2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El nom "pebre de Jamaica" és indicatiu de la combinació de canyella, nou moscada, ginebre i essència de clau de les baies. Amb aquesta nomenclatura global, què és el piment de pebre de Jamaica?
Què és la pimenta de pebre de Jamaica?
El pebre de Jamaica prové de les baies verdes i seques de Pimenta dioica. Aquest membre de la família de la murta (Myrtaceae) es troba als països centreamericans de Guatemala, Mèxic i Hondures i presumiblement va ser portat allí per ocells migratoris. És indígena del Carib, concretament de Jamaica, i es va identificar per primera vegada al voltant de 1509 amb el seu nom un derivat de la paraula espanyola "pimiento", que significa pebre o pebre en gra.
Històricament, el pebre de Jamaica s'utilitzava per conservar carns, generalment de porc salvatge anomenat "boucan" durant el pic de la pirateria del segle XVII al llarg de la Main espanyola, el que va fer que fossin etiquetats com "boucaneers", avui coneguts com "bucaners".”
El piment de pebre de Jamaica també es coneix com a "piment", encara que no està relacionat amb els pebrots vermells que es veuen farcits d'olives verdes i arremolinant al vostre martini. Tampoc és una barreja d'espècies com el seu nom indica, sinó un sabor propi derivat de les baies seques d'aquesta murta de mida mitjana.
pebre de Jamaica perCuina
El pebre de Jamaica s'utilitza per aromatitzar tot, des de licors, productes de forn, adobs de carn, xiclets, caramels i carn picada fins a l'aroma intrínsec d'un favorit de les festes: el gnoc d'ou. L'oleorresina de pebre de Jamaica és una barreja natural dels olis d'aquesta baie de murta i la resina que s'utilitza sovint en l'elaboració de salsitxes. L'espècia en vinagre és en realitat una combinació de pimenta pimentada mòlta i una dotzena d' altres espècies. El pebre de Jamaica per cuinar, però, pot aparèixer amb la forma de baies senceres o en pols.
El pebre de Jamaica per cuinar s'obté a partir de l'assecat de les petites baies verdes de la planta femenina de pimenta de Jamaica collides al llarg dels "caminats de piment", després sovint s'assequen i es trituren fins que s'assequen en pols i tenen un to ric de vi de Porto. També es poden comprar baies seques senceres de pimenta de pebre de Jamaica i després molir just abans d'utilitzar-les per obtenir el màxim sabor. Les baies madures d'aquesta fruita aromàtica són massa gelatinoses per utilitzar-les, de manera que les baies es recullen abans de la maduració i després també es poden triturar per extreure els seus olis potents.
Pots cultivar pebre de Jamaica?
Amb un repertori tan extens d'usos, el cultiu d'herbes de pebre de Jamaica sembla una perspectiva temptadora per al jardiner de casa. Aleshores, la pregunta és: "Pots cultivar herbes de pebre de Jamaica al jardí?"
Com s'ha esmentat anteriorment, aquest arbre de fulla perenne de fulles brillants es troba creixent als climes temperats de les Índies Occidentals, el Carib i l'Amèrica Central, de manera que, òbviament, un clima que els imita més a prop és el més òptim per al cultiu d'herbes de pebre de Jamaica.
Quan s'eliminen i es conreen en zones amb climes diferents dels anteriors, elLa planta no acostuma a donar fruits, així que pots cultivar pebre de Jamaica? Sí, però a la majoria de les zones d'Amèrica del Nord, o d'Europa, per al cas, les herbes de pebre de Jamaica creixeran però no es produiran fruits. A les zones de Hawaii on el clima és favorable, el pebre de Jamaica s'ha naturalitzat després que les llavors es dipositen dels ocells i pot arribar a una alçada de 10 a 60 peus (9-20 m) d'alçada.
Si conreu pimenta de pebre de Jamaica en un clima que no és tropical o subtropical, el pebre de Jamaica farà bé als hivernacles o fins i tot com a planta d'interior, ja que s'adapta bé a la jardineria en contenidors. Tingueu en compte que la pimenta de pebre de Jamaica és dioica, és a dir, requereix una planta masculina i femenina per fructificar.
Recomanat:
Què és un arbre de pebre de Califòrnia - Cultiu d'arbres de pebre de Califòrnia
El pebrer de Califòrnia és un arbre d'ombra amb branques pèndules i un tronc atractiu i exfoliant. Apreneu a fer créixer un arbre de pebre de Califòrnia aquí
Creix el pebre vermell: on creix el pebre vermell i altres espècies de pebre vermell
Conegut en molts aliments, des del famós gulasch hongarès fins a només una pols sobre ous de diable, us heu preguntat mai sobre l'espècia de pebre vermell? Per exemple, on creix el pebre vermell? Puc cultivar els meus propis pebrots de pebre vermell? Obteniu respostes en aquest article
Viabilitat i emmagatzematge de llavors de pebre: com collir llavors de pebre
L'estalvi de llavors és una activitat divertida i sostenible que és alhora divertida i educativa per compartir amb els nens. Algunes llavors de verdures s'estalvien millor que d' altres. Una bona opció per al vostre primer intent és guardar les llavors dels pebrots. Aquest article us ajudarà
Fulles de plantes de pebre de color negre: per què les fulles de pebre es tornen negres i cauen
Mai he tingut molta sort cultivant plantes de pebrot, en part a causa de la nostra curta temporada de creixement i la manca de sol. Les fulles del pebrot s'acaben tornant negres i caient. Aleshores, què causa les fulles de les plantes de pebre negre i com evitar-les? Descobriu-ho aquí
Cura de les plantes de pebre de Jamaica de Carolina: consells per tenir cura i podar un arbust de pebre de Jamaica de Carolina
No veieu sovint arbusts de pebre vermell de Carolina als paisatges conreats, però gaudireu de la fragància afruitada quan floreixen les flors de color granat a marró rovellat a mitja primavera. Llegiu aquest article per obtenir més informació
