prevenir la infecció per fongs
Què és la mal altia del blat del blat de moro del sud: control del blat de moro del sud
Les taques bronzejades a les fulles de blat de moro poden significar que el vostre cultiu pateix la plaga de les fulles de blat de moro del sud. Aquesta mal altia devastadora pot arruïnar la collita de la temporada. Descobriu si el vostre blat de moro està en risc i què fer-hi en aquest article
Informació sobre el cultiu de blat: consells per tenir cura del gra de blat del darrere
Vols menjar sa i incorporar més cereals a la teva dieta. Quina millor manera que cultivar blat a l'hort de casa? La següent informació sobre el cultiu de blat us ajudarà a aprendre a conrear blat a l'hort de casa i a tenir cura del gra de blat del pati del darrere
Control del barren del blat de moro: informació sobre el tractament i la prevenció del barrenador del blat de moro
L'insecte barrenador del blat de moro és una de les plagues de blat de moro més perjudicials conegudes als Estats Units i al Canadà, i causa més de 1.000 milions de dòlars anuals en danys als cultius de blat de moro. Per obtenir informació sobre el seu control, llegiu aquí
