2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Tenir un jardí abundant és una bona cosa. Tanmateix, si no teniu espai per emmagatzemar els fruits del vostre treball, gran part del vostre treball dur es pot perdre. Una manera senzilla de conservar més verdures del vostre jardí és cultivar i assecar les mongetes. Sovint anomenades mongetes amb closca, aquestes varietats es cultiven per a la seva llavor en lloc d'una beina.
Com cultivar fesols a casa
Les mongetes amb closca són un dels cultius més fàcils de conrear, collir i assecar. Els fesols requereixen molt poc treball i estan carregats de nutrients. Molts tipus de mongetes amb closca contenen aproximadament un 22% de proteïnes. Els fesols secs també proporcionen molta fibra, zinc, ferro i àcid fòlic.
Per cultivar fesols a casa, trieu un lloc assolellat i amb bon drenatge. El sòl fèrtil funciona millor, però els fesols són un cultiu que fixa el nitrogen i realment ajuden a millorar la qualitat del sòl. En general, la majoria dels tipus de llavors de mongetes amb closca es sembren de 5 a 7,6 cm (2 a 3 polzades) de distància en files espaciades de 2 a 3 peus (0,6 a 0,9 m) d'ample.
Les mongetes amb closca solen ser sembrades directament a terra després que hagi passat el perill de gelades. Una vegada que hi ha fulles reals, l'encolatge al voltant de les plàntules i entre les files ajuda a prevenir les males herbes i a retenir la humitat. Fins que estiguin a punt per collir-se i assecar-se, els requisits bàsics d'una mongeta són desherbar i regar segons sigui necessari.
Com assecar-seMongetes del jardí
Aprendre a assecar les mongetes després de la collita és fàcil. Les mongetes amb closca es poden collir un cop les beines s'han tornat marrons i se senten coriàcies. Les beines es poden recollir a mà o es pot treure tota la planta. Els fesols secs es poden treure de la closca a mà o mecànicament.
Per completar el procés d'assecat, col·loqueu les llavors de mongetes en safates en un lloc càlid i sec. Les mongetes amb closca també es poden assecar en un deshidratador d'aliments a 90 graus F. (32 C). Quan els nivells d'humitat dels grans de closca arriben al 15% o menys, els grans es poden emmagatzemar fins a tres anys en pots de vidre, bosses de plàstic o llaunes metàl·liques.
Crea i seca les mongetes: tipus i varietats
Si voleu cultivar i assecar mongetes del vostre jardí de casa, és recomanable començar amb els tipus de mongetes que utilitzeu habitualment. A continuació, es mostren cinc tipus de mongetes de closca comuns, els seus usos principals i les varietats populars que potser voldreu provar:
1. Lima: aquestes mongetes blanques planes i cremoses tenen un sabor ric en mantega i són ideals per a sopes, guisats o cassoles. Busqueu varietats de lima com "Fordhook", "Henderson" o "King of the Garden".
2. Ronyó: anomenades per la seva forma, aquestes mongetes de color marró vermellós són sovint un dels ingredients principals de Chili Con Carne. Trieu entre varietats de color vermell clar com "Pink Panther" i "Blush" o mongetes vermelles fosques com "Red Hawk" i "Fiero".
3. Northern: el llegum preferit de les mongetes al forn de Boston, les grans mongetes del nord absorbeixen fàcilment els sabors de les espècies i altres aliments en què es cuinen. Fes una ullada a varietats com "Orion" o "Beryl".
4. Pinto: popular a la cuina mexicana i Tex-Mex, el sabor d'aquesta mongeta de forma ovalada es descriu millor com a terrós o nou. Els fesols pintos sense cuinar tenen la pell tacada de color marró i beix, que es torna marró quan es cuinen. Seleccioneu una varietat com "Quincy" o "Burke" per protagonitzar el vostre proper lot de mongetes fregides.
5. Negre: també conegudes com a mongetes de tortuga, aquestes mongetes petites i de pell negra tenen un sabor dolç i terrós. Les mongetes negres conserven el seu color fosc quan es cuinen i afegeixen contrast a les sopes, amanides i pizza. Per evitar el sagnat del color, esbandiu les mongetes cuites abans d'afegir-les als plats. Les varietats populars inclouen "Eclipse" i "Black Coco".
Recomanat:
Què alimentar els pitjors d'hivern: cuidar els pitjors al meu jardí durant l'hivern
Molts reconeixen veure el pit-roig com els primers signes oficials de la primavera. Tanmateix, en algunes zones, els pit-roigs són residents durant tot l'any que poden necessitar una mica d'ajuda per superar el fred de l'hivern. Feu clic a l'article següent per obtenir més informació
Cuidar els fesols de jacint en testos: com plantar els fesols de jacint en contenidors
Amb flors morades i sorprenents beines fúcsias, les vinyes de mongeta jacint il·luminen qualsevol jardí. Però què passa si no tens jardí? És possible cultivar aquestes belleses en un test? Feu clic a aquest article per obtenir més informació sobre com plantar mongetes de jacint en contenidors
Plants de plàtan durant l'hivern: aprèn a mantenir un arbre de plàtan durant l'hivern
Si realment no vius als tròpics, hauràs de trobar alguna cosa a fer amb el teu arbre quan arribi l'hivern. Trobeu informació sobre com mantenir un plàtan durant l'hivern en aquest article. Feu clic aquí per obtenir més informació
Verds per créixer durant l'hivern - Aprèn a fer créixer verds a l'hivern
Si teniu hiverns freds, no recollireu tomàquets al febrer. No obstant això, és possible que estiguis recollint les verdures de fulla verda que t'agradi. Si creixes a l'hivern, les amanides verdes són el camí a seguir. Apreneu a fer créixer verds durant l'hivern aquí
Plants de pebrot durant l'hivern: com mantenir els pebrots durant l'hivern
Molts jardiners consideren que les plantes de pebrot són anuals, però, amb una mica de cura hivernal de pebrot a l'interior, podeu mantenir les plantes de pebrot per a l'hivern. Hivernar les plantes de pebrot pot ser una mica complicat, però aquest article pot ajudar
