2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Nigella sativa, sovint anomenada nigella o comí negre, és una herba originària de la regió mediterrània. Les llavors s'han utilitzat durant molt de temps a la cuina per donar sabor als plats i productes de forn i per obtenir propietats curatives. La investigació moderna està posant-se al dia amb les pràctiques tradicionals i hi ha proves que l'ús d'herbes nigella té alguns beneficis reals per a la salut.
Utilitzar Nigella com a herba a la cuina
Crear nigella al jardí no només permet recollir les llavors per a ús herbal i medicinal, sinó també gaudir d'una bonica anualitat. Creix de 8 a 12 polzades (20,5 a 30,5 cm.) d'alçada amb fulles fines i filoses i delicades flors blaves o blanques. Deixa que les flors es marceixin i es converteixin en beines i podràs recollir i utilitzar les llavors petites i negres.
Quan utilitzeu plantes de nigella pel valor culinari de les llavors, teniu diverses opcions. Podeu utilitzar les llavors senceres o triturar-les, i primer les podeu torrar o utilitzar-les crues. El sabor de les llavors s'ha descrit com a amarg i una combinació d'orenga, pebrot i ceba.
Feu servir llavors de nigella en salses i curris, mòltes com a alternativa de pebrot, a amanides i verdures, ien patates fregides. Alguns usos tradicionals de la nigella inclouen afegir-lo a receptes de formatge, plats de patates i pans, ja sigui barrejat a la massa o escampat per sobre.
Hi ha molts remeis herbaris tradicionals de nigella de diverses cultures i, tot i que generalment es considera una herba segura, sempre és important parlar amb el vostre metge abans d'utilitzar qualsevol herba amb finalitats medicinals. Un ús tradicional ha estat per a problemes respiratoris, com ara asma, infeccions, al·lèrgies i emfisema. Altres usos a les cultures mediterrànies són per a mal alties hepàtiques, diarrea, disenteria, còlics, paràsits i abscessos.
La investigació moderna ha demostrat que la nigella pot tenir efectes curatius per a diverses condicions. S'ha demostrat que les llavors són antidiabètiques, antimicrobianes i antiinflamatòries, per alleujar el dolor, per millorar la respiració dels asmàtics, per protegir el fetge i els ronyons i per curar el malestar gastrointestinal..
Les llavors de Nigella fins i tot poden resultar útils per ajudar les persones a superar les addiccions als opioides. A més, hi ha més proves de la investigació en curs que els compostos que es troben a la nigella poden protegir contra el càncer o fins i tot frenar el creixement de cèl·lules canceroses i tumors.
Nigella és una planta bonica per créixer al jardí, i les llavors són saboroses en molts plats. També poden oferir importants beneficis per a la salut.
Nota: Nigella damascena, o flor de l'amor en la boira, es planta habitualment als jardins per les seves flors ornamentals. Tot i que aquest cosí no és el mateix nigella esmentat en aquest article, també es diu que té llavors comestibles, tot i quegust una mica més dolç.
Recomanat:
Informació sobre el jardí d'herbes de l'agitador: més informació sobre les herbes que van créixer
Els Shakers eren coneguts no només per les llavors, sinó també per les herbes medicinals Shaker. Hi havia centenars d'herbes cultivades en un jardí Shaker útils per a una varietat de mal alties mèdiques
Per a què serveixen els plats de plantes: obteniu informació sobre com utilitzar els plats sota les plantes
Al variar de mida, forma i color, les olles i els contenidors poden donar vida i vitalitat a qualsevol espai. Tot i que cada contenidor de plantes és únic, hi ha alguns aspectes clau a buscar, inclosos els plats per a plantes en contenidors. Realment els necessites? Descobriu-ho en aquest article
Què són les plantes d'herbes de figueres? Obteniu informació sobre els usos de les plantes de figueres al jardí
Les plantes perennes natives d'Amèrica del Nord, Europa i Àsia, les plantes d'herbes de figueres solen no ser vistoses i, per tant, són poc freqüents al jardí mitjà. Dit això, els usos de les plantes de figueres són molts, una de les raons per les quals els jardiners poden optar per cultivar-les. Més informació aquí
Informació sobre la hibridació de les plantes - Obteniu informació sobre la hibridació de les plantes
Què és la hibridació? La hibridació de plantes és una pràctica habitual per als jardiners que busquen crear noves plantes. Segueix llegint l'article següent per saber més sobre què és i com funciona
Podeu matar les males herbes amb sal: informació sobre com utilitzar la sal per matar les males herbes
Tot i que hi ha molts aerosols químics diferents per combatre les males herbes, alguns d'ells poden ser perillosos. Així que considereu utilitzar sal per matar les males herbes. Obteniu més informació sobre com matar les males herbes amb sal en aquest article
