Herbes de glaçons: com congelar herbes fresques a les safates de glaçons

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Si cultives herbes aromàtiques, saps que de vegades en pots utilitzar molt més en una temporada, així que com les conserves? Les herbes es poden assecar, per descomptat, tot i que el sabor és generalment una versió lleugera del fresc, però també podeu provar de fer glaçons amb herbes.

Congelar herbes a les safates de glaçons és senzill de fer i hi ha dues maneres de fer herbes de glaçons. T'interessa estalviar herbes a les safates de glaçons? Segueix llegint per aprendre a congelar herbes fresques.

Sobre congelar herbes

Les herbes resistents com el romaní, la sàlvia, la farigola i l'orenga es congelen molt bé. També podeu congelar herbes com el coriandre, la menta i l'alfàbrega, però aquestes herbes s'utilitzen més sovint fresques o s'afegeixen a l'últim moment als aliments cuinats, la qual cosa significa que el seu delicat sabor perd alguna cosa en la traducció quan es congelen. Això no vol dir que no els congeleu, però tingueu en compte que els seus sabors subtils es reduiran molt.

Com congelar herbes fresques

A més de fer glaçons de gel amb herbes, també pots optar per congelar les teves herbes en una safata per galetes. És tan senzill com sembla. Renteu les herbes, assequeu-les suaument, traieu la tija i poseu les herbes netes sobre una safata de galetes i congeleu-les. Quan les herbes estiguin congelades, traieu-les de la safata i envaseu-les en una bossa de plàstic tancada i etiquetada.

L'inconvenient de la congelacióles herbes d'aquesta manera són més propenses a la cremada del congelador i la decoloració. Aquí és on entra en joc l'estalvi d'herbes a les safates de glaçons. Hi ha dues maneres de congelar les herbes a les safates de glaçons, amb aigua o amb oli.

Com fer glaçons de gel amb herbes

Tant si utilitzeu aigua com oli, la preparació per fer herbes de glaçons és la mateixa. Rentar les herbes, assecar-les suaument i treure les fulles de les tiges. A continuació, talleu les herbes com ho faríeu per a una recepta.

A continuació, decidiu si voleu provar de desar herbes a les safates de glaçons amb aigua o oli. L'avantatge d'utilitzar oli és que sembla ser més resistent a la cremada del congelador, però la decisió és vostra.

Congelar herbes a l'aigua

Si voleu congelar les herbes amb aigua, ompliu la safata de glaçons fins a la meitat amb aigua (moltes persones fan servir aigua bullint per blanquejar les herbes abans de congelar-les) i després ompliu-les amb les herbes picades que escolliu, prement el botó. herbes a l'aigua. No et preocupis si no és perfecte.

Congela les herbes de glaçons. Quan estiguin congelades, traieu la safata del congelador i remeneu-la amb aigua freda i torneu a congelar. Un cop feta la segona congelació, traieu les herbes de glaçons de la safata i envaseu-les en una bossa o recipient per congelador segellat i etiquetat.

Un cop estigui llest per utilitzar, només cal deixar caure al plat desitjat o posar una beguda refrescant, que també es pot millorar encara més quan s'afegeix fruita als daus.

Congelació d'herbes en oli

Per fer herbes en safates de glaçons amb oli, utilitzeu herbes picades com a d alt o branquetes i fulles més grans. Ompliu la safata de glaçons d'uns dos terçosherbes. Podeu utilitzar una sola herba o crear combinacions preferides.

Aboqueu oli d'oliva verge extra o mantega desfeta i sense sal sobre les herbes. Cobrir amb paper de plàstic i congelar. Traieu les herbes de glaçons congelades i emmagatzemeu-les en una bossa segellada o etiquetada o en un recipient de congelació fins que estigui llesta per utilitzar-la.

Les herbes congelades en safates de glaçons d'oli es poden utilitzar per a moltes de les teves receptes preferides. Simplement trieu la quantitat necessària i deixeu que es descongelin o deixeu caure els daus mentre prepareu plats calents.