2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Un sandvitx de pastrami i sègol no seria el mateix sense llavors de comí. És la comiada que diferencia el pa de sègol de tots els altres pans de delicatessen, però mai us heu preguntat com utilitzar llavors de comí? Hi ha una gran quantitat d'usos de comí, principalment per a la cuina, però també per curar problemes mèdics. Continueu llegint si esteu interessats en què fer amb el comí després de la collita.
Sobre les plantes d'herbes de comino
El carvi (Carum carvi) és una herba resistent i biennal originària d'Europa i l'Àsia occidental. Es cultiva principalment pels seus fruits, o llavors, però tant les arrels com les fulles són comestibles. El comí és un membre de les plantes umbel·líferes i aromàtiques juntament amb l'anís, el comí, l'anet i el fonoll. Com aquestes espècies, la comiada és dolça naturalment amb un sabor de regalèssia.
La primera temporada de creixement, les plantes de comí formen una roseta de fulles que semblen pastanagues amb una arrel llarga. Creixen a uns 20 cm (8 polzades) d'alçada.
A la segona temporada de creixement, les tiges d'entre 61 i 91 cm d'alçada estan rematades per umbel·les planes de flors blanques o rosades de maig a agost. Les llavors següents són petites, marrons i tenen forma de lluna creixent.
Usos d'alcaravea
Si la teva experiència ambles llavors de comí només s'estenen fins al pastrami i el sègol esmentats anteriorment, llavors potser us preguntareu què fer amb les llavors de les plantes de comí. Les arrels són semblants a les xirivia i, igual que aquesta verdura d'arrel, són delicioses quan es rosteixen i es mengen juntament amb plats de carn o s'afegeixen a sopes i guisats.
Les fulles de les plantes d'herbes de comí es poden collir durant tot l'estiu i afegir-les a amanides o assecar-les per afegir-les futures a sopes i guisats.
Les llavors, però, es poden trobar en moltes cultures diferents en brioixeria i confiteria i fins i tot en licors. Com utilitzar les llavors de comí del jardí? Incorporeu-los al líquid de caça furtiva per a peix, rostits de porc, sopes o salses a base de tomàquet, amanida de patates alemanya calenta, ensalada de col o un plat preferit dels amants de la col: xucrut.
Els olis essencials premsats de les llavors s'han utilitzat en molts cosmètics com ara sabons, locions, cremes i perfums. Fins i tot ha trobat el seu camí en pastes de dents a base d'herbes.
En temps passats, el comí s'utilitzava per calmar una sèrie de dolències físiques. En un moment, fins i tot es creia que les plantes d'herbes de comí podien actuar com un talismà per protegir les persones de les bruixes i també es va afegir a les pocions d'amor. Més recentment, el comi es va afegir al menjar dels coloms domesticats, amb la creença que no es desviarien si els alimentaven amb aquesta deliciosa herba de molts usos.
Recomanat:
Com conservar les llavors de comí: consells per assecar les plantes de comí
Si et preguntes com conservar les llavors de comí de les plantes que creixen al teu jardí, assecar-la és la manera més fàcil i segura. Vols aprendre a assecar les llavors de comí? Feu clic a aquest article per obtenir instruccions senzilles
Problemes de les plantes de comí: aprèn sobre les mal alties i les plagues comunes de la comi
Caraway és una planta biennal cultivada per les seves llavors amb gust d'anís. És una herba bastant fàcil de cultivar amb molt pocs problemes de comí. Estretament relacionats tant amb les pastanagues com amb el julivert, els problemes amb les plagues i les mal alties de la comina tendeixen a ser del mateix tipus. Més informació aquí
Cultivar comí a partir de llavors: com i quan sembrar llavors de comí
Crear comino a partir de llavors no és difícil, i gaudiràs de l'aspecte de les fulles d'encaix i els raïms de petites flors blanques. Un cop madura la planta, podeu utilitzar fulles i llavors en una varietat de plats saborosos. Apreneu a plantar llavors de comino en aquest article
Llavors i esqueixos de comí: propagació d'herbes de comí al jardí
El més habitual és que les plantes de comí es conreen amb la finalitat de collir llavors. I tot i que fer créixer el comí a partir de llavors requerirà una mica d'atenció als detalls, el procés de propagació del comí és senzill. Obteniu més informació sobre la propagació de les plantes de comí en aquest article
Cultivar llavors de comí: com cultivar comí
Caraway és una herba saborosa i aromàtica. La llavor de comí és la part més utilitzada de la planta, però totes les parts de la planta són comestibles. El cultiu de llavors de comí requereix una mica de paciència, i aquest article us pot ajudar
