Regals casolans: com fer una barreja d'herbes culinàries Herbes De Provence

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Els regals casolans poden afegir aquest toc especial a qualsevol ocasió. Per als jardiners, un pot de barreja d'herbes de provence és el regal culinari perfecte que mostra als amics i familiars quant us importa. Tot i que pot haver-hi lleugers matisos a les receptes de condiment d'herbes de provence, centrem-nos en aquelles herbes que es poden cultivar fàcilment a la majoria dels jardins domèstics.

Com cultivar Herbes de Provence

La majoria de les herbes prefereixen un lloc assolellat amb un sòl ben drenat. Abans de plantar, modifiqueu el sòl amb matèria orgànica. Les herbes que s'utilitzen en el condiment d'herbes de provence també es poden cultivar en tests dins de la llar durant l'hivern.

Orenga – Després de tot el perill de gelades, planteu les plàntules d'orenga a uns 31 cm (12 polzades) de distància o dirigiu les llavors de truja i aprimau-les. Pessigueu els capolls florals per obtenir un sabor més robust.

Romarin: aquest arbust perenne no és resistent al fred, però es pot cultivar fàcilment en un contenidor i traslladar-lo a l'interior durant l'hivern. Pessigueu els extrems de la tija del romaní per produir una planta més arbustiva.

Summer savory – Llavors directes d'aquesta arbustiva anual a l'aire lliure a la primavera. Aprima les plantes salades d'estiu a una distància de 6 polzades (15 cm.) i pessigueu-les per afavorir la ramificació.

farigola anglesa: aquest component bàsic de la barreja d'herbes de provença pot ser complicatper germinar a partir de llavors, però es propaga fàcilment a partir de les divisions de les arrels. Per obtenir els millors resultats, eviteu fertilitzar i regar excessivament la farigola anglesa.

Mejora - Tot i que la marduixa és una planta perenne freda, es cultiva a la majoria dels jardins com a anual. Comenceu les llavors a l'interior i trasplanteu-les al jardí després que hagi passat el perill de gelades. Per obtenir el millor sabor, collir les fulles abans que la planta floreixi.

Lavanda - Com a ingredient comú a la recepta d'herbes de Provença, l'espígol és una herba perenne que requereix una bona circulació d'aire. Trieu lavanda anglesa per als climes més freds i separeu les plantes entre 1 i 3 peus (31-91 cm), depenent de la varietat.

Com fer les vostres pròpies Herbes de Provence

Per obtenir el sabor més ric, colliu les herbes de producció pròpia per a condimentar herbes de provence al matí després que la rosada s'hagi assecat. Esbandiu suaument les restes de les fulles collides amb un raig d'aigua suau i, a continuació, deixeu-les assecar amb una tovallola de paper.

Per conservar les herbes de la teva recepta d'herbes de provença, segueix assecant-se amb una tovallola de paper en un lloc fresc, sec i fosc. També es pot utilitzar un forn a nivell baix o un deshidratador d'aliments. Quan les fulles de les herbes són trencadisses i s'esmicolen fàcilment, queden completament seques i llestes per utilitzar.

Si esteu aprenent a fer les vostres pròpies herbes de provence, la recepta següent és bastant senzilla. Després de dominar aquesta recepta d'herbes de provença, podeu provar-ne una amb ingredients addicionals, com ara llavors de fonoll, fulles de llorer o ratlladura de taronja deshidratada.

Recepta d'herbes de la Provença

• 2culleradetes de fulles de marduix seques
• 3 culleradetes de fulles de romaní sec
• 1 cullerada de fulles d'orenga seca
• 2 cullerades de fulles salades d'estiu seques
• 3 cullerades de fulles de farigola seca
• 1 cullerada de flors de lavanda seques

Aixafa les fulles grans i les flors de lavanda abans de mesurar les herbes en un bol. Remeneu suaument per barrejar bé les herbes. Per regalar, ompliu pots decoratius amb la barreja d'herbes de provença. Afegeix un llaç, una branca de flors de lavanda seques i una etiqueta de regal.