2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
La majoria de nos altres estem familiaritzats amb la col verda, encara que només sigui per la seva associació amb l'ensalada de col, un plat d'acompanyament popular a les barbacoes i amb peix i patates fregides. Jo, per exemple, no sóc un gran fan de la col. Potser és l'olor poc apetitosa quan es cuina o la textura una mica gomosa. Si a tu, com a mi, no t'agrada la col com a regla general, tinc una col per a tu: la col de Savoia. Què és la col i com s'apilen la col verda i la col verda? Anem a descobrir-ho!
Què és la col de Savoy?
La col de Savoia pertany al gènere Brassica juntament amb el bròquil i les cols de Brussel·les. Aquesta verdura baixa en calories s'utilitza tant fresca com cuinada i té un alt contingut en potassi i altres minerals i vitamines A, K i C.
La diferència més òbvia entre la col verda comuna i la savoia és el seu aspecte. Té matisos de fullatge verd de diversos tons que normalment són més ajustats al centre, desplegant-se gradualment per revelar fulles arrissades i arrugades. El centre de la col sembla una mica com el cervell amb venes aixecades per tot arreu.
Tot i que les fulles semblen dures, el meravellós atractiu de les fulles de savoia és que són notablement tendres fins i tot crues. Això els fa perfectes per utilitzar-los en amanides fresques, comembolcalls de verdures o com a llit per a peix, arròs i altres entrants. I fan l'ensalada de col encara més saborosa que el seu cosí verd. Les fulles són més suaus i més dolces que les de la col verda.
Intrigat? Aleshores, aposto que us preguntareu com cultivar la col.
Com cultivar la col de Savoia
El cultiu de la col és semblant al cultiu de qualsevol altra col. Tots dos són resistents al fred, però el savoia és, amb diferència, el més resistent al fred de les cols. Planifiqueu establir noves plantes a la primavera prou aviat perquè puguin madurar abans de la calor de l'estiu. Sembra les llavors 4 setmanes abans de l'última gelada perquè les plantes es trasplantin al juny i planteu la col de tardor 6-8 setmanes abans de la primera gelada de la vostra zona.
Deixeu que les plantes s'endureixin i s'aclimaten a les temperatures més fredes abans de trasplantar-les. Trasplanteu el savoia, deixant 2 peus (0,6 m) entre fileres i 15-18 polzades (38-46 cm.) entre les plantes en un lloc amb almenys 6 hores de sol.
El sòl ha de tenir un pH d'entre 6,5 i 6,8, ser humit, ben drenat i ric en matèria orgànica per a les condicions més òptimes a l'hora de conrear la col.
Si comenceu amb aquests requisits, la cura de la col és bastant lliure de mà d'obra. A l'hora de cuidar la col, és una bona idea embolicar amb compost, fulles finament mòltes o escorça per mantenir el sòl fresc, humit i sense males herbes.
Mantingueu les plantes constantment humides perquè no s'estressin; apliqueu 1-1 ½ polzades (2,5-3,8 cm.) d'aigua per setmana depenent de la pluja.
Fertilitza les plantes amb un fertilitzant líquid, com l'emulsió de peix, o 20-20-20 un copdesenvolupen fulles noves, i de nou quan els caps comencen a formar-se.
Segueix aquestes instruccions i menjaràs una deliciosa Brassica oleracea bullata sabauda (digues-ho unes quantes vegades molt ràpid!), ja sigui fresca o cuinada. Ah, i les bones notícies sobre la col cuita, no té la desagradable olor a sofre que tenen altres cols quan es cuinen.
Recomanat:
Cura de la col Stonehead: com cultivar plantes de col Stonehead
Cultivar col Stonehead és una d'aquestes sorpreses agradables. Sovint lloada com la col perfecta, és de maduració primerenca, té un bon gust i s'emmagatzema bé. Amb qualitats tan entranyables, no és estrany que aquest guanyador de l'AAS de 1969 segueixi sent una opció popular entre els jardiners. Més informació aquí
Cultiu de col de Savoy: com cultivar la col de tambor de perfecció
Els jardiners amb períodes de temps fresc més llargs poden gaudir de varietats de col que requereixen dies més llargs per a la seva maduració. La col 'Perfection Drumhead' és només un exemple d'un conreu que afegeix gust i atractiu visual al jardí de casa. Més informació en aquest article
Cura de la col Orient Express: com cultivar la col xinesa Orient Express
La col xinesa Orient Express és un tipus de col Napa i s'ha conreat a la Xina des de fa segles. El creixement és gairebé el mateix que la col normal; tanmateix, madura molt més ràpid. Per obtenir més informació sobre el cultiu de la vostra pròpia col orient express, feu clic a l'article següent
Informació de la col rizada de mar - Què és la col rizada de mar i és comestible la col rizada de mar
La col de mar no s'assembla a les algues o les algues i no cal que visquis a prop de la vora del mar per créixer la col de mar. De fet, podeu cultivar plantes de col marí encara que la vostra regió estigui completament sense litoral. Llegiu aquest article per obtenir més informació. Clica aquí
Problemes comuns de col rizada - Mal alties de col rizada i plagues del jardí que afecten les plantes de col rizada
La protecció de les plantes de col rizada per a la collita de l'any vinent comença després de la collita de tardor. Molts dels insectes que danyen la kale i propaguen mal alties hivernen a les restes vegetals. Protegiu-los amb la informació d'aquest article
