Growing Sweet Beets - Aprèn a conrear remolatxes més dolces al jardí

2025 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2025-01-22 15:29

Les remolatxes, una vegada encaixades només per saturar-se amb salmorra de vinagre, tenen un nou aspecte. Els cuiners i jardiners d'avui coneixen ara el valor de les verdures de remolatxa nutritives i també de l'arrel. Tanmateix, si sou de la vella escola i voleu les varietats de remolatxa dolça, hi ha molt per triar. Per descomptat, el grau de dolçor és subjectiu; una persona pot considerar certes remolatxes més dolces i una altra no tant. Hi ha alguna manera de fer la remolatxa més dolça? Definitivament, hi ha alguns secrets útils per al cultiu de remolatxa dolça. Continua llegint per saber com cultivar remolatxa més dolça.

Varietats de remolatxa dolça

Els aficionats a la remolatxa juren per certes remolatxes. Alguns dels precursors més coneguts inclouen:

• Chioggia: la remolatxa Chioggia és una herència italiana dolça amb unes ratlles blanques i vermelles distintives.
• Detroit Dark Red - Detroit Dark Red és un vermell profund popular (com el seu nom indica), remolatxa rodona que s'adapta a una varietat de condicions de sòl i temperatura.
• Formanova – Formanova és una remolatxa en forma de cilindre que pot créixer bastant llarg; fins a 8 polzades (20 cm.) i és perfecte per tallar.
• Golden: les remolatxes daurades no són les vostresremolatxa vermella mitjana. Aquestes belleses de color pastanaga tenen gust de remolatxa vermella dolça, però amb l'avantatge afegit que no sagnen per tot quan es tallen a rodanxes.
• Lutz Greenleaf - Lutz Greenleaf és una remolatxa inusualment gran que pot créixer fins a quatre vegades la mida de la majoria de remolatxa. Dit això, per als més dolços d'aquesta varietat, trieu-los quan siguin petits.

També hi ha una varietat híbrida anomenada Merlí, que es diu que és una de les varietats de remolatxa més dolces que pots comprar. Té una forma rodona uniforme amb un interior vermell fosc.

Com cultivar remolatxa més dolça

Gairebé totes les remolatxes que he tastat m'han semblat dolça, però, pel que sembla, algunes ho són més que altres. Més enllà de seleccionar i cultivar les remolatxes dolces esmentades anteriorment, hi ha alguna manera de fer remolatxa que sigui més dolça?

Fa un temps, els productors de remolatxa estaven preocupats per la disminució del contingut de sucre dels seus cultius. Després d'algunes investigacions es va decidir que el problema era el sòl. És a dir, massa adob químic i massa poca matèria orgànica. Així doncs, per fer créixer remolatxa més dolça, prescindeu de productes químics i introduïu molta matèria orgànica al sòl durant la plantació. Si heu d'utilitzar fertilitzant, compra-ne un que contingui oligoelements.

Un altre motiu per a una remolatxa menys que dolça és l'estrès hídric. Les remolatxes es tornen més forts en sabor i gairebé amargs i poden desenvolupar anells blancs quan se sotmeten a la manca d'aigua. El compost que dóna a la remolatxa el seu sabor característic s'anomena geosmina. La geosmina es troba de forma natural a la remolatxa i és més destacada en algunes varietats que en altres. La millor remolatxa de gusttenir un equilibri entre el sucre i la geosmina.