2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
L'oli d'oliva s'havia fet molt i amb una bona raó. Aquest oli ric en nutrients s'ha utilitzat durant milers d'anys i ocupa un lloc destacat en bona part de la cuina que mengem. Per descomptat, sabem com utilitzar l'oli d'oliva amb els aliments, però us heu preguntat mai sobre els altres usos de l'oli d'oliva? Hi ha, efectivament, altres usos per a l'oli d'oliva. L'article següent conté informació sobre què és exactament l'oli d'oliva i com utilitzar-lo més enllà de la cuina.
Què és l'oli d'oliva?
L'oli d'oliva és un greix líquid premsat del fruit de les oliveres, que són originàries del Mediterrani. Després de collir i rentar les olives, es trituren. Fa molt de temps, les olives es trituraven minuciosament entre dos pinyols, però avui es trituren automàticament entre fulles d'acer.
Un cop triturada, la pasta resultant es macera o es remena per alliberar el preciós oli. Després es fan girar en una centrífuga per separar l'oli i l'aigua.
Informació sobre l'oli d'oliva
Les oliveres es conreen a tot el Mediterrani des del VIII mil·lenni a. C. Encara que molts pensem que l'oli d'oliva és un producte italià, en realitat, la majoria de les olives es produeixen a Espanya, seguidamentper Itàlia i Grècia. L'oli d'oliva "italià" sovint es produeix en altres llocs i després es processa i envasa a Itàlia, cosa que no té cap relació amb la qualitat de l'oli.
L'oli d'oliva té el seu sabor particular depenent del conreu d'oliva utilitzat i on es cultiva. Molts olis d'oliva, com el vi, són barreges de diversos tipus d'oli d'oliva. Com el vi, a algunes persones els encanta tastar diversos tipus d'oli d'oliva.
El sabor del producte final no només és representatiu del conreu d'oliva sinó de l' altitud, el moment de la collita i el tipus de procés d'extracció. L'oli d'oliva consisteix principalment en àcid oleic (fins a un 83%) juntament amb quantitats menors d' altres àcids grassos com l'àcid linoleic i palmític.
L'oli d'oliva verge extra té el seu propi conjunt de normes estrictes i no ha de tenir més d'un 0,8% d'acidesa lliure. Aquesta especificació fa que l'oli tingui el perfil de sabor més favorable i sovint es representa amb un cost més elevat.
L'oli d'oliva és un dels tres aliments centrals per a la gent del Mediterrani, els altres són el blat i el raïm.
Com utilitzar l'oli d'oliva
L'oli d'oliva s'utilitza més sovint per cuinar i barrejar-se amb amaniments d'amanides, però aquests no són els únics usos de l'oli d'oliva. L'oli d'oliva té un paper important en els rituals religiosos. Els sacerdots catòlics utilitzen oli d'oliva abans del baptisme i per beneir els mal alts, com ho fa el Crist dels Sants dels Últims Dies.
Els primers cristians ortodoxos utilitzaven oli d'oliva per il·luminar les seves esglésies i cementiris. En el judaisme, l'oli d'oliva era l'únic oli permès per al seu ús a la Menorah de set branques, i era l'oli sacramental.utilitzat per ungir els reis del Regne d'Israel.
Altres usos de l'oli d'oliva impliquen rutines de bellesa. S'ha utilitzat com a crema hidratant per a pells o cabells secs. De vegades s'utilitza en cosmètics, condicionadors, sabons i xampús.
També s'ha utilitzat com a netejador i agent antibacterià i, encara avui, es pot trobar en productes farmacèutics. Els antics grecs utilitzaven oli d'oliva per fer massatges a les lesions esportives doloroses. Els japonesos moderns creuen que tant la ingestió com l'aplicació tòpica d'oli d'oliva són bones per a la pell i la salut en general.
Recomanat:
Elaboració d'oli d'olives: consells casolans sobre oli d'oliva
T'interessa fer oli d'olives? És més fàcil del que penses. Feu clic aquí per aprendre a premsar l'oli d'oliva
Què són les abelles d'oli: aprèn sobre les abelles que recullen oli de les flors
Les abelles recullen pol·len i nèctar de les flors com a menjar per alimentar la colònia, oi? No sempre. Què tal les abelles que recullen oli? No heu sentit mai a parlar d'abelles que recullen oli? El següent article conté informació sobre la relació poc coneguda entre les abelles i l'oli de flors
Què és l'oli de coco - Obteniu informació sobre els usos de l'oli de coco al jardí
Podeu trobar oli de coco a la llista com a ingredient en molts aliments, cosmètics i altres articles. Però què és l'oli de coco i com es processa? Hi ha olis de coco verges, hidrogenats i refinats, cadascun d'ells elaborat d'una manera lleugerament diferent. Més informació aquí
Què és l'oli de jojoba: aprèn sobre l'oli de jojoba i els errors a la jardineria
Els olis hortícoles inclouen l'oli mineral i altres derivats del petroli, així com els olis derivats de les plantes acceptats en l'agricultura i la jardineria ecològica. L'oli de jojoba és un oli hortícola natural d'origen vegetal. Obteniu més informació sobre el pesticida jojoba en aquest article
Usos de l'oli de Neem: Ús d'insecticida d'oli de Neem al jardí
Trobar pesticides segurs i no tòxics per al jardí que funcionin realment pot ser un repte. L'insecticida d'oli de neem és tot el que pot desitjar un jardiner. Què és l'oli de neem? Obteniu més informació al respecte en aquest article
