Què causa els pebrots amargs: raons per les quals els vostres pebrots són amargs

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Tant si us agraden frescos, s altejats o farcits, els pebrots morrons són verdures clàssiques de sopar amb molta versatilitat. El sabor lleugerament dolç millora els plats especiats, herbats i salats, mentre que la varietat de colors anima qualsevol recepta. Hi ha poques coses més molestes que un pebrot amarg en un plat preferit. Què causa els pebrots amargs? Els motius poden ser culturals, varietals o simplement el resultat d'un jardiner impacient.

Què causa els pebrots amargs?

La teva collita de pebrot està a punt i el primer xai de sacrifici s'ha fet camí a la teva millor recepta; però, ai, per què són amargs els meus pebrots? Això és comú a la família dels pebrots morrons poc madurs. Els pebrots verds tenen un equilibri dolç/amarg quan maduren, però si els deixes a la planta per madurar més, desenvolupen colors magnífics i un sabor molt més dolç. Si estàs cultivant pebrots i vols fruita dolça, sovint només has d'esperar.

Si els teus pebrots "dolços" són amargs, la causa pot ser la varietat. Les campanes són les més populars, però hi ha moltes altres varietats dolces amb formes allargades.

• Els pebrots italians en forma de banya són d'un vermell intens i tenen un gust dolç suculent.
• Els pebrots de cirera són dolços picants de la mida d'un mos que delecten les receptes o inclouen una mica de punx com a llaminadures crues cruixents.
• Els piments rostits es tornen encara més dolços quan es cuinen. La seva forma allargada i el seu ric color vermell afegeixen una vivacitat a les receptes.

Hi ha moltes més varietats d'arreu del món amb un sabor ric i dolç i formes úniques. Entre les varietats de campana, el pebrot vermell és el més dolç, mentre que el verd menys madur té una mica d'amargor natural juntament amb les notes dolces.

Arreglar un pebrot amarg

Com que a les plantes de pebrot els agraden els llocs secs i calents en general, és habitual considerar-los tolerants a la sequera. Això és incorrecte. De fet, les varietats de campana necessiten molta aigua, sobretot mentre produeixen fruita. A les temperatures mitjanes d'estiu les plantes necessiten 2 polzades (5 cm.) d'aigua dues vegades per setmana mentre creixen. Aquesta quantitat es pot duplicar durant els esdeveniments de calor extrema.

Un cop tingueu flors i hi hagi els inicis de la fruita, manteniu el sòl humit 46 cm cap avall cap a les arrels. Si regueu per sobre, la freqüència serà més gran que si utilitzeu una mànega de remull o un sistema de degoteig, que dirigeix la humitat al sòl i a les arrels.

Com endolcir els pebrots al jardí? La resposta curta és tenir paciència. El temps que triguen les teves fruites a aconseguir el seu estat més dolç, el vermell, dependrà del teu clima i de la teva cura cultural. La majoria triguen entre 65 i 75 dies a arribar a la maduresa total, però molts factors poden alterar aquesta línia de temps.

En la seva majoria, els pebrots no maduren de la planta. Si el pebrot és gairebé vermell i el teus'acaba la temporada, deixeu-ho al taulell en un lloc assolellat durant uns dies. Sovint, madurarà una mica més. En refrigeració, però, el procés s'atura.

També podeu provar de treure algunes fulles al voltant de la fruita de la planta per permetre que entri més llum solar. Si teniu alguns pebrots que s'estan tornant vermells, traieu-ne els verds perquè la planta es pugui concentrar a acabar-los.