2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Si us agrada cuinar i us sembla un amant de la cuina, és probable que conreeu les vostres pròpies herbes. Tot i que la majoria de la gent cultiva els sospitosos habituals: julivert, sàlvia, romaní, farigola, menta, etc., el veritable coneixedor hauria d'estendre les seves ales de jardineria i provar de fer créixer algunes plantes d'herbes culinàries exòtiques i inusuals.
Si t'interessen diferents cuines, és possible que ja hagis trobat la necessitat de diferents herbes, així que ara és el moment de créixer les teves pròpies.
Sobre les herbes inusuals per cultivar a casa
Les diferents herbes per provar poden ser simplement variacions d'una herba estàndard. Prengui la menta, per exemple. Hi ha tantes varietats de menta, des de la xocolata fins a la pinya passant per l'aranja i el gingebre, cadascuna amb aquest sabor intrínsec de menta, però amb un gir. O, en comptes de conrear alfàbrega dolça, proveu de cultivar una bella alfàbrega tailandesa morada. Moltes herbes comunes tenen un parent amb un gir una mica diferent que pot animar una recepta.
També pots decidir ser més exòtic i cultivar herbes rares per cuinar que no es troben habitualment al rebost. Hi ha tantes cultures al nostre planeta, cadascuna amb una cuina única que sovint inclou herbes que són autòctones d'aquesta regió. Cultiu d'herbes rares per a la cuinaés l'oportunitat perfecta per provar alguna cosa nova.
Herbes culinàries inusuals per provar
Perilla, o shiso, és un membre de la família d'herbes que s'utilitza habitualment a la cuina japonesa. Les belles fulles serrades estan disponibles en verd o vermell i s'utilitzen en sushi, sopes i tempura i s'afegeixen a l'arròs. La perilla vermella té un sabor semblant a la regalèssia, mentre que la verda té més notes de canyella. Les llavors s'han de sembrar a la primavera per a una collita en uns 70 dies.
Epazote és una herba comuna que s'utilitza a la cuina mexicana. Les fulles amb un sabor únic, tant de menta com de pebre amb essència de cítrics, es poden utilitzar de moltes maneres. Les fulles es remullen per a un te picant, es cuinen com una fulla verda o s'afegeixen a sopes, tamales, plats d'ou, xiles, etc.
Persicaria odorata, o coriandre vietnamita, és una planta perenne tropical amb un sabor picant perfecta per a sofregits i curris. Cultiva aquesta herba tendra gelada a ple sol en recipients ben drenats que es poden portar a l'interior per hivernar.
Lovage (Levisticum officinale) és una herba perenne que és resistent a les zones USDA 3 a 8. La planta sembla semblant al julivert de fulla plana, però el sabor s'assembla al julivert; en realitat té un gust semblant a l'api i es pot utilitzar en lloc de l'api a les receptes de sopa que ho demanen. El lovage tolera el sol fins a l'ombra parcial amb un sòl humit i ben drenat.
El sorrel francès no solia ser considerat una planta d'herbes exòtiques. En un moment va ser molt popular, però la seva popularitat mai va arribar a sobre de l'estany. És menys àcid que l'alceta comú, amb un toc d'essència de poma i llimona. Es pot menjar cru com els espinacs a l'amanida o als entrepans, o fer puré en sopa.
L'estragó mexicà té el sabor dolç i semblant a l'anís que accentua els plats de peix, carn o ous. S'utilitza a les festes del Dia de Los Muertos com a ofrena al difunt i també es converteix en una beguda popular que es consumeix a tota Amèrica Llatina.
La llimona és una altra herba inusual per cultivar a casa que s'utilitza habitualment a la cuina asiàtica i llatinoamericana. La llimona té un sabor brillant i cítric sense cap amargor ni acidesa que combina bé amb peix i altres plats.
Per últim, si vius a les zones USDA 8 a 11, pots provar la teva mà a cultivar la teva pròpia stevia (Stevia rebaudiana). Les fulles de Stevia són diverses vegades més dolces que la canya de sucre i es trituren en pols que es pot utilitzar com a substitut del sucre. L'estèvia s'ha de plantar a ple sol en un sòl humit i ben drenat.
Recomanat:
Varietats exòtiques de Monstera per créixer a casa
A mesura que més persones els han descobert, ha augmentat el nombre de varietats de monstera disponibles. Aquí n'hi ha alguns per buscar
Plantes amb fulles roses: com fer créixer 5 plantes de fullatge rosa inusuals
Les plantes de fullatge rosa són realment úniques. Afegeixen un color inesperat i atractiu al paisatge i als llits. Si esteu buscant una planta que tingui fulles de color rosa princesa, verds amb variegats rosats o tons de rosa profund, aquests cinc exemples us serviran
Plantes comestibles inusuals: verdures divertides i exòtiques per provar al jardí
La jardineria és una educació, però quan ja no ets un jardiner novell i l'emoció de conrear les pastanagues, els pèsols i l'api habituals s'ha reduït, és hora de conrear alguns nous cultius. Feu clic aquí per veure algunes verdures noves per créixer al jardí
Plantes hostes de papallona: aprèn sobre les plantes i les males herbes que atrauen les papallones
Els jardiners de tot el món estan creant hàbitats segurs per a les papallones. Amb les plantes adequades, podeu crear el vostre propi jardí de papallones. Obteniu més informació sobre les millors plantes per atraure papallones i plantes hostes de papallones en aquest article
Herbes exòtiques de jardí: consells per cultivar plantes d'herbes exòtiques
Si busques una mica d'espècia addicional al teu jardí d'herbes, pots afegir-hi herbes exòtiques. Les herbes exòtiques s'han cultivat i conreat arreu del món. Trobeu consells per cultivar plantes d'herbes exòtiques en aquest article
