2025 Autora: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Última modificació: 2025-01-22 15:29
Els tomàquets són probablement el cultiu de l'hort domèstic més habitual. Potser és per la gran varietat disponible o potser per la infinitat d'usos als quals es pot consumir els tomàquets. En qualsevol cas, cultivar tomàquets dolços pot ser tota una obsessió per a alguns, que cada any intenten esbrinar com fer tomàquets més dolços que l'any anterior. Hi ha un secret per als tomàquets dolços? Resulta que hi ha un component secret per endolcir el tomàquet. Continua llegint per saber com cultivar tomàquets més dolços.
Sobre l'edulcorant de tomàquet
Totes les varietats de tomàquet no són iguals en el nivell de dolçor de la fruita. La producció pròpia no equival necessàriament a un gust més dolç. Resulta que hi ha una sèrie de factors en joc en relació amb l'adolciment del tomàquet.
La dolçor d'un tomàquet es compon de la química de la planta i d' altres variables com la temperatura, el tipus de sòl i la quantitat de pluja i sol donada a la planta durant el creixement. Un equilibri d'acidesa i sucre és el que fa que un tomàquet sigui un tomàquet, i per a alguns, aquells amb un nivell d'acidesa més baix i un nivell de sucre més alt són els millors fruits.
Els científics han estat investigant per descobrir el secrettomàquets dolços. Segons ells, el bon sabor de tomàquet és una barreja de sucres, àcids i productes químics més aviat desconcertants que olorem i equiparem amb un tomàquet de primera. Els anomenen "volatils d'aroma" i n'han traçat més de 3.000 entre més de 152 varietats de tomàquets d'herència.
Un altre grup de científics ha estat buscant els gens responsables de l'heterosi. L'heterosi es produeix quan es creuen dos tipus de plantes per produir una descendència més vigorosa i amb rendiments més elevats que les plantes mare. Van descobrir que quan hi ha un gen anomenat SFT, que produeix una proteïna anomenada florigen, els rendiments poden augmentar fins a un 60%.
Com es relaciona això amb el cultiu de tomàquets més dolços? Quan hi ha els nivells adequats de florígen, els rendiments augmenten perquè la proteïna indica a la planta que deixi de fer fullatge i comenci a fer flors.
Hom podria pensar que un augment de la producció de fruites donaria lloc a tomàquets tàrters, ja que les plantes només poden produir una certa quantitat de sucre que després es reparteix de manera equitativa entre tot el rendiment. Resulta que quan el florigen està present en determinades dosis, el gen en realitat augmenta el contingut de sucre, per tant la dolçor de la fruita.
Com cultivar tomàquets més dolços
D'acord, la ciència és fantàstica i fascinant, però què pots fer tu personalment per cultivar els tomàquets més dolços? Escollir el cultivar adequat és un principi. Seleccioneu varietats que se sap que són dolces. Els tomàquets grans, com el bistec, sovint són menys dolços. Els tomàquets de raïm i cherry solen ser tan dolços com els dolços. La regla general per als tomàquets més dolços: créixerpetit.
Assegureu-vos de seleccionar també un tomàquet adequat per a la vostra regió, un que s'adapti a la quantitat de sol, la pluja i la durada de la temporada de creixement. Comenceu les plantes de tomàquet aviat perquè tinguin molt de temps per madurar. Els tomàquets madurs són iguals als tomàquets dolços. Si és possible, deixeu-los madurar a la vinya, cosa que també els farà més dolços.
Abans de plantar els tomàquets, incorporeu molta matèria orgànica per donar a les plantes molts nutrients. Sigueu coherents amb el reg.
Després hi ha els mètodes no convencionals per promoure la dolçor. Algunes persones suggereixen que afegir bicarbonat de sodi o sal d'Epsom al sòl afavorirà la dolçor. No, realment no funciona, no realment, no. Però el bicarbonat de sodi barrejat amb oli vegetal i sabó de Castella i després ruixat a les plantes ajudarà amb les mal alties fúngiques. I, pel que fa a les sals d'Epsom, una barreja de sals i aigua pot desanimar la podridura final de la flor.
Recomanat:
Informació sobre tomàquets d'ou rosa tailandès: obteniu informació sobre el cultiu de tomàquets rosats tailandesos
A mesura que feu una ullada als catàlegs de llavors a la tardor i l'hivern, penseu a provar algunes varietats vegetals que tinguin valor ornamental, com ara els tomàquets Thai Pink Egg. Què és un tomàquet Thai Pink Egg? Feu clic aquí per a més informació
Informació sobre els tomàquets etíops negres: informació sobre com cuidar els tomàquets etíops negres
Els tomàquets ja no són només vermells. El negre és un color de tomàquet criminalment poc apreciat, i una de les varietats de tomàquet negre més satisfactòries és el negre etíop. Segueix llegint per obtenir més informació sobre el cultiu de plantes de tomàquet etíop negre al jardí
Què són els tomàquets de cultiu principals: aprendre sobre el cultiu de tomàquets de mitja temporada
Les plantes de tomàquet de cultiu principal també s'anomenen tomàquets de mitja temporada. Independentment de la seva nomenclatura, com es fa per cultivar tomàquets de mitja temporada? Feu clic en aquest article per saber quan plantar tomàquets de mitja temporada i altra informació sobre tomàquets de mitja temporada
Problemes amb els pèsols dolços al jardí - Per què els pèsols dolços cauen brots
És un problema comú amb els pèsols dolços. Un dia les plantes estan carregades de cabdells que haurien d'obrir-se en qualsevol moment, i l'endemà els cabdells cauen. Descobriu què causa la caiguda dels brots i què fer-hi en aquest article
Com puc fer que les meves petúnies siguin més plenes: consells per prevenir les petúnies amb potes llargues
Molts jardiners es troben de tornada a la llar d'infants queixant-se que les meves petúnies s'estan posant amb potes. Totes les flors acaben al final de les tiges nues. No et preocupis. Podeu aprendre com aturar les petúnies amb potes en aquest article