2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
En aquest escrit, hi ha una bossa de Doritos i una tina de crema agra (sí, estan delicioses juntes!) cridant el meu nom. Tanmateix, intento fer una dieta majoritàriament saludable i, sens dubte, gravitaré cap a l'opció més nutritiva de la nevera, una amanida de farro i verdures, seguida, és clar, d'algunes patates fregides. Aleshores, quins són els beneficis per a la salut del farro i què és de totes maneres? Continua llegint per obtenir més informació sobre el farro, o l'herba de blat d'emmer.
Informació sobre Emmer Wheat
Penses que acabo de canviar de tema? No, farro és en realitat la paraula italiana per a tres varietats de grans d'herència: blat d'espelta, blat d'espelta i emmer. Conegut respectivament com a farro piccolo, farro grande i farro medio, s'ha convertit en la paraula clau per a cadascun d'aquests tres grans. Aleshores, què és exactament el blat d'Emmer i quines altres dades i informació nutricional sobre el blat d'Emmer podem descobrir?
Què és Emmer Wheat?
Emmer (Triticum dicoccum) és un membre de la família de les gramínies anuals del blat. Un blat de baix rendiment (l'arda és un apèndix semblant a una truja) es va domesticar per primera vegada al Pròxim Orient i es va conrear àmpliament a l'antiguitat.
Emmer és blat pelat, el que significa que té glumes fortes oclosques que tanquen els grans. Un cop trillat el gra, l'espiga de blat es trenca en espiguetes que requereixen mòlta o picat per alliberar els grans de les closques.
Altres dades sobre el blat d'Emmer
Emmer també s'anomena blat de midó, blat d'arròs o espelta de dos grans. Una vegada un cultiu increïblement valuós, fins fa poc l'Emmer havia perdut el seu lloc entre els importants cultius de gra. Encara es conrea a les muntanyes d'Itàlia, Espanya, Alemanya, Suïssa, Rússia i, més recentment, els Estats Units, on fins fa uns anys s'utilitzava principalment per al bestiar.
Avui, veus evidència de la popularitat d'Emmer en molts menús, tot i que el "farro" més comú sol ser la paraula que veus. Aleshores, per què s'ha fet tan popular l'emmer, o el farro? Per tots els comptes, el farro té beneficis per a la salut per a molts de nos altres.
Emmer Blat Nutrition
Emmer va ser un aliment bàsic diari dels antics egipcis durant milers d'anys. Es va originar fa milers d'anys i va arribar a Itàlia, on encara es cultiva. Emmer és ric en fibra, proteïnes, magnesi i altres vitamines. És una font de proteïnes completa quan es combina amb llegums, la qual cosa la converteix en un complement excel·lent per a una dieta vegetariana o per a qualsevol persona que busqui una font d'aliment rica en proteïnes d'origen vegetal.
Fa, com he comentat, una gran amanida de gra i es pot utilitzar per fer pa o pasta. També és deliciós en sopes i un substitut abundant dels plats que solen utilitzar arròs, com un curri de verdures sobre arròs. Intenta fer servir el farro en comptes de l'arròs.
Junt amb els tres gransque col·lectivament s'anomenen farro (einkorn, espelta i emmer), també hi ha varietats d'herència com ara Turkey Red Wheat. Turkey Red va ser portat als Estats Units per immigrants russos i ucraïnesos al segle XIX. Cada varietat té components nutricionals similars i només uns sabors lleugerament diferents. Si veus farro al menú d'un restaurant, és possible que estiguis rebent algun d'aquests grans.
En comparació amb els conreus de blat moderns, els grans antics com ara l'emmer són més baixos en gluten i més en micronutrients com minerals i antioxidants. Dit això, sí que contenen gluten, igual que tot el blat antic i d'herència. El gluten és un compost de diferents proteïnes que es troben al gra. Tot i que algunes persones que reaccionen al gluten dels grans moderns poden o no ser sensibles a les dels grans antics, l'emmer no és una bona opció per a ningú que sigui sensible a aquestes proteïnes. Les persones celíaques haurien d'evitar-les completament.
Recomanat:
Informació sobre els tomàquets etíops negres: informació sobre com cuidar els tomàquets etíops negres
Els tomàquets ja no són només vermells. El negre és un color de tomàquet criminalment poc apreciat, i una de les varietats de tomàquet negre més satisfactòries és el negre etíop. Segueix llegint per obtenir més informació sobre el cultiu de plantes de tomàquet etíop negre al jardí
Fets sobre les orquídies Flying Duck: informació sobre el cultiu d'orquídies Flying Duck
Natives del desert d'Austràlia, les plantes d'orquídies d'ànec volador són orquídies increïbles que, endevinàveu, produeixen flors distintives semblants a l'ànec. Feu clic a aquest article per obtenir alguns fets més interessants sobre les orquídies d'ànec voladors
Informació sobre l'arbre de caoba: informació sobre els fets i els usos de l'arbre de caoba
Si voleu veure un arbre de caoba als Estats Units, haureu de dirigir-vos al sud de Florida. Aquests arbres atractius i fragants fan excel·lents arbres d'ombra a les zones 1011. Per obtenir més informació sobre els arbres de caoba i els usos dels arbres de caoba, feu clic aquí
Fets de les plantes de jojoba: aprendre sobre el cultiu i els usos de les plantes de jojoba
Un arbust resistent a la sequera que pot créixer en regions amb tan sols 3 polzades de reg per any, el cultiu de plantes de jojoba és fàcil perquè la seva cura és mínima. Obteniu més informació sobre les plantes de jojoba en aquest article. Feu clic aquí per obtenir informació addicional
Fets sobre la flor del mico: informació per al cultiu i la cura de les flors del mico
Flors de mico, amb les seves irresistibles ?caretes, ? proporcionen una llarga temporada de color i encant a les zones humides o humides del paisatge. Per obtenir més informació i consells de creixement, llegiu aquest article
