2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Com que tots intentem fer la nostra part per evitar malbarataments innecessaris, pot ser que sigui el moment de revisar un truc de l'època dels nostres avis. La cuina d'arrel a tija ha experimentat un ressorgiment. Hi ha moltes verdures que podeu menjar totes, però ens han dit que descartem algunes parts. Utilitzar l'arrel per tallar les verdures en la seva totalitat és una manera d'augmentar el vostre pressupost de queviures i gaudir de tots els beneficis dels nostres aliments.
El coneixement comú a l'hora de preparar verdures és rentar-les i treure certs trossos. Les tapes de pastanaga, la part fulla dels porros i les tiges del bròquil són només alguns dels residus comestibles que descartem. La utilització de totes les peces és factible en la majoria dels productes, encara que algunes són tòxiques i s'han d'evitar. Menjar de tot és una bona manera de reduir els gasos d'efecte hivernacle i millorar el medi ambient i la teva cartera.
Tipus de verdures d'arrel a peça
Moltes de les nostres hortalisses d'arrel tenen parts que normalment es descarten. Sovint podeu cuinar-los de diferents maneres per obtenir plats deliciosos. Un mètode molt comú d'utilitzar peles i verdures és en un brou de sopa. Bullir a foc lent les porcions no utilitzades farà una base de sopa rica i saborosa. Alguns dels aliments que podeu utilitzar a l'arrel per a la cuina de tronc són:
- pastanagues- pelades i tapes
- patates- pells
- fonxol- tiges
- tiges de bròquil
- cors de coliflor
- Tiges de bledes
- escorça de síndria
- costelles de kale
- porros- verds
- naps- verds
- remolatxa-verds
- col - nucli i fulles
- rave-verds
- fulles d'api
- pelles de cítrics
Coses com ara bases gruixudes d'espàrrecs es poden utilitzar en estoc. Eviteu les pells de patates verdes, les beines de pèsols, les fulles de ruibarbre i els pinyols de pomes com ara pomes, ja que poden ser tòxics.
Com utilitzar l'arrel per tallar verdures en plats salats
Si us ho podeu imaginar, probablement ho podreu fer. Les peles d'arrel rostides o fregides fan patates fregides delicioses. Les seves verdures es poden tallar en amanides, s altejar-se o en escabetx. L'escorça de la síndria és un gran descart d'escabetx. També ho són els nuclis de col i les costelles dures de les plantes com la col. Els scapes d'all (la flor, bàsicament) són sorprenents quan es cuinen lleugerament. Utilitzeu les flors de la vostra planta de cibulet a l'amanida per afegir un sabor delicat i un toc de color viu. Talleu finament les fulles de porro i afegiu-les a la sopa o al sofregit. L'ús de verdures que puguis menjar-ne tot augmentarà la teva creativitat en la cuina.
Estoc amb verdures d'arrel a tija
Una de les maneres més fàcils d'evitar el malbaratament d'aliments és fent un estoc. Els millors sabors sortiran si talleu una mica les restes, però no és necessari si no teniu temps. Cobriu les restes de verdures amb aigua freda i afegiu-hi qualsevol condiment. Les tiges de farigola, alfàbrega i altres herbes donaran un bon aroma i sabor mentre s'utilitzen aquests articles sovint llençats. Cuini les verdures a foc lent durant una hora més o menys. Colar elsòlids i poseu-los al compost o al got. Podeu congelar l'estoc en petits lots per utilitzar-lo en el futur. Afegiu-lo a sopes, guisats, salses o simplement utilitzeu-lo com a consomé. Aquesta és una manera fantàstica de reciclar restes de menjar i està plena de nutrició i sabor.
Recomanat:
Tractament de la tija de l'extrem de la tija: com controlar la tija de l'extrem de la tija de les pacanes
Conreu pacanes? Heu notat problemes amb les nous que cauen de l'arbre a l'estiu després de la pol·linització? Els arbres de fruita seca es poden veure afectats per la tija de la tija de les pacanes, una mal altia que voldràs avançar abans que es perdin cultius sencers. Més informació aquí
Tractar la tija de la tija del nabiu: com reconèixer els símptomes de la tija del nabiu
La tija dels nabius és una mal altia important que és més freqüent al sud-est dels Estats Units. La següent informació sobre la tija del nabiu conté dades sobre els símptomes, la transmissió i el tractament de la tija del nabiu al jardí. Feu clic aquí per obtenir més informació
Què causa la tija de la tija gomosa - Obteniu informació sobre la tija de la tija gomosa de les síndries
La tija gomosa de la síndria és una mal altia greu que afecta totes les cucurbitàcies principals. Es refereix a la fase d'infecció foliar i de la tija de la mal altia i la podridura negra es refereix a la fase de podridura del fruit. Descobriu què causa la tija de la tija gomosa en aquest article
Tractament de la tija de la tija dels nabius - Més informació sobre la tija dels arbustos de nabius
Els nabius amb blau de la tija pateixen la mort de la canya. La mal altia té símptomes molt evidents que cal observar. Si no s'inicia el tractament de la tija del nabiu de manera oportuna, podria significar més que la pèrdua de les baies dolces. Més informació en aquest article
Tractament de la tija: què és la mal altia de la tija de la tija
La tija gomosa és una mal altia fúngica dels melons, cogombres i altres cucurbitàcies. El tractament de la tija ha de començar abans de plantar les llavors perquè sigui completament eficaç. Més informació en aquest article
