2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Aquí, al nord-oest del Pacífic, vam tenir un estiu molt calorós sense temporada. L'escalfament global torna a colpejar. Al nostre jardí, però, vam collir els beneficis. Els pebrots i els tomàquets, que en general són productors tèbis, van quedar absolutament boigs amb tot el sol. Això va donar lloc a conreus excel·lents, massa per menjar o regalar. Aleshores, què feu amb els productes addicionals? Ho congeles, és clar. Segueix llegint per saber com congelar tomàquets de jardí.
Com congelar els tomàquets del jardí
M'agrada pensar en mi mateix com un excel·lent, encara que de vegades, cuiner mandrós. Cuino gairebé totes les nits de la setmana no només perquè puc, sinó per estalviar diners i assegurar-me que mengem de manera saludable, almenys un àpat cada dia. El mateix motiu per plantar un hort. Així, doncs, amb els millors cultius d'aquest any i la conservació de la collita de tomàquet, tenia tota la intenció d'enllaunar la recompensa de l'estiu.
Però em vaig ocupar. O potser només sóc molt mandrós. O potser el fet que ens referim a la nostra cuina com "la galera" perquè és tan petita que, literalment, puc passar de l'aigüera a la cuina sense fer un pas, em desanima. Sigui quina sigui la raó (em quedo massa ocupat), mai no vaig arribar a fer conserves, però tampoc no vaig poder suportar la idea demalgastant tots aquells tomàquets preciosos.
Així que aquest enigma em va fer preguntar-me, pots congelar tomàquets frescos? Es poden congelar molts altres productes, així que per què no els tomàquets? Importa quin tipus de tomàquet es pot congelar? Després d'una mica d'investigació, que em va assegurar que pots congelar tomàquets frescos, vaig decidir provar-ho.
Congelació i conservació de la collita de tomàquet
Hi ha un parell de mètodes diferents per congelar tomàquets del jardí. Per descomptat, vaig optar per l'enfocament més fàcil. Vaig rentar els tomàquets, els vaig assecar i després els vaig posar en bosses grans de cremallera i els vaig llençar al congelador. Sí, això és tot el que hi ha. El més genial de congelar tomàquets del jardí d'aquesta manera és que, un cop es descongelen, la pell s'escapa de seguida!
Conservar la collita de tomàquet d'aquesta manera requereix un congelador més gran, que no tenim a "la galera", o un congelador cofre, cosa que fem. Si us f alta espai addicional al congelador, també podeu preparar-los per estalviar espai. Rentar els tomàquets i tallar-los a quarts o vuitens i deixar-los coure a foc lent durant 5-10 minuts.
Passeu-los per un colador o tritureu-los al processador d'aliments. A continuació, podeu assaonir-los amb una mica de sal si voleu o simplement abocar el puré en un recipient i congelar. Assegureu-vos de deixar una mica d'espai al recipient perquè quan el puré es congeli tingui un lloc on anar. També podeu abocar en bosses de congelador amb cremallera i congelar-les en una safata de galetes plana. Aleshores, el puré pla congelat es pot apilar fàcilment i ordenadament al congelador.
Un altre mètode és guisar els tomàquets abanscongelant. De nou, rentar els tomàquets, treure les tiges, pelar i després tallar-los a quarts. Coure-los, tapats, durant 10-20 minuts. Refredar-los i empaquetar-los com més amunt per congelar-los.
Oh, pel que fa a quins tipus de tomàquets es poden congelar, això seria qualsevol tipus. Fins i tot podeu congelar tomàquets cherry. Aquest tipus de conserva funciona bé si voleu utilitzar els tomàquets congelats en salses, sopes i salses, però no espereu que els vostres tomàquets congelats funcionin bé en un sandvitx BLT. T'hauries de tallar un tomàquet descongelat que s'ha congelat; seria un embolic de fang. Pel que fa a mi, definitivament veig una mica de salsa vermella casolana en el meu futur.
Recomanat:
Tipus de plantes de falgueres: quins són alguns tipus de falgueres populars
Si busqueu una planta inusual per utilitzar-la en zones majoritàriament ombrejades, tingueu en compte les textures i les formes elegants de les varietats de falgueres. Aprofiteu els diferents tipus de plantes de falgueres per adornar el paisatge boscós. Feu clic aquí per obtenir alguns suggeriments
Tomàquets per a hamburgueses i entrepans: quins són els bons tomàquets per a rodanxes
A gairebé tothom li agrada un tomàquet d'una manera o altra i, per als nord-americans, sovint es fa en una hamburguesa o un sandvitx. Hi ha tomàquets per a tot tipus d'usos, des dels perfectes per fer salses fins als tomàquets ideals per a rodanxes. Obteniu informació sobre com tallar tomàquets aquí
Tipus de plantes de baladres: quins són alguns tipus diferents de plantes de baladres
Al comerç hi ha moltes varietats de plantes de baladre. Això vol dir que podeu seleccionar els tipus d'arbustos de baladre amb l'alçada madura i el color de la flor que funcionin millor al vostre jardí. Feu clic a aquest article per obtenir més informació
Diferents tipus de roses: quins tipus de roses estan disponibles per als jardiners
Una rosa és una rosa és una rosa i després una mica. Hi ha diferents tipus de roses i no totes són iguals. Feu clic a aquest article per obtenir més informació sobre els tipus de roses que podeu trobar quan busqueu una per plantar al jardí
Quins tomàquets són determinats i quins són indeterminats?
Els tomàquets es classifiquen segons el seu hàbit de creixement i es classifiquen en les categories de varietats de tomàquets determinades i indeterminades. Un cop coneixeu les característiques, és fàcil dir quines són quines. Aquest article us ajudarà
