Varietats d'enciam: aprèn sobre els diferents tipus d'enciam

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Hi ha cinc grups d'enciams classificats per formació del cap o tipus de fulla. Cadascuna d'aquestes varietats d'enciam ofereix un sabor i una textura únics, i el cultiu de diferents tipus d'enciam serà una manera segura de generar interès per una dieta saludable. Aprenem més sobre els diferents tipus d'enciam.

Tipus d'enciam per al jardí

Les cinc varietats d'enciam que es poden cultivar al jardí inclouen les següents:

Crisphead o iceberg

L'enciam Crisphead, més conegut com a iceberg, té un cap estret de fulles cruixents. Sovint es troba a la barra d'amanides local i un element bàsic virtual al deliciós BLT, en realitat és una de les varietats d'enciam més difícils de cultivar. Aquesta varietat d'enciam no li agrada les temperatures caloroses de l'estiu ni l'estrès hídric i pot podrir-se de dins cap a fora.

Comenceu l'enciam iceberg amb llavors sembrades directament a una distància de 45,5-61 cm (18-24 polzades) entre elles o comenceu a l'interior i després s'aprima 30,5-35,5 cm (12-14 polzades) entre els caps. Algunes varietats d'enciam iceberg inclouen Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime i Sun Devil, totes elles maduren en 70-80 dies.

Summer Crisp, French Crisp o Batavian

Una mica entre els tipus d'enciam Crisphead i Loosleaf,Summer Crisp és una gran varietat d'enciams resistents al bolting amb un gran sabor. Té fulles exteriors gruixudes i cruixents que es poden collir com a fulles soltes fins que es forma el cap, mentre que el cor és dolç, sucosa i una mica de nou.

Diferents tipus d'enciam per a aquesta varietat són Jack Ice, Oscarde, Reine des Glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada i Roger, que maduren entre 55 i 60 dies.

Butterhead, Boston o Bibb

Una de les varietats d'enciam més delicades, Butterhead és de color cremós a verd clar per dins i solt, suau i amb volants a l'exterior. Aquests diferents tipus d'enciam es poden collir eliminant el cap sencer o només les fulles exteriors i són més fàcils de cultivar que els Crispheads, ja que són més tolerants a les condicions.

Les varietats d'enciam Butterhead maduren en uns 55-75 dies espaiats de manera similar a les Crispheads. Aquestes varietats d'enciam inclouen: Roure de mantega rubor, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria i Iugoslavian Red i són molt populars a Europa.

Romaine o Cos

Les varietats Romaine solen tenir entre 20,5 i 25,5 cm (8-10 polzades) d'alçada i creixen verticalment amb fulles en forma de cullera, ben plegades i costelles gruixudes. La coloració és d'un verd mitjà a l'exterior fins a un blanc verdós a l'interior, amb les fulles exteriors de vegades dures, mentre que el fullatge interior és tendre amb un cruixent i una dolçor meravellosos.

‘Romaine’ prové de la paraula romana mentre que ‘Cos’ es derivade l'illa grega de Kos. Alguns tipus diferents d'aquest enciam són Brown Golding, Chaos Mix II negre, Chaos Mix II blanc, Devil's Tongue, Romaine verd fosc, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos negre, Mixed Chaos blanc, Nova F3, Nova F4 negre, Nova F4 blanc, Paris Island Cos, Valmaine i Winter Density, tots ells maduren en uns 70 dies.

Fulls soltes, fulles, tallar o agrupar

Per últim, però no menys important, és un dels tipus d'enciam més fàcils de cultivar: les varietats d'enciam de fulles soltes, que no formen cap ni cor. Collita aquestes varietats senceres o per fulles a mesura que maduren. Plantar a intervals setmanals a partir de principis d'abril i de nou a mitjans d'agost. Redueix l'enciam de fulles soltes a 4-6 polzades (10-15 cm.) de distància. Les varietats de fulles soltes són lents i resistents a la calor.

Una àmplia varietat de colors i formes garantits per estimular la vista i el paladar estan disponibles en les següents varietats d'enciam: fulles verdes austríaques, bijou, Simpson de llavors negres, fulles de bronze, brunia, cracoviensis, volants fins, febre de l'or, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl i Simpson Elite, que maduraran en un període de 40-45 dies.