2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
La llavor d'api és un element bàsic de cuina que s'utilitza en amanides, amaniments i altres receptes. Està disponible als supermercats, però penseu quant més sabor tindria la llavor fresca del vostre api. Guardar llavors d'api només requereix una mica de temps i coneixement del cicle de vida d'aquesta planta. Aquí teniu alguns trucs sobre com collir llavors d'api, que us permetran capturar el sabor intens de l'espècia quan estiguin fresques.
Recollida de llavors d'api
La llavor d'api té una llarga història d'ús com a medicament i espècies. Com a herba, es pensava que ajudava amb la digestió i la gana, curava els refredats i la grip, millorava la salut del fetge i la melsa, tractava l'artritis i fins i tot ajudava a reduir la retenció d'aigua. Avui en dia, s'utilitza principalment com a condiment. Quan saps com estalviar les llavors d'api correctament, les llavors fresques poden durar fins a 5 anys. Aquest és un producte de llarga vida a l'armari d'espècies que no costa res i pot millorar la vostra salut.
L'api és una planta biennal. Això vol dir que no floreix fins al segon any i sens dubte no podreu començar a collir llavors d'api fins aleshores. Durant l'espera de les flors que porten llavors, podeu collir les tiges saboroses, simplement no agafeu la tija central que és ones formarà una flor.
El segon any, la tija central s'engrossirà i apareixerà una umbel·la, o flor en forma de paraigua. L'umbel·la es crea a partir de nombroses petites floretes en tiges curtes. Cada flor és una petita flor blanca que col·lectivament crea una explosió d'estrelles. Les abelles i les papallones estan molt engrescades amb les flors, que s'assemblen a l'encaix de la reina Anna.
A mesura que passi el temps, els pètals blancs començaran a caure i l'ovari s'inflarà. Aquí és on es desenvolupa la llavor.
Com collir llavors d'api
Espereu fins que les llavors s'assequin i es tornin marrons abans de collir les llavors d'api. Els ovaris inflats desenvolupen un caparazón que és dur quan maduren i el color s'aprofundeix. Les llavors tindran crestes verticals al voltant de les vores de color més clar que la resta de la llavor.
Saps que és hora de collir quan les llavors cauen al menor toc o brisa. La collita de llavors d'api amb més sabors depèn d'una observació acurada per garantir que la llavor estigui madura.
Quan el cap de la flor estigui sec i les llavors individuals siguin dures i de color fosc, talleu la flor amb cura i agiteu la llavor en una bossa. Alternativament, doblegueu la tija de la flor en una bossa i agiteu-la. Això redueix la pèrdua de llavors durant el tall del cap.
Un cop finalitzada la collita de llavors d'api, és hora d'emmagatzemar la llavor per preservar-ne la frescor i el sabor.
Com estalviar llavors d'api
Per estalviar llavors senceres, trieu les restes de flors i assegureu-vos que les llavors estiguin seques abans d'envasar-les en un recipient. Col·loqueu les llavors en un recipient de vidre amb un hermètictapa ajustada. Etiqueta i data les llavors.
Guardar les llavors en un lloc fresc i fosc durant un màxim de 5 anys. La majoria dels cuiners utilitzen llavors d'api senceres, però també podeu optar per moldre-les. Utilitzeu un molinet de cafè o un morter i una mà per fer llavors d'api mòltes fresques, que es dispersen de manera més uniforme en un plat.
Desar les llavors d'api de l'hort és una manera fantàstica de collir els sabors naturals i frescos del condiment i un gust més intens que les llavors prèviament envasades de la botiga. Mantenir aquestes plantes d'api durant el segon any encara us proporciona costelles perifèriques tendres per menjar fresc, així com l'esclat estrellat de flors. La recol·lecció de llavors d'api és només un benefici més en el cicle de vida de la humil planta d'api.
Recomanat:
Recollida de llavors d'herba de plantes ornamentals: aprèn a estalviar llavors d'herba ornamental
El seu hàbit de creixement sense preocupacions, a més de la facilitat amb què es pot propagar les llavors d'herba ornamental, fan d'aquestes herbes una opció excel·lent fins i tot per als cultivadors novells. Feu clic aquí per obtenir informació sobre com recollir i desar llavors d'herba ornamental
Collint llavors de vinya de trompeta: com plantar llavors de vinya de trompeta
La vinya trompeta forma beines de llavors després de la floració, que s'assemblen a petites beines de mongetes grassoses. Què fer amb aquestes beines de vinya de trompeta? Podeu provar de cultivar vinyes a partir de llavors. La informació d'aquest article us ajudarà a començar
Puc estalviar patates de llavors per a l'any vinent: com estalviar les vostres pròpies patates de llavors
En el seu dia, no hi havia brots de llavors certificats, així que com van fer la gent per estalviar les patates de llavors i quines condicions són les millors per emmagatzemar les llavors? Llegiu aquest article per obtenir respostes a aquestes preguntes i apreneu si podeu desar les vostres pròpies patates de llavors
Emmagatzematge de llavors de mongetes: aprèn a estalviar llavors de mongetes
Mongetes, faves glorioses! En segon lloc només per darrere del tomàquet com el cultiu de l'hort domèstic més popular. Gairebé totes les varietats es poden desar mitjançant llavors per a un ús futur. Aquest article us ajudarà a desar i emmagatzemar llavors de mongetes
Collint l'api: quan i com collir l'api
Aprendre a collir l'api és un objectiu que val la pena si has pogut cultivar aquest cultiu una mica difícil fins a la maduresa. L'hora de recollir l'api i com es fa es pot trobar en aquest article
