2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Les herbes són algunes de les plantes més útils que pots cultivar. Es poden mantenir compactes en contenidors, fins i tot en una finestra assolellada de la vostra cuina. Qualsevol que les hagi utilitzat sap que les herbes de producció pròpia tenen un millor gust i són molt més barates que les herbes comprades a la botiga, i normalment només s'han d'utilitzar en petites quantitats.
Però de vegades les teves herbes poden allunyar-te de tu, i si les cultives a l'exterior, les gelades de la tardor les poden batre. En aquests casos, el millor és tallar-los i conservar-los. Quines són algunes de les millors maneres de fer-ho? Segueix llegint per obtenir més informació sobre com conservar les herbes del jardí.
Conservar les herbes del jardí
Hi ha alguns mètodes de conservació d'herbes, però dos dels més fàcils i reeixits són la congelació i l'assecat. Aquests mètodes solen preservar bé el color i el sabor de les herbes.
Herbes per congelar
Quan congeleu herbes fresques, primer les podeu escaldar o no. El blanqueig pot amortir una mica el sabor, però ajuda a conservar millor el color. Per blanquejar-les, només cal que col·loqueu les herbes en un colador i aboqueu-hi aigua bullint durant un segon; no es necessita gaire.
L'alfàbrega es beneficia realment del blanqueig i es tornarà negre si es congela sense ella. Les herbes es poden congelar senceres o tallades a trossos més petits. Sigui el que decideixis fer, estiguesles seves herbes en una safata de galetes i congelar-ho tot durant la nit. L'endemà al matí combina-ho tot en una bossa de plàstic i emmagatzema'l al congelador; això evita que les herbes es congelin juntes com una massa sòlida i difícil d'utilitzar.
La congelació d'herbes fresques també es pot fer amb una safata de glaçons. Talleu les herbes i premeu-les en una safata de glaçons, aproximadament una cullerada per cub. Congela'l durant la nit. L'endemà al matí, ompliu la safata fins a la resta d'aigua. Això us oferirà porcions d'herbes congelades fàcils d'utilitzar.
Herbes per assecar
Un altre mètode per emmagatzemar les herbes del jardí és assecar-se. Assecar les herbes es pot fer al forn, al microones o per aire.
Coloqueu les vostres herbes en una safata de galetes i coure-les al forn al mínim possible fins que estiguin seques i trencadisses. Tingueu en compte que perdran una mica de sabor d'aquesta manera.
També pots posar-los al microones entre tovalloles de paper durant uns minuts per obtenir el mateix efecte.
Una manera molt popular i decorativa d'assecar les herbes és penjar-les cap per avall i deixar-les assecar a l'aire. Guardeu-los en un lloc càlid però, preferiblement, fosc per evitar la pèrdua de sabor. Lliga-los en paquets petits per permetre una bona circulació de l'aire.
Ara esteu preparat per continuar utilitzant i gaudint d'herbes fresques durant tot l'any.
Recomanat:
Crea un jardí d'herbes d'escriptori: consells per mantenir les herbes a l'oficina
Les plantes aporten la natura a l'interior i un jardí d'espècies d'oficina és una gran addició a un espai de treball. Utilitzeu aquests consells per cuidar el vostre jardí d'herbes d'escriptori
Com mantenir un jardí de pantà: consells per mantenir un jardí de pantà
Les torbs són ecosistemes naturals, i tenir-ne un vol dir gaudir d'un jardí de pantans autòcton. Tanmateix, si encara no en teniu cap, potser voldreu crear un pantà artificial. Per obtenir més informació sobre el manteniment d'un jardí de pantà, feu clic a l'article següent
Control de males herbes del jardí autòcton: consells per matar les males herbes en un jardí de plantes autòctones
Les males herbes afectaran qualsevol pedaç del jardí i el jardí autòcton no és una excepció. Les males herbes no autòctones són les pitjors, però fins i tot les espècies autòctones s'acostumen al llit del jardí. Feu clic aquí per obtenir consells sobre com controlar les males herbes natives del jardí al vostre paisatge
Utilitzar el bittercress pelut com a herbes: consells sobre la recerca de menjar per a les males herbes del bittercress pelut
El que potser no us adoneu quan esteu aixant o estirant males herbes, és que, tot i que pot semblar un altre invasor tossut, el bittercress pelut en realitat té un sabor picant i pebre i molts usos a la cuina. Tota la planta és comestible. Feu clic aquí per obtenir més informació
Herbes repel·lents de mosques: consells per utilitzar les herbes per repel·lir les mosques
Les mosques són a tot arreu. Com es pot guanyar la batalla per eradicar aquestes plagues? Ho creieu o no, hi ha herbes que repel·leixen les mosques. Descobriu què són en aquest article i tindreu un arsenal al vostre abast
