Plantes comestibles inusuals: verdures divertides i exòtiques per provar al jardí

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

La jardineria és una educació, però quan ja no ets un jardiner novell i l'emoció de conrear les pastanagues, els pèsols i l'api habituals s'ha minvat, és hora de conrear algunes collites noves per a tu. Hi ha un munt de verdures exòtiques i interessants per plantar i, tot i que poden ser noves per a tu, fa milers d'anys que s'han cultivat plantes comestibles inusuals, però és possible que acabin de caure en desgracia. Els conreus següents poden tornar-vos a emocionar amb la jardineria descobrint noves verdures per cultivar.

Sobre els cultius nous per a vostè

Probablement hi hagi centenars, si no més, de plantes comestibles inusuals que mai han trobat un lloc al vostre jardí. Quan cerqueu verdures exòtiques per créixer, assegureu-vos que s'adaptin bé a la vostra zona de resistència USDA i que teniu la temporada de creixement adequada per a un cultiu nou i inusual. Pot ser que hi hagi un motiu pel qual no hàgiu cultivat mai fruita del drac, per exemple, que és resistent a les zones 9-11.

Verdures interessants per plantar

T'agrada les ostres però no vius a prop de l'oceà? Proveu de fer créixer el salsifí, també conegut com la planta de l'ostra. Aquesta verdura d'arrel de temporada fresca creix com una pastanaga, però amb el sorprenent sabor d'unaostra.

Una altra verdura de temporada fresca, el romanesco, sembla una mica un cervell verd brillant o un encreuament entre bròquil i coliflor. De fet, s'utilitza sovint en lloc d'aquest últim en receptes que demanen coliflor i es pot cuinar tal com ho faries amb la coliflor.

Sunchoke, un membre de la família del gira-sol, és una verdura d'arrel que també es coneix com a carxofa de Jerusalem en referència al seu gust semblant a la carxofa. Aquesta verdura de temporada fresca és una excel·lent font de ferro.

L'api-rau és una altra verdura d'arrel que sembla semblant a l'api, però allà s'acaben les similituds. Tot i que l'api és baix en midó, s'utilitza de manera comparable a la patata. És una biennal que es cultiva més habitualment com a anual.

Les verdures noves poden ser exòtiques o amb un gir als cultius clàssics. Prengui raves negres, per exemple. Semblen un rave, només que en lloc del color vermell alegre, són negres, perfectes per a un plat de crudités lleugerament macabre a Halloween. També hi ha pastanagues de diversos colors que es presenten en tons de vermell, groc i morat. O què tal de cultivar remolatxa daurada, amb la seva carn groga, o remolatxa chioggia, que tenen ratlles horitzontals de color rosa pàl·lid i blanc?

Gai Lan, o bròquil xinès, es pot bullir sofregit o s altejat i es pot utilitzar en lloc del bròquil a la majoria de receptes, tot i que té un sabor lleugerament amarg.

Fruites noves i inusuals per provar

Per a alguna cosa una mica més exòtica, prova de cultivar fruites inusuals, com la fruita del drac esmentada anteriorment, una fruita dolça i escamosa d'un altre món que és nativa de Mèxic.i Amèrica Central i del Sud. Considerada com un superaliment ric en nutrients, la fruita del drac és membre de la família dels cactus i, com a tal, prospera en climes tropicals i subtropicals.

El fruit de la cherimoia s'obté d'arbres semblants a arbustos. Amb la seva carn cremosa i dolça, la chirimoia sovint es coneix com a "poma crema" i té un sabor que recorda a la pinya, el plàtan i el mango.

El cucamelon és una planta fàcil de cultivar els fruits de la qual es poden menjar de moltes maneres: en escabetx, sofregit o fresc. La fruita adorable (també anomenada meló del ratolí) sembla una síndria de la mida d'una nina.

El meló Kiwano, o meló gelatina, és una fruita espinosa de color taronja o groc brillant amb un interior verd o groc. Dolç i àcid, el meló Kiwano és originari d'Àfrica i s'adapta als climes més càlids.

El litchi sembla una gerd però no es menja de la mateixa manera. La pell de color vermell robí s'esborra per revelar una polpa dolça i translúcida.

Aquest és només una mostra dels nombrosos cultius fora del normal que estan disponibles per al jardiner de casa. Pots fer-ho salvatge o mantenir-lo més reservat, però et suggereixo que et facis salvatge. Al cap i a la fi, la jardineria sovint consisteix en experimentar, i esperar amb tanta paciència els fruits del teu treball és la meitat del divertit.