2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
No pots començar el dia sense un got de suc de taronja? Certament no estàs sol. Les taronges en les seves múltiples formes (suc, polpa i pell) són fruites buscades a tot el món. En termes generals, el suc de taronja tal com el coneixem a Amèrica del Nord prové de taronges de melic. No obstant això, hi ha molts tipus de taronges. Quantes varietats de taronja hi ha? Anem a esbrinar.
Quantes varietats de taronja hi ha?
La taronja dolça (Citrus aurantium var. sinensis) no es troba a la natura. És un híbrid, encara que del qual hi ha dos tipus de conjectures. La majoria de les fonts semblen estar en el matrimoni entre el pomelo (Citrus maxima) i la mandarina (Citrus reticulata).
La confusió també envolta l'origen del cultiu, però se suposa que primer es va cultivar a la Xina, al nord-est de l'Índia i possiblement al sud-est asiàtic. Els comerciants italians van portar la fruita al Mediterrani cap al 1450, o els comerciants portuguesos al voltant del 1500. Fins a aquest moment, les taronges s'utilitzaven principalment amb finalitats medicinals, però els aristòcrates rics aviat es van apoderar de la fruita fragant i suculenta per ells mateixos.
Tipus de taronges
Hi ha dues categories bàsiques de taronja: la taronja dolça (C. sinensis) i lataronja amarga (C. aurantium).
Varietats de taronja dolça
La taronja dolça es divideix en quatre classes, cadascuna amb característiques diferents:
- Taronja comuna – Hi ha moltes varietats de taronja comuna i és àmpliament cultivada. Les varietats més comunes de taronges comunes són la Valencia, la Hart's Tardiff Valencia i la Hamlin, però n'hi ha desenes d' altres tipus.
- Taronja de sang o pigmentada – La taronja de sang consta de dos tipus: la taronja de sang clara i la taronja de sang profunda. Les taronges sanguines són una mutació natural de C. sinensis. Les altes quantitats d'antocianina donen a la fruita sencera el seu color vermell intens. A la categoria de la taronja sanguina, les varietats de fruita taronja inclouen: M altesa, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel i Tarocco.
- Taronja melic – La taronja melic és de gran importació comercial i la coneixem bé com la taronja més comuna que es ven a les botigues de queviures. Dels melics, els més comuns són el Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel i Washington o California Navel.
- Taronja sense àcid - Les taronges sense àcid tenen molt poc àcid, per tant, poc sabor. Les taronges sense àcid són fruites d'inici de temporada i també s'anomenen taronges "dolces". Contenen molt poc àcid, que els protegeix contra el deteriorament i, per tant, els fa no aptes per a suc. Generalment no es conreen en grans quantitats.
També s'inclou entre les varietats de taronja dolça comuna una espècie de cítric original, la mandarina. Entre els seus nombrosos conreus hi ha:
- Satsuma
- Tangerine
- Clementine
Varietats de taronja amarga
De les taronges amargues hi ha:
- Taronja de Sevilla, C. aurantium, que s'utilitza com a portaempelt del taronger dolç i en l'elaboració de melmelades.
- Taronja de bergamota (C. bergamia Risso) es cultiva principalment a Itàlia per a la seva pell, que al seu torn s'utilitza en perfums i també per aromatitzar el te Earl Grey.
- La taronja trifoliada (Poncirus trifoliata) de vegades s'inclou aquí i també s'utilitza com a portaempelt per als tarongers dolços. Les taronges trifoliades donen fruits peluixos i també s'utilitzen per fer melmelada. Són originàries del nord de la Xina i de Corea.
Algunes fruites orientals també s'inclouen a la categoria de taronja amarga. Aquests inclouen:
- Naruto i Sanbo del Japó
- Kitchli de l'Índia
- Nanshodaidai de Taiwan
Wow! Com podeu veure, hi ha una varietat vertiginosa de taronges. Sens dubte, hi ha d'haver un tipus de taronja que només s'adapti a tu i al teu suc de taronja al matí!
Recomanat:
Tarongers per a la zona 9: varietats de taronges que creixen als climes de la zona 9
USDA poden esperar una temporada de creixement que comença a finals de febrer i dura fins al mes de desembre. A més, la pluja és abundant, juntament amb els estius calorosos i el sol, la qual cosa fa que els tarongers de la zona 9 siguin una incorporació fàcil al jardí. Més informació aquí
Varietats de tarongers resistents: selecció de taronges per a la zona 8
Conrear taronges a la zona 8 és possible si esteu disposat a prendre precaucions. En general, les taronges no funcionen bé a les regions amb hiverns freds, per la qual cosa potser haureu de tenir cura en seleccionar un conreu i un lloc de plantació. Feu clic aquí per obtenir més informació
Com collir taronges: consells per collir taronges al jardí
Les taronges són fàcils d'arrancar de l'arbre; el truc és saber quan collir una taronja. Si alguna vegada has comprat taronges, saps que un color taronja uniforme no és necessàriament un indicador d'una taronja deliciosa i sucosa. Feu clic aquí per obtenir més informació
Disseny de jardins de taronges: plantes per a un jardí de taronges
El taronja és un color càlid i viu que estimula i crea una sensació d'emoció. Hi ha molts tipus diferents de plantes de taronja per triar per crear un tema de jardí de taronges. Més informació aquí
Les taronges són seques: respostes a què causa les taronges seques
Hi ha poques coses més decebedores que veure les taronges madurar només per tallar-les i descobrir que les taronges estan seques i sense sabor. Hi ha moltes raons per a la fruita taronja seca, i aquest article us ajudarà
