2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
A causa de la seva alta concentració de vitamina C i propietats antioxidants, els nabius s'han convertit en un aliment bàsic gairebé diari per a alguns, no només relegats al seu ús anual el Dia d'Acció de Gràcies. Aquesta popularitat pot fer que us pregunteu sobre com escollir els vostres propis nabius. Llavors, com es cullen els nabius?
Com collir els nabius
Els nabius cultivats comercialment es coneixen com el nabiu nord-americà (Vaccinium macrocarpon) o, de vegades, s'anomena lowbush. En realitat són vinyes llenyoses i perennes que poden estendre els corredors fins a 6 peus (2 m.). Quan arriba la primavera, les vinyes envien brots verticals dels corredors, que després produeixen flors seguides de nabius a la tardor.
Aquestes varietats de nabius baixes cultivades comercialment es conreen en aiguamolls, un ecosistema d'aiguamolls format per molsa esfagna, aigua àcida, dipòsits de torba i una substància semblant a una estora a la superfície de l'aigua. El pantà està cobert amb estrats alternats de sorra, torba, grava i argila i és un entorn específic al qual els nabius s'adapten bé. De fet, alguns pantans de nabius tenen més de 150 anys!
Tot molt interessant, però realment no ens va fer saber com els agricultors cullen els nabius ni quan els han de recollirnabius.
Quan escollir els nabius
A principis de primavera, els corredors de nabius comencen a florir. A continuació, la flor es pol·linitza i comença a convertir-se en una petita baia verda cerosa que continua madurant durant tot l'estiu.
A finals de setembre, les baies ja han madurat prou i comença la collita dels nabius. Hi ha dos mètodes per collir els nabius: la collita en sec i la collita humida.
Com es cullen els nabius?
La majoria dels agricultors comercials utilitzen el mètode de collita humida perquè collien la majoria de baies. La collita humida obté al voltant del 99 per cent de la collita, mentre que la collita en sec només n'obté aproximadament un terç. Les baies collides humides s'han de processar amb calor i convertir-les en suc o salsa. Aleshores, com funciona la collita humida?
Els nabius suren; tenen butxaques d'aire a l'interior, de manera que els aiguamolls inundats faciliten l'eliminació del fruit de la vinya. Les bobines d'aigua o "batadores d'ou" remen l'aigua del pantà, la qual cosa agita les baies de les vinyes fent que surin cap a la superfície de l'aigua. A continuació, els "booms" de plàstic o de fusta arrodoneixen les baies. A continuació, s'eleven a un camió mitjançant una cinta transportadora o una bomba per portar-les per netejar-les i processar-les. Més del 90 per cent de tots els nabius comercials es cullen d'aquesta manera.
Recollir nabius amb el mètode sec dóna menys fruita, però la de màxima qualitat. Els nabius collits en sec es venen sencers com a fruita fresca. Els recol·lectors mecànics, com les grans talladores de gespa, tenen dents metàl·liques per arrencar nabius de la vinya que després es dipositen en sacs d'arpillera. A continuació, els helicòpters transporten les baies collides als camions. S'utilitza un separador de taulers de rebot per distingir les baies fresques d'aquelles que ja han passat. Les baies més fermes i fresques reboten millor que les fruites velles o danyades.
Abans que s'inventessin les màquines per ajudar a la recol·lecció de nabius, es necessitaven entre 400 i 600 treballadors agrícoles per recollir les baies a mà. Avui en dia, només es necessiten unes 12 a 15 persones per collir els pantans. Per tant, si esteu cultivant i collint els vostres propis nabius, inundeu-los (cosa que pot ser poc pràctic) o trieu-los en sec.
Per fer-ho, assegureu-vos que a fora estigui sec. Les bones baies per collir han de ser fermes al tacte i un color vermell a carmesí fosc. Després de la collita, podeu provar la "prova de rebot" contra una superfície plana per assegurar-vos que els vostres nabius madurs siguin agradables i elàstics.
Recomanat:
Com creixen els nabius: per què els nabius estan a l'aigua en tantes imatges
Us imagineu que els nabius carmesí creixen als arbustos submergits? Els nabius creixen sota l'aigua? Crec que molts de nos altres suposem que els nabius creixen a l'aigua. Feu clic en aquest article per respondre a la pregunta d'on creixen els nabius
Què causa la clorosi de nabius: raons per a les fulles de nabius descolorides
La clorosi a les plantes de nabius es produeix quan la manca de ferro impedeix que les fulles produeixin clorofil·la. Aquesta deficiència nutricional és sovint la causa de les fulles de nabius grogues o descolorides. Feu clic aquí per saber què podeu fer sobre la clorosi a les plantes de nabius
Nabius per a la zona 4: cultiu de nabius als jardins de la zona 4
De vegades es passen per alt els nabius com a opcions en una zona USDA més freda, però els nous conreus han fet que el cultiu de nabius a la zona 4 sigui una realitat. L'article següent conté informació sobre plantes de nabius resistents al fred per als jardins de la zona 4
La fruita de nabius no madurarà: per què els meus nabius no maduren
Has plantat alguns nabius i estàs esperant amb ansietat la teva primera collita, però el fruit del nabiu no madurarà. Per què els vostres nabius no maduren?
Recollir nabius: com i quan collir els arbustos de nabius
Els nabius ocupen el primer lloc pel que fa als seus beneficis antioxidants. Tant si creixes el teu propi com si vas a una UPick, les preguntes segueixen sent: quan és la temporada de collita de nabius i com collir-ne? Descobriu-ho en aquest article
