Varietats de patates blanques: consells per cultivar patates blanques al jardí

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Als Estats Units, es venen més de 200 varietats de patates formades per set tipus de patates: vermell, vermell, blanc, groc, blau/morat, aleví i petit. Cadascun té les seves pròpies característiques úniques. Algunes patates són millors per a certes receptes que per a altres, però si busqueu una patata universal, proveu de cultivar algunes de les varietats de patata blanca. L'article següent conté informació sobre els nombrosos tipus de patates blanques.

Tipus de patates blanques

En realitat només hi ha dos tipus de patates blanques: blanques rodones i blanques llargues.

El blanc rodó és probablement les varietats més habituals de patata blanca que s'utilitzen. S'identifiquen fàcilment per la seva pell llisa, prima i de color bronzejat clar, la seva carn blanca i la seva forma rodona. Són extremadament versàtils i es poden utilitzar per coure, bullir, fregir, triturar, rostir o cuinar al vapor.

Les patates blanques llargues tenen una forma més ovalada, de nou amb una pell fina i de color bronzejat clar. Tenen un nivell mitjà de midó i s'utilitzen per bullir, fregir i coure al microones.

En comparació amb els russets, les patates blanques tenen una pell més llisa, fina i de color més clar. Les pells són tan fines que afegeixen una micatextura agradable al puré de patates cremós i, tot i així, manté la seva forma quan es bull.

Algunes de les dotzenes de varietats de conreus de patata blanca inclouen:

• Allegany
• Andover
• Elba
• Eva
• Genesee
• Katahdin
• Norwis
• Onaway
• Reba
• Salem
• Superior

Altres opcions inclouen les següents:

• Atlàntic
• Beacon Chipper
• CalWhite
• Cascade
• Chipeta
• Gemchip
• Sabater irlandès
• Itasca Ivory Crisp
• Kanona
• Kennebec
• Lamoka
• Monona
• Monticello
• Norchip
• Ontario
• Pike
• Sebago
• Shepody
• Snowden
• Waneta
• Perla blanca
• Rosa blanca

Cultivo de patates blanques

Les patates blanques es poden cultivar en molts llocs, però són les preferides als climes més càlids del sud dels Estats Units, on les varietats de pell gruixuda no creixen bé.

Compreu tubercles certificats i talleu-los de manera que quedi exposada la menor quantitat de superfície tallada però que cada peça tingui dos ulls. Deixeu que les peces tallades s'assequin durant un dia abans de sembrar.

Les patates creixen en marga sorrenca amb un pH d'entre 4,8 i 5,4 modificat amb molta matèria orgànica solta i ben drenant. Molta gent els planta en llits elevats, la qual cosa és ideal ja que millora el drenatge. Remeneu el sòl amb fem o compost a principis de primavera i llaureu-lo bé.

Espacieu les patates de llavorsfiles separades de 15 polzades (38 cm.) per 24 polzades (61 cm.). Planta les llavors a 4 polzades (10 cm.) de profunditat amb els ulls cap amunt. Tapeu el sòl lleugerament i cobreix-lo amb palla o un altre mulch.

Fertilitza amb un aliment complet 10-10-10. Quan els brots hagin sortit del sòl, comenceu a col·locar el sòl al seu voltant. Aboqueu palla o un altre material sobre les patates per protegir-les del sol.

Mantingueu el cultiu regularment regat i lliure de males herbes. Quan les plantes comencen a groguenques i les fulles inferiors moren, reduïu el reg. Això indica que les plantes aviat estaran a punt per collir i que no voleu que el tubercle es podrigui per massa aigua al final de la temporada.

Quan les plantes es tornen grogues, caveu les patates amb cura. Esteneu-los perquè s'assequin, però no els renteu fins just abans d'utilitzar-los. Emmagatzemeu-los en un lloc fresc i fosc, fora de la llum solar directa, que farà que es tornin verds i es tornin no comestibles.