Què és un mangold: consells sobre com cultivar mangold al jardí

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Has sentit a parlar mai d'un mangel-wurzel conegut com a hortalissa d'arrel de mangold? He de confessar que no ho tinc, però sembla que està carregat de confusió històrica a causa del seu nom. Aleshores, què és un mangold i com es cultiven verdures mangold? Continua llegint per obtenir més informació.

Què és una verdura d'arrel de mangold?

Mangel-wurzel (mangelwurzel) també es coneix com a mangold-wurzel o simplement mangold i prové d'Alemanya. La paraula "mangold" significa "remolatxa" i "wurzel" significa "arrel", que és exactament el que són les verdures mangold. Sovint es confonen amb naps o fins i tot "suecs", el terme britànic per a rutabagues, però, de fet, estan relacionats amb la remolatxa sucrera i la remolatxa vermella. No obstant això, solen ser més grans que la remolatxa normal i de color vermellós/groc.

Les hortalisses d'arrel de mangol es van conrear principalment per a farratge animal durant el segle XVIII. Això no vol dir que la gent no els mengi també. Quan les persones les mengen, les fulles es couen al vapor i l'arrel es tritura com una patata. Les arrels també es trituren sovint per utilitzar-les en amanides, sucs o fins i tot en vinagre i estan plenes de vitamines i antioxidants. L'arrel, també coneguda com a "arrel de l'escassetat", també es pot utilitzar per fer un producte saludabletònic exprimint l'arrel i afegint taronges i gingebre. També s'ha utilitzat per fer cervesa.

Per últim, el més curiós i divertit de les verdures mangold és la seva inclusió en un esport d'equip britànic de mangel-wurzel hurling!

Com cultivar Mangold

Els mangolds prosperen en un sòl alt en material compostat i amb un reg constant. Quan aquest és el cas, les arrels es tornen suaus i saboroses amb un sabor dolç com la remolatxa. Les fulles tenen un gust semblant als espinacs i les tiges recorden els espàrrecs.

No cultivareu plantes de mangold als tròpics. Les condicions òptimes per al cultiu de plantes de mangold solen ser fredes. Triguen entre 4 i 5 mesos a arribar a la maduresa i, en alguns casos, poden assolir un pes de fins a 20 lliures (9 kg).

Els mangolds es propaguen mitjançant llavors, que es poden emmagatzemar per utilitzar-les posteriorment a la nevera durant un màxim de 3 anys i encara mantenen la viabilitat.

Seleccioneu un lloc al jardí amb ple sol a ombra parcial. Prepareu un monticle o un llit elevat amb almenys 12 polzades (30 cm.) de sòl solt i ben drenat. Si el vostre sòl és dens, treballeu amb compost envellit. Podeu plantar a principis de primavera o a principis de tardor quan la temperatura del sòl sigui de 50 graus F. (10 C.) i les temperatures diürnes siguin de 60-65 graus F. (15-18 C.).

Sembra les llavors a 2 polzades (5 cm.) de distància, ½ polzada (1,27 cm.). Aprima les plàntules quan tinguin al voltant de 2 polzades (5 cm.) d'alçada amb un espai final de 4-8 polzades (10-20 cm.). Encolxeu les plantes joves per retenir la humitat i retardar les males herbes.

Aquestes plantes de clima fresc creixen millor en sòls humitsProporcioneu-los almenys una polzada (2,5 cm.) d'aigua per setmana depenent de la pluja. Les plantes estaran a punt per collir en uns 5 mesos.