2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Les verdures de Mesclun es valoren pel seu color, varietat, punxó nutricional i barreja de sabors. L'amanida de mesclun és una barreja formada per les fulles noves i tendres de diverses espècies verdes. Sovint anomenada barreja de primavera, les fulles són riques en vitamines i el seu color i forma afegeixen interès a una amanida avorrida. La barreja d'amanides és un ingredient culinari essencial per al xef de casa aficionat. El cultiu de mesclun al jardí ofereix una manera saludable, còmoda i econòmica de gaudir d'aquests verds.
Què és Mesclun?
Els verds de Mesclun contenen tradicionalment les fulles petites i joves d'espècies com l'escarola, la rúcula, el cerfull i enciams de fulla com la fulla vermella. Avui la noció de barreges d'amanides s'ha ampliat per incloure moltes altres varietats de verdures i herbes. Una barreja de mesclun pot incloure coses com ara espinacs, bledes, frisee, mostassa, verdures de dent de lleó, mizuna, maché i radicchio, entre d' altres. La gran varietat de verdures fa que el paladar sigui molt interessant i ampli.
El nom "mesclun" prové de la paraula "mescal" dels dialectes provençals o del sud de França. La paraula significa "barrejar" o "barrejar". La barreja de Mesclun es cull quan els verds nadons tenen només tres o quatre setmanes, són petits, suaus i tendres. Els verds mesclun més antics s'utilitzen estofats com a verdura calenta. MesclunLes barreges poden contenir de cinc a set varietats diferents de verdures i tenir diferents perfils de sabor, com ara picant o amarg.
Creint Mesclun
Mesclun es pot comprar com a barreja de llavors o podeu obtenir les diferents varietats de verdures que preferiu i fer la vostra pròpia barreja. La mescla de mesclun es cull jove, de manera que no necessita molt d'espai i fins i tot va bé en contenidors. Sembra els cultius successius cada dues setmanes a la primavera o a l'estiu.
Aquests verdures creixen millor a temperatures més fresques i tendeixen a disparar-se quan augmenta la calor de l'estiu. Espolvoreu les llavors i cobreixi lleugerament amb una mica de terra. Després de la germinació, aprima les plàntules a una distància d'1 polzada (2,5 cm.) entre cada planta. Utilitzeu els brots en amanides per no perdre les llavors.
Amanida de collita Mesclun
L'amanida de mesclun es cull amb el mètode "talla i torna". Talleu les fulles que necessiteu per a cada àpat i deixeu la resta. Recolliu verdures de 4 a 6 polzades (10-15 cm.) de llarg i talleu-les 1 polzada (2,5 cm.) per sobre de la línia del sòl. En un mes aproximadament, la planta estarà a punt per tornar a collir. Alguns dels verds de la barreja de meslun tornen més gruixuts, com ara els enciams.
Fes el teu propi Mesclun Mix
La gran varietat de verdures i espècies per a amanides fa que sigui tu decidir què és mesclun. A més de les plantes ja esmentades, podeu barrejar-hi verdolaga, créixens, verdures asiàtiques, col vermella i xicoira. Planteu-los amb herbes de fulla per collir al mateix temps, com ara coriandre, julivert i alfàbrega. Les combinacions i els colors faran de l'amanida una de les teves preferidesàpats.
Recomanat:
Growing Blue Agave Syrup - Com cultivar i collir nèctar d'agave blau
Alguna vegada, el cultiu d'atzavara blau era més destacat per la seva producció en tequila, però avui el nèctar d'atzavara blau està donant una oportunitat al licor. Continua llegint per obtenir més informació
Growing A Gala Apple Tree: Gala Apple Climate and Growing Conditions
Si estàs pensant a fer créixer una pomera Gala, fes clic aquí per obtenir consells per fer que la cura de la pomera Gala sigui el més fàcil possible
Pine Tree Growing - Com cultivar els vostres propis pins
Un dels grups de plantes més importants ecològicament són les coníferes, o plantes que tenen cons, i una conífera que és familiar per a tothom és el pi. Conrear i cuidar els pins és fàcil, com aprendràs en aquest article
Making Bat Guano Tea Mix: compostatge de fems de ratpenat per al te
El te de compost s'ha utilitzat durant segles per fomentar la salut del sòl i de les plantes. El compost net i les foses de cuc que s'utilitzen només o conjuntament són bases de te habituals, però també podeu provar de fer una barreja de te de guano de ratpenat amb l'ajuda d'aquest article
Growing Tomatoes: Tomato Growing Tips
Res es compara amb el sabor sucós d'un tomàquet vermell madur que surt del jardí. Aquestes fruites delicioses no només tenen un bon gust, sinó que són bastant fàcils de cultivar. Obteniu consells sobre el cultiu de tomàquets a l'article següent
