Què fer amb la carambola: collir i utilitzar fruita de carambola

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Si creieu que els usos de la carambola es limiten a guarnicions decoratives per a amanides de fruites o arranjaments elegants, és possible que us perdeu un aliment de gran sabor amb múltiples beneficis per a la salut. La carambola, també coneguda com a carambola, és rica en antioxidants, vitamines i minerals.

Què fer amb Starfruit

Starfruit creix en arbres tropicals originaris de Sri Lanka i les illes Spice. S'ha conreat durant segles a la Xina i Malàisia. El fruit de l'arbre de carambola pot assolir 8 polzades (20,5 cm.) de llarg i canvia de verd a groc a mesura que madura. Els fruits estrella tenen forma ovalada i tenen cinc crestes que donen a la fruita la seva característica forma d'estrella quan es tallen.

Si us pregunteu com utilitzar la carambola, aquí teniu les maneres en què s'ha utilitzat la carambola a tot el món:

• Garnish: l'ús de fruites de carambola en amanides, broquetes de fruites, per a un plat decoratiu o com a guarnició de begudes utilitza la forma natural de la fruita a rodanxes per afegir atractiu als plats i begudes..
• Mmelmelades i conserves – Igual que altres tipus de fruita, la carambola es pot utilitzar per fer untablets de fruita.
• Escabetxat - Carambola que no està completament maduraes pot adobar en vinagre o fer-ho amb rave picant, api i espècies.
• Assecat – La caracola tallada a rodanxes es pot assecar en un deshidratador o coure al forn per fer xips cruixents de caracola.
• Cuit: les receptes asiàtiques utilitzen carambola en gambes, peix i altres plats de marisc. Es poden utilitzar en curri. La carambola també es pot guisar amb edulcorants i espècies i combinar-se amb altres fruites, com ara les pomes.
• Suc: es pot fer suc amb una barreja d'herbes, com ara menta i canyella.
• Puddings, pastissos i sorbets: els usos de la fruita estrella inclouen receptes típiques de cítrics. Simplement substituïu l'estrella com a ingredient clau en lloc de llimones, llimes o taronges.

Ús alternatius de fruites estelars

L'ús de fruites de carambola en preparats medicinals orientals és una pràctica habitual en diversos països asiàtics. La carambola s'ha utilitzat com a remei per controlar les hemorràgies, reduir la febre, baixar la pressió arterial, curar la tos, alleujar la ressaca i calmar els mals de cap.

Carambola conté grans quantitats d'àcid oxàlic i cal tenir cura quan s'utilitzen preparats concentrats amb finalitats mèdiques. A més, es recomana a les persones amb problemes renals que consultin el seu metge abans d'incorporar la caracola a la seva dieta.

A causa de la seva acidesa, el suc de carambola també s'ha utilitzat per eliminar les taques d'òxid i per polir el llautó. La fusta de la carambola s'utilitza en la construcció i per a la fabricació de mobles. La fusta té una textura fina amb una densitat mitjana a dura.

Consells per aRecollida de plantes de carambola

Tant si estàs collint caramboles d'un arbre del teu pati del darrere com si tries fruita fresca del mercat, això és el que necessitaràs saber per trobar els millors productes per a totes aquestes maneres innovadores d'utilitzar la carambola:

• Seleccioneu una fruita que tingui un color verd groguenc per consumir en fresc. Els productors comercials cullen la carambola quan comença a madurar. (Verd pàl·lid amb un toc de groc.)
• La fruita arriba a la seva maduració màxima quan les crestes ja no són verdes i el cos de la fruita és uniformement groc. Les taques marrons indiquen una maduració excessiva.
• Als horts domèstics, els jardiners poden permetre que la fruita madura caigui a terra. També es pot agafar a mà de l'arbre.
• Per obtenir fruites més cruixents, colliu al matí quan la temperatura ambient sigui més baixa.
• Guardar la caracola a temperatura ambient. Les fruites que han superat el punt màxim de maduració es poden emmagatzemar a la nevera per evitar que es facin malbé.