2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Coneixes la diferència entre l'enllaunat i l'escabetx? Són només dos mètodes molt útils per conservar aliments frescos durant mesos. Són molt semblants i es fan de maneres semblants, però hi ha diferències entre l'escabetx i la conserva. Sobretot la solució en què es conserva l'aliment.
Què és la conserva? Què és l'escabetx? Et sorprendria saber que l'escabetx és una conserva? Això confon encara més el tema? Segueix llegint per conèixer la diferència principal entre l'enllaunat i l'escabetx perquè pugueu decidir la millor manera de conservar els vostres aliments.
Què és Canning?
La conserva és quan processeu i tanqueu aliments en un pot de vidre. Els aliments enllaunats es poden conservar durant mesos i són ideals per a moltes fruites i verdures, així com per a carns.
Hi ha dos mètodes principals per enllaunar. Un és un bany maria. Això és adequat per a melmelades, gelees i altres articles d' alt àcid. L' altre mètode és la conserva a pressió. Això és per a articles poc àcids, com ara verdures, carns i fesols. El procés garanteix que cap bacteri no sobrevisqui dins dels pots. Esterilitza i segella els aliments i prevé el botulisme.
Què és l'escabetx?
La principal diferència entre conservar i escabetar és la salmorra. Els escabetx es conserven la majoria del temps, de manera que duraran molt de temps. Podeu adobar gairebé qualsevol cosa, fins i tot algunes carns, però elEls articles clàssics són els cogombres. També pots adobar, però no pots, però cal guardar-los a la nevera i utilitzar-los ràpidament.
La salmorra crea un ambient anaeròbic que produeix àcid làctic, conservant eficaçment els aliments. Els aliments en vinagre es conserven amb un mètode d'envasat en fred i després s'introdueix una salmorra calenta abans de tancar els pots. Encara hauràs de fer escabetx per poder gaudir-ne durant mesos.
Enllauna vs. Escabetx
Llavors, quins aliments es conserven millor i quins són els adobats més saborosos? Les diferències entre l'escabetx i l'enllaunat donen com a resultat un sabor i una textura molt diferents. Els millors aliments per llauna són les verdures de temporada. Mongetes verdes, coliflor, tomàquets, etc. així com fruites com baies i fruites de pinyol. Només recordeu que els aliments baixos en àcid necessiten afegir un àcid o s'han de conservar mitjançant un mètode de pressió.
Gairebé qualsevol aliment pot ser adobat. Fins i tot els ous es poden adobar. Una salmorra pot ser una proporció simple d'aigua a sal o incloure vinagre i condiments. Els escabetx es processen sense cuinar els aliments i solen ser molt més ferms que els que s'han cuinat.
Recomanat:
Diferència entre gelades i gelades: com les gelades i les gelades fan mal a les plantes
És important conèixer la diferència entre gelades i gelades perquè puguis estar preparat per a condicions meteorològiques perilloses. Feu clic per a més
Diferència entre les llums LED i les llums de creixement: són les llums LED millors per a les plantes
La majoria d'opcions d'il·luminació actuals disposen de LED a causa de la seva llarga vida útil i el seu baix consum energètic. Però els hauries d'utilitzar per fer créixer plantes? Les llums de cultiu tradicionals eren fluorescents o incandescents. Apreneu la diferència entre les llums LED i les llums de creixement i quina és millor aquí
Conrear herbes per a l'escabetx: aprendre sobre les espècies per als escabetx al jardí
Quines espècies i herbes contenen els escabetx? És possible cultivar les vostres pròpies herbes i espècies per a l'escabetx? Aquest article ofereix informació que pot ajudar. Feu clic aquí per obtenir informació sobre el cultiu d'herbes i espècies per a l'escabetx
Suc d'escabetx per al creixement de les plantes: raons per abocar suc d'escabetx a les plantes
Hi ha molts remeis per millorar l'acidesa del sòl. Una d'aquestes idees és abocar suc d'escabetx a les plantes. Sí, sona una mica salvatge. La pregunta és si el suc d'escabetx és bo per a les plantes? Aquest article ofereix la resposta
Control dels cucs d'escabetx: com detectar i tractar els danys dels cucs d'escabetx
Poden semblar els residents del teu món infantil fictici favorit, però els cucs d'escabetx són un negoci seriós. En aquest article, us explicarem la identificació dels danys dels cucs d'escabetx i us explicarem què podeu fer amb aquestes petites erugues desagradables
