Utilitzar la papaia: com utilitzar la papaia collida del vostre jardí

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Així que aquí tens una gran collita de fruita de papaia. Ara què fer amb tot això? La bona notícia és que hi ha una gran quantitat d'usos de fruita de papaia. No saps per a què fer servir la papaia, excepte per menjar-ne fresca? No us preocupeu: hem compilat una llista per a què utilitzar la papaia.

Què fer amb la papaia

El que cal fer amb la papaia és menjar-la fresca, però això no és tot el que pots fer. La fruita de papaia és tan versàtil que es pot cuinar a la planxa, congelar, en escabetx i molt més. No és d'estranyar que la papaia es trobi entre una gran quantitat de cuines, des del salat fins al dolç.

Una planta versàtil

La papaia és un arbre que dóna un fruit en forma de pera que passa de verd a groc a mesura que madura. Quan està madur, l'interior de la fruita dóna una carn suau i sucosa que envolta petites llavors negres. Aquestes llavors són comestibles i normalment es molen per semblar-se al pebre negre.

Quan no està madura, la papaia conté l'enzim papaïna, que s'utilitza sovint com a tendre la carn. La papaïna també s'utilitza per tractar teixits i per aclarir la cervesa.

També es poden menjar altres parts de la planta. Les fulles es s altegen com els espinacs a la cuina índia i s'utilitzen per embolicar els aliments. També s'utilitzen com a substitut del tabac i com a forma de sabó.

La papaia s'utilitza principalment com a font d'aliment, però en algunes regions els usos de la fruita de la papaia són medicinals. La fruita verd està acostumadatractar la tinya i les afeccions de la pell, mentre que la fruita madura es menja per alleujar el restrenyiment.

La flor de la planta de papaia s'utilitza al Brasil per tractar mal alties digestives i pressió arterial baixa. A l'Amazones les arrels es mengen per a la indigestió i la fruita s'utilitza com a antisèptic.

El làtex que conté la planta s'utilitza a Mèxic per tractar el restrenyiment i les erupcions cutànies. Al Paraguai, les llavors s'assequen per expulsar els cucs intestinals. A Hawaii, es diu que una infusió de fruita fomenta la producció de llet materna.

Atenció quan utilitzeu fruita de papaia

Quan utilitzeu fruita de papaia, tingueu en compte que la fruita verda conté làtex, que no és comestible. A la cuina del sud d'Àsia s'utilitza papaia verda, però ha de passar per un procés intensiu de mà d'obra abans de consumir-la.

Què fer amb la papaia a la cuina

Hi ha tantes maneres d'utilitzar la papaia a la cuina. Un mètode senzill i deliciós per preparar la papaia és fer-la a la planxa. Només tallar per la meitat, treure les llavors i grillar. Aquí teniu algunes opcions més:

• Afegiu papaia a daus a la vostra recepta preferida de Pico de gallo o salsa i serviu-la amb patates fregides. Serviu-lo sobre pollastre o altres carns, o afegiu-lo a les mongetes negres com a guarnició.
• Edulcora l'amanida de pollastre o gambes amb l'addició de papaia.
• Afegiu papaia fresca o congelada al vostre proper batut. A més, congeleu rodanxes de papaia per a una delicia fresca d'estiu. Feu un gelat de papaia.
• Canvia l'aperitiu tradicional de meló i prosciutto amb papaia.
• Fes exòtica una amanida de fruites bàsica afegint papaia i afegeix papaia al greciogurt.
• Treu la papaia i afegiu-la als rotllets de primavera.
• Feu servir aquestes llavors! Tenen un sabor picant agut que és fabulós escampat en una varietat de plats.