Usos de dent de lleó: com utilitzar flors i plantes de dent de lleó

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Els dents de lleó es consideren plagues de males herbes per a moltes persones, però aquestes flors són realment útils. No només són comestibles i nutritius, sinó que també tenen un paper important en els ecosistemes. A la teva gespa, nodreixen les marietes, que al seu torn mengen pugons, airegen i afegeixen nutrients al sòl. Considereu tots els usos dels dents de lleó abans de descartar aquesta mala herba comuna.

Usos medicinals de dent de lleó

Saber com utilitzar el dent de lleó amb finalitats medicinals es remunta a mil·lennis. Consulteu sempre amb el vostre metge abans d'utilitzar una medicina natural o a base d'herbes, però en general, els dents de lleó es consideren segurs per consumir.

Tradicionalment, els dent de lleó s'han utilitzat com a diürètic o fins i tot com a laxant. Les fulles poden tenir un lleuger efecte laxant i també poden millorar la digestió. Les arrels del dent de lleó es poden utilitzar per tractar problemes relacionats amb el fetge, els ronyons i la vesícula biliar.

Els dents de lleó fins i tot poden ajudar a controlar la diabetis. Hi ha algunes evidències que tant les arrels com les fulles, quan es consumeixen, poden reduir els nivells de glucosa en sang en dejú.

Què fer amb els dents de lleó a la cuina

Totes les parts del dent de lleó són comestibles i nutritives. La majoriaque es mengen habitualment són les fulles. Les verdures de dent de lleó són riques en vitamines, A, B, C, E i K. També tenen ferro, potassi, magnesi i calci. Els polifenols de les fulles lluiten contra la inflamació del cos. Cuina les fulles com ho faries amb qualsevol altra verdura o gaudeix de les fulles joves i primerenques crues a les amanides.

Les arrels del dent de lleó són una font especialment bona de fibra. Podeu menjar-los frescos, utilitzar-los per fer un te o assecar-los per a un ús futur. Si s'assequen, talleu-los a trossos més petits quan estiguin frescos i assequeu-los.

Fes servir les flors grogues vibrants del dent de lleó per fer vi, per infusionar vinagre, olis i mel o per fer te. Podeu treure els pètals, les parts verdes són massa amargues, i utilitzar-los en postres, com ara galetes, pastissos i gelats.

Colletant dent de lleó

Hi ha tantes maneres d'utilitzar plantes de dent de lleó, aquesta mala herba sovint odiada, però mai colliu ni utilitzeu plantes de gespa on s'han utilitzat pesticides i herbicides. Pots conrear els teus propis dent de lleó o simplement evitar l'ús de productes químics a la gespa i fer servir les flors que broten a l'herba.

És millor collir les fulles aviat abans que les flors hagin sorgit. És quan tenen un sabor més suau. Si colliu les verdures més velles, és millor cuinar-les, no menjar crues.