2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Els fans del xef Jamie Oliver estaran familiaritzats amb el refresc Salsola, també conegut com agretti. La resta ens preguntem "què és agretti" i "quins són els usos agretti". L'article següent conté informació sobre el refresc de Salsola i com cultivar agretti al vostre jardí.
Què és Agretti?
Popular a Itàlia i popular als restaurants italians de gamma alta dels Estats Units, l'agretti és una planta d'herbes de 18 polzades d'ample per 25 polzades d'alçada (46 x 64 cm). Aquesta anual té un fullatge llarg i semblant al cibulet i, quan és madur, en uns 50 dies aproximadament, sembla una gran planta de cibulet.
Informació de la Salsola Soda
El sabor de l'agretti s'ha descrit de diverses maneres com una mica amarg, gairebé àcid, fins a una descripció més agradable d'una planta amb un cruixent agradable, un toc d'amargor i un toc de sal. També conegut com a roscano, barba de frare, salina, barill o card rus, creix de manera natural a tot el Mediterrani. Aquesta suculenta està estretament relacionada amb el samfir o fonoll marí.
El nom ‘Salsola’ significa sal, i més aviat aprop, ja que els agretti s’han utilitzat per dessalar la terra. Aquesta suculenta també es va reduir una vegada a cendra de sosa (d'aquí el seu nom), un ingredient integral en la famosa fabricació de vidre venecià fins a unel procés sintètic va substituir el seu ús al segle XIX.
Agretti Usa
Avui, els usos d'agretti són estrictament culinaris. Es pot menjar fresc, però més habitualment es s alteja amb all i oli d'oliva i se serveix com a guarnició. Quan l'agretti és jove i tendre, es pot utilitzar en amanides, però un altre ús més habitual és cuinar al vapor lleugerament i amanir-lo amb suc de llimona, oli d'oliva, sal marina i pebre negre picat fresc. També és popular per utilitzar-lo com a llit de servei, clàssicament amb peix.
Agretti també pot substituir el seu cosí Okahijiki (Salsola komarovi) en sushi on la seva acidesa, sal i textura equilibren el delicat sabor del peix. Agretti és una bona font de vitamina A, ferro i calci.
Com cultivar les plantes d'Agretti
Agretti s'ha convertit en furor en part a causa dels cuiners famosos, però també perquè és difícil d'aconseguir. Sovint es busca qualsevol cosa rara. Per què és tan difícil arribar-hi? Bé, si fa un any més o menys estàveu pensant a cultivar refresc de Salsola i vau començar a buscar llavors, potser us heu trobat difícil d'aconseguir. Qualsevol proveïdor que emmagatzemés les llavors no podria satisfer la demanda. A més, les inundacions al centre d'Itàlia aquell any van reduir les existències de llavors.
Una altra raó per la qual la llavor d'agretti és difícil d'aconseguir és que té un període de viabilitat molt curt, només uns 3 mesos. També és notòriament difícil de germinar; la taxa de germinació és al voltant del 30%.
Dit això, si podeu obtenir llavors i obtenir-les, planta-les immediatament a la primavera quan la temperatura del sòl sigui d'uns 65 F. (18 C.). Sembra les llavors icobrir-los amb aproximadament ½ polzada (1 cm.) de terra.
Les llavors han d'estar entre 4 i 6 polzades (10-15 cm). Aprima les plantes a una distància de 8-12 polzades (20-30 cm.) seguides. Les llavors haurien de germinar en un termini de 7 a 10 dies.
Podeu començar a collir la planta quan tingui unes 7 polzades (17 cm.) d'alçada. Collita tallant la part superior o les seccions de la planta i després tornarà a créixer, de la mateixa manera que les plantes de cibulet.
Recomanat:
Informació de les plantes de Dimorphotheca - Obteniu informació sobre el cultiu de plantes de Dimorphotheca
Els cultivadors que opten per començar les plantes a partir de llavors gaudeixen d'una major varietat, així com de l'orgull que prové d'elaborar els seus propis paisatges. Una flor, Dimorphotheca, és un exemple perfecte d'una flor que es pot començar fàcilment a partir de llavors. Obteniu més informació al respecte en aquest article
Informació de les plantes de cascavell - Més informació sobre el cultiu de plantes de serps de cascavell a l'interior
La planta de la serp de cascavell és una planta perenne decorativa amb fulles amb tirants i taques i la part inferior de color porpra intens. La planta de la serp de cascavell es pot cultivar fàcilment a l'interior. Apreneu a cultivar plantes d'interior de serps de cascavell en aquest article
Informació de les plantes paràsites: obteniu informació sobre els diferents tipus de plantes paràsites
El vesc és en realitat un dels molts tipus diferents de plantes paràsites que hi ha. Atès que hi ha més de 4.000 espècies de plantes paràsites, necessitareu informació sobre plantes paràsites per ajudar-vos a entendre-ho tot. Més informació sobre les plantes paràsites aquí
Informació sobre l'arç de mar: consells sobre el cultiu de plantes d'arç d'arç de mar Informació d'arç d'arç de mar: consells per a cultivar plantes d'arç d'arç de mar
També anomenades plantes Seaberry, l'arç arç arç té moltes espècies, però totes tenen característiques comunes. Per obtenir més informació sobre l'arç de mar, aquest article us ajudarà. Aleshores podeu decidir si aquesta planta és adequada per a vos altres
Tropical Soda Apple Fets - Informació i control de Tropical Soda Apple
Clocat a la llista federal de males herbes nocives, les males herbes tropicals de poma de soda són males herbes extremadament invasores que s'estan estenent ràpidament pels Estats Units. Obteniu més informació sobre el seu control en aquest article
