Herbes d'estragó francès - Com cultivar estragó francès

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

El "millor amic del xef", o si més no una herba essencial a la cuina francesa, les plantes d'estragó francès (Artemisia dracunculus 'Sativa') són pecaminosament aromàtiques amb una olor a anís dolç i un sabor semblant al de regalèssia. Les plantes creixen a una alçada de 24 a 36 polzades (61-91 cm.) i s'estenen entre 12 i 15 polzades (31-38 cm.) entre elles.

Tot i que no es classifica com una espècie diferent, les herbes d'estragó francès no s'han de confondre amb l'estragó rus, que té un sabor menys intens. És més probable que aquesta herba d'estragó la trobi el jardiner de casa quan es propaga per llavor, mentre que les herbes d'estragó francès es propaguen completament a través de la vegetació. El veritable estragó francès també es pot trobar amb els noms més obscurs de "Dragon Sagewort", "Estragon" o "Alemany Estragó".

Com cultivar estragó francès

El cultiu de plantes d'estragó francès floreix quan es plante en sòls secs i ben airejats amb un pH neutre de 6,5 a 7,5, tot i que les herbes també ho faran bé en un medi lleugerament més àcid.

Abans de plantar herbes d'estragó francès, prepareu el sòl barrejant entre 2,5 i 5 cm (1 o 2 polzades) d'orgànics ben compostats o ½ cullerada (7 ml) d'adob universal (16 -16-8) per peu quadrat (929 cm²). L'addició de matèria orgànica no només alimenta les plantes d'estragó francès, sinó que també ajudarà a airejar el sòl i millorarà el drenatge de l'aigua. Treballeu els nutrients orgànics o el fertilitzant a les 6 a 8 polzades superiors (15-20 cm.) del sòl.

Com s'ha esmentat, l'estragó francès es propaga vegetativament mitjançant esqueixos de tija o divisió d'arrels. La raó d'això és que les herbes d'estragó francès rarament floreixen i, per tant, tenen una producció limitada de llavors. Quan es propaga a partir de la divisió de les arrels, cal tenir cura de la planta d'estragó francès per no fer malbé les delicades arrels. Feu servir un ganivet en lloc d'una aixada o una pala per separar suaument les arrels i recollir la nova planta d'herbes. Dividiu l'herba a la primavera just quan els nous brots estan trencant el terreny. Hauríeu de poder recollir de tres a cinc nous trasplantaments de la planta mare d'estragó francès.

La propagació també es pot produir prenent esqueixos de tiges joves a primera hora del matí. Talleu una quantitat de tija de 4 a 8 polzades (10-20 cm.) just per sota d'un node i després traieu el terç inferior de les fulles. Submergeix l'extrem tallat a l'hormona d'arrelament i després planta en terra càlida i humida. Mantingueu l'herba del nadó constantment nebulitzada. Un cop es formen les arrels a la seva nova planta d'estragó, es pot trasplantar al jardí a la primavera després que hagi passat el perill de gelades. Planta les noves plantes d'estragó francès a 24 polzades (61 cm) de distància.

De qualsevol manera que esteu propagant l'estragó francès, les plantes prefereixen l'exposició al sol i les temperatures càlides però no caloroses. Les temperatures superiors a 90 graus F. (32 C.) poden requerir una cobertura o un ombreig parcial de l'herba.

Les plantes d'estragó francès podenes cultiva com a plantes anuals o perennes, depenent del vostre clima i són resistents a l'hivern a la zona 4 de l'USDA. Si esteu cultivant estragó francès en un clima més fred, cobreix la planta amb un cobert lleuger durant els mesos d'hivern.

Cura de les plantes d'estragó francès

Les plantes d'estragó francès en cultiu no toleren les condicions del sòl humit o massa saturat, així que vés amb compte amb el regar excessiu o situar-se en llocs coneguts per l'aigua estancada. Regueu aproximadament un cop per setmana i deixeu que la terra s'assequi entre els regs.

Passeix al voltant de la base de la planta per mantenir la humitat a prop de la superfície de l'herba i per evitar la podridura de les arrels, en cas contrari, l'estragó francès és bastant resistent a les mal alties i a les plagues.

Hi ha molt poca necessitat de fertilitzar l'estragó francès i, com passa amb la majoria de les herbes, el sabor de l'estragó francès només s'intensifica en sòls deficients en nutrients. Només heu d'adobar en el moment de plantar i després deixar-ho anar.

L'estragó francès es pot podar i pessigar per mantenir la seva forma. Dividiu les plantes a la primavera per mantenir la salut de l'herba i replanteu-les cada dos o tres anys.

Un cop establert, prepara't per gaudir de l'estragó francès fresc o sec en tot, des de receptes de peix fins a plats d'ou i compostos de mantega o fins i tot per aromatitzar vinagres. Bon Apetit!