Cultivar chiltepins: com cuidar les plantes de pebrot chiltepin

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Sabies que les plantes de pebrot xiltepin són natives dels Estats Units? De fet, els xiltepins són l'únic pebrot salvatge que els dóna el sobrenom de "mare de tots els pebrots". Històricament, hi ha hagut molts usos per als pebrots xiltepin al sud-oest i a la frontera. T'interessa cultivar chiltepins? Continua llegint per aprendre a utilitzar el chiltepin i cuidar les plantes de pebrot.

Informació sobre les plantes de pebrot chiltepin

Els pebrots chiltepin (Capsicum annuum var glabriuculum) encara es poden trobar silvestres al sud d'Arizona i al nord de Mèxic. Les plantes donen fruits minúsculs sovint anomenats "pebrots d'ull d'ocell", i el nen fa que aquests nadons donen un cop de puny.

A l'índex de calor de Scoville, els pebrots xiltepin puntuen entre 50.000 i 100.000 unitats. Això és 6-40 vegades més calent que un jalapeño. Tot i que les petites fruites són realment calentes, la calor és fugaç i es combina amb un agradable fumat.

Creixen Chiltepins

Els pebrots salvatges es troben amb més freqüència creixent sota plantes com el mesquite o el muret, preferint una zona ombrejada al desert baix. Les plantes només creixen al voltant d'un peu (30,5 cm.) d'alçada i maduren en 80-95 dies.

Les plantes es propaguen mitjançant llavors que poden ser difícils de germinar. En estat salvatge, les llavors les mengen els ocells que escarifiquen les llavors mentre passen pel seusistema digestiu, absorbint aigua al llarg del camí.

Imita aquest procés escarificant les llavors tu mateix, cosa que els permetrà absorbir l'aigua més fàcilment. Mantingueu les llavors constantment humides i càlides durant la germinació. Tingueu paciència, ja que de vegades les llavors triguen fins a un mes a germinar.

Les Les llavors estan disponibles als venedors de llavors de plantes natives en línia.

Cura de les plantes de pebrot chiltepin

Les plantes de pebrot chiltepin són plantes perennes que, sempre que les arrels no es congelin, tornaran de manera fiable amb els monsons d'estiu. Aquestes plantes sensibles a les gelades s'han de plantar contra una paret orientada al sud per protegir-les i imitar el seu microclima ideal.

Com utilitzar els pebrots chiltepin

Els pebrots xiltepin es solen assecar al sol, encara que també s'utilitzen frescos en salses i salses. Els pebrots secs es trituren en pols per afegir-los a les barreges d'espècies.

El chiltepin també es barreja amb altres espècies i en escabetx, creant un condiment deliciós. Aquests pebrots també han trobat el seu camí en formatges i fins i tot en gelats. Tradicionalment, la fruita es barreja amb carn de vedella o carn de caça per conservar-la.

Des de fa segles, els pebrots xiltepin també s'han utilitzat medicinalment, a causa de la capsaicina que contenen.