Com collir plantes de gerds: consells per collir gerds frescos

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Els gerds poden ser cars quan es compren al supermercat a causa de la seva curta vida útil i el grau de dificultat a l'hora de collir-los. Recollir gerds silvestres és una manera rendible i agradable d'omplir-se d'aquestes baies delicioses. Però, com saps quan els gerds estan llestos per collir? Segueix llegint per conèixer la temporada de recollida de gerds i com collir-ne.

Recollint gerds frescos

Les baies sempre ens han anat bé, però darrerament encara se'n donen més cops a l'esquena a causa dels flavonoides (antocians) que donen color als gerds. A més, són una bona font de vitamina C, fibra i, tot i que dolços, tenen un índex glucèmic baix, cosa que els converteix en una opció excel·lent per a aquells que controlen els seus nivells de sucre en sang. Tot això a part, són senzillament deliciosos.

Els gerds s'anomenen esbarzers i resideixen al gènere Rubus. Venen en vermell, negre i lila. D'acord, també n'hi ha de grocs, però només són gerds vermells que no tenen pigment vermell. Els gerds s'adapten a les zones USDA 3-9, però alguns cultivars ho fan millor en determinades zones. Les varietats resistents, com Boyne, Nova i Nordic, prosperen al nordregions, mentre que Dorman Red, Bababerry i Southland són més tolerants a la calor per als que viuen als climes del sud.

Per descomptat, els gerds són fantàstics quan es compren a les botigues de queviures, ja sigui "fresques" o congelades, però no hi ha res tan suculent com collir gerds frescos frescos de la canya, lleugerament escalfats pel sol i besats de rosada en el punt màxim de maduresa.. Però, com saps quan els gerds estan llestos per collir?

Temporada de recollida de gerds

Quan colliu gerds silvestres o del vostre propi jardí, cal collir-los quan estiguin completament madurs. Les baies no maduren més un cop collides. Com es pot saber si estan totalment madurs? La mida, el color i la facilitat de treure de la canya són indicadors, però la millor manera de saber si estan a punt és tastar-los. Tràgic, ho sé.

Els gerds vermells poden variar de vermell clar a fosc i porpra de vermell a gairebé negre. Algunes baies són lleugerament resistents a la recollida de la vinya i d' altres s'escapa amb facilitat. Un cop hàgiu comprovat que teniu prou baies madures per recollir, és el moment de submergir-vos. No milloren, només pengen allà dels esbarzers.

Com collir els gerds

Recolliu baies el més aviat possible al matí. Si encara estan xops de rosada o pluja, deixeu-los assecar abans de recollir-los per reduir les possibilitats de floridura. Arranqueu-los suaument de la canya i col·loqueu-los, no els deixeu caure, en un recipient. Utilitzeu un recipient poc profund per no aixafar totes les baies del fons amb el pes de la collita a sobre.

Els gerds no maduren tots alhora, sinó que, en canvi,un parell de setmanes. Per tant, quan tingueu dubtes sobre la preparació d'una baya, deixeu-ho a la vinya durant un dia o dos per assegurar-vos que estigui completament madur.

Quan acabeu de recollir el dia, si no us els heu menjat tots durant la recollida, és a dir, poseu-los a la nevera. No les renti fins just abans de menjar-les, ja que la humitat fa que les baies es degraden ràpidament.

No deseu les baies durant més d'uns quants dies. Hi ha bones possibilitats que no sigui una amenaça viable, ja que és gairebé impossible mantenir-se al marge de les baies fresques.