2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El codony és una fruita poc coneguda, principalment perquè no es veu sovint als supermercats o fins i tot als mercats de pagès. La planta floreix molt bé, però què fer amb els codonyats un cop arriben? Fa segles, la fruita era un acompanyament habitual de caça i s'utilitzava en pastissos, pastissos i melmelades, però ha caigut en desgracia per a les pomes més fàcils d'estimar, com ara les pomes i les peres.
El codony és força no comestible cru però, un cop cuinat, s'allibera un tresor de sabors. Aquesta fruita antiga, però digna, mereix sortir de l'ombra. Apreneu alguns consells per cuinar amb codony i gaudiu del sabor dolç i l'aroma del codony preparat correctament.
Què fer amb el codony?
Els aliments poden entrar i sortir de moda com tota la resta, però el codony és simplement un aliment oblidat. Abans era tan comú que formava part dels àpats diaris i probablement s'utilitzava tant com els seus cosins, les pomes i les peres. La fruita dura i difícil de tallar s'havia de cuinar per fer-la agradable al gust i, per tant, la popularitat del codony va disminuir.
Històricament, hi havia molts usos per a la fruita del codony i moltes maneres diferents de preparar el pome. Actualment, es considera un aliment marginal i relegatals menjadors aventurers i als que tenim la sort de tenir un codonyat en creixement als nostres jardins.
Sembla que als animals no els importa el gust astringent del codony, de manera que sempre podeu alimentar la fruita als vostres amics del corral. En absència d'aquesta opció, potser el millor és utilitzar-los com a menjar per a persones, la qual cosa ens envia a buscar receptes en el passat. El codony es pot rostir, guisar, fer puré, gelatina, escalfat, al forn, a la planxa i molt més.
La part difícil és preparar la fruita, que és molt dura i pot ser llenyosa per fora i pel nucli, però esponjosa i inmanejable a la resta de la fruita. Retireu la pela i el cor abans d'utilitzar la fruita. A continuació, talla la carn i cuina-la de la manera que millor s'adapti a la teva recepta.
Cuinar amb fruita de codony
El més senzill de fer amb la fruita és guisar-la. Es pot guisar o escalfar en aigua o vi amb molt de sucre, ja que la fruita és força amarga. Afegiu-hi algunes espècies i el resultat serà una carn rosada, tendra, dolça i amb olor de vainilla i dels vostres condiments.
Un altre dels usos fàcils de la fruita del codony és a la cocció. Substituïu la fruita on utilitzaríeu una poma o una pera. Tingueu en compte que el codony necessitarà més temps o s'hauria de cuinar al vapor abans del procés de cocció, ja que la fruita és més dura i la carn més tossuda que qualsevol de les altres dues fruites.
Finalment, el clàssic codonyat en gelatina hauria d'estar al menú. El codony està farcit de pectina, un espessidor natural que el converteix en una estrella de les conserves.
Altres usos de la fruita del codony
Hi ha molts altres usosper a la fruita del codony. Sovint s'utilitza com a portaempelt de peres, per la seva resistència. La planta, especialment quan s'entrena, té un gran atractiu ornamental i unes flors brillants a principis de temporada. És especialment bonic quan s'espatllera.
Els beneficis nutricionals del codony són enormes, amb la fruita més alta en vitamina C, zinc, ferro, coure, ferro, potassi i fibra. La seva història com a suplement a base d'herbes i medicina demostra que ha estat útil com a ajuda gastrointestinal, potenciador de la pell i del cabell, reduint la pressió arterial i pot ajudar a les mal alties del cor. L'anàlisi moderna considera que la fruita té certa capacitat per limitar alguns càncers.
Amb tot això per oferir, així com un gran nombre de varietats per menjar la fruita, per què no voldríeu dedicar-vos a aquest antic pome?
Recomanat:
Varietats de codony: aprèn sobre els diferents tipus de codony
El codony és un arbre fruiter, malauradament massa sovint passat per alt. Aquest arbre semblant a una poma produeix belles flors de primavera i fruits saborosos. Si vols alguna cosa únic per al teu jardí, considera una de les moltes varietats de codony. Més informació en aquest article
Tractament de l'òxid del codony: consells per gestionar l'òxid del codony a la fruita
L'òxid de les fulles del codony sona com una mal altia que crearia problemes als codonyers del vostre jardí. De fet, és més coneguda com una mal altia que ataca les pomes, les peres i fins i tot els lledoners. Si voleu obtenir més informació sobre com desfer-se de l'òxid del codony, feu clic aquí
Quan collir la fruita del codony: consells per escollir la fruita del codony
Les flors de codony rosa i blanc es produeixen a la primavera seguides de fruites joves borroses. La pelusa s'esvaeix a mesura que la fruita madura, però això no vol dir necessàriament que sigui la temporada de recollida del codony. Feu clic aquí per saber quan collir i com collir el codonyat
Propagació del codony amb flors: propagació del codony amb flors a partir d'esqueixos o llavors
Una filera d'arbusts de codony amb flors pot arribar a ser força cara. Dit això, propagar el codonyat a partir d'esqueixos o altres mitjans us pot permetre cultivar més de la planta per menys. Apreneu aquí com propagar un arbust de codony amb flors a partir d'esqueixos, capes o llavors
Problemes dels arbres fruiters del codony: causes per dividir la fruita del codony
Si el teu codonyat s'està trencant, no estàs sol. La divisió de la fruita del codony és una condició causada sovint per problemes de subministrament d'aigua. Per obtenir més informació sobre les causes de dividir la fruita del codony, l'article següent hauria d'ajudar
