Informació del meló amarg: com cultivar vinyes de meló amarg

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Què és el meló amarg? Molts heu vist aquesta fruita si viviu en una zona amb una gran població asiàtica, o més recentment al mercat de pagès local. La informació del meló amarg el enumera com a membre de la família de les Cucurbitaceae, que inclou altres cucurbitàcies com la carbassa, la síndria, el meló i el cogombre. Aprenem més sobre com fer créixer plantes de meló amarg al vostre jardí.

Informació del meló amarg

Els melons amargs són el fruit d'una vinya herbàcia, que com el seu nom indica és extremadament amarg, massa amarg per menjar si es deixa madurar. Per tant, el fruit dels melons amargs (i, de vegades, els brots de fulla tendre) es cull quan és jove i després s'emboteix, en vinagre o es talla en una varietat d'articles del menú.

També coneguts com a carabassa amarga o pera bàlsam, els melons amargs es cullen abans de l'enduriment de les llavors i són d'un verd pàl·lid uniforme amb un aspecte berrugost. La fruita de la vinya de meló amarg es pot collir en qualsevol moment durant el període de creixement, però generalment a mida completa, encara verda i unes dues setmanes després de l'antesi, o el període de temps entre l'obertura de les floracions i la formació del fruit. El meló amarg comença a florir entre quatre i sis setmanes després de la sembra.

Els melons amargs són autòctons d'Àsia amb el sudLa Xina i l'est de l'Índia són els centres més probables de domesticació. Avui en dia, és probable que els melons amargs es conrein a tot el món pels seus fruits immadurs. Res d'això respon completament a la pregunta "Què és el meló amarg", així que aquí teniu informació addicional sobre el meló amarg.

L'amargor d'aquesta cucurbitacina prové de l'alcaloide momordicina que es troba en els melons amargs en creixement i no de les cucurbitacines, que es troben en altres membres de les cucurbitàcies. Com més fosca sigui la varietat de meló amarg, més amarg i intens serà el sabor de la fruita, tant si s'utilitza en plats culinaris com per les seves diferents propietats medicinals, com ara hipoglucèmiant i estimulant de la digestió.

L'interior de la fruita és una polpa blanca i esponjosa amb llavors. Quan es talla el meló amarg, té zones buides envoltades per una fina capa de carn amb una cavitat central de llavors. Quan s'utilitza per cuinar, la polpa es talla a rodanxes i es bull o es posa en remull amb aigua salada per reduir el sabor massa amarg. La textura resultant és aquosa i cruixent, semblant al cogombre. A mesura que la carn del meló amarg madura, es torna taronja, es divideix en seccions que s'enrotllen deixant al descobert la polpa vermella i amb llavors.

Com cultivar melons amargs

Els melons amargs són els més adequats per a temperatures tropicals i subtropicals i prosperen en una varietat de sòls. Aquesta vinya de creixement ràpid requereix enreixat i se sol cultivar sobre un suport per a ceps enfiladisses d'almenys 6 peus (1,8 m.) d'alçada i 4-6 peus (1,2-1,8 m.) de distància.

La cura de les plantes de meló amarg dicta la plantacióquan no hi ha perill de gelades i les temperatures s'han escalfat. Conreades com a cultiu anual, les llavors es poden obtenir de diversos proveïdors i sembrar directament en gairebé qualsevol tipus de sòl, tot i que els melons amargs creixen millor en marga arenosa o llimosa profundes i ben drenades.

Cura de les plantes de meló amarg

El meló amarg és susceptible a la majoria de les mateixes mal alties i atacs d'insectes que afecten la carbassa i els cogombres. El virus del mosaic i l'oïdi afecten els melons amargs i poden estar subjectes a mosques de la fruita, tant és així que els productors comercials sovint cobreixen la fruita en desenvolupament amb bosses de paper.

El meló amarg s'ha d'emmagatzemar entre 53 i 55 graus F. (11-12 C.) a una humitat força alta amb una vida útil de dues a tres setmanes. Manteniu la fruita del meló amarg allunyada d' altres fruites en maduració per evitar accelerar el procés de maduració.