2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Has sentit a parlar mai de la xicoira? Si és així, us heu preguntat si podeu menjar xicoira? La xicoira és una mala herba comuna a les carreteres que es pot trobar a tota Amèrica del Nord, però hi ha més coses que això. La xicoira és, de fet, comestible i la cuina amb xicoira es remunta a centenars d'anys. Ara que saps que menjar plantes de xicoira està bé i que està disponible, la pregunta és com utilitzar-la.
Pots menjar arrel de xicoira?
Ara que hem comprovat que la xicoira és comestible, quines parts exactes de la planta són comestibles? La xicoira és una planta herbàcia de la família de la dent de lleó. Té flors de color blau brillant i, de vegades, blanques o rosades. Quan es mengen plantes de xicoira, les fulles, els brots i les arrels es poden consumir.
Qualsevol viatge a Nova Orleans hauria d'incloure una parada al famós Café Du Monde per prendre una deliciosa tassa de cafè amb llet amb xicoira i, per descomptat, un acompanyament de beignets calents. La part de xicoira del cafè prové de les arrels de la planta de xicoira que es torren i després es triten.
Tot i que la xicoira és un component del cafè a l'estil de Nova Orleans, pot i s'ha utilitzat en moments de dificultat com a substitut del cafè. De fet, durant la Guerra Civil, la Unióla marina va tallar el port de Nova Orleans, un dels majors importadors de cafè de l'època, fent que el cafè de xicoira sigui una necessitat.
A més de l'arrel comestible, la xicoira també té altres usos culinaris.
Com utilitzar les plantes de xicoira
La xicoira té moltes aparences, algunes més habituals del que podríeu pensar. És possible que estigueu més familiaritzats amb els cosins de la xicoira, l'escarola belga, l'escarola arrissada (o frisee) o la radicchio (que també s'anomena xicoira vermella o escarola vermella). D'aquestes, les fulles es consumeixen crues o cuites i tenen un sabor lleugerament amarg.
La xicoira salvatge és una planta d'aspecte bastant esquitxada, originària d'Europa que es pot trobar al costat de les carreteres o als camps oberts de males herbes. Quan es cuina amb xicoira, collir-les a la primavera o a la tardor, ja que la calor de l'estiu els fa tenir un gust amarg, tot i que encara són comestibles. A més, quan mengeu plantes silvestres de xicoira, eviteu la collita al llarg de la carretera o les sèquies properes on s'acumulen el gasoil i altres escorrenties tòxiques.
Les fulles de xicoira joves es poden afegir a les amanides. Els brots florals es poden adobar i les flors obertes es poden afegir a les amanides. L'arrel es pot torrar i mòlta en cafè de xicoira i les fulles madures es poden utilitzar com a verdura verda cuita.
Les arrels de xicoira també es poden cultivar a l'interior a la foscor, on formen brots i fulles joves pàl·lides que es poden menjar com a "verdes" fresques durant tot l'hivern.
Recomanat:
Per a què serveix la xicoira: idees per utilitzar la xicoira del jardí
Probablement heu sentit a parlar de la xicoira i fins i tot podeu tenir aquesta planta ornamental al vostre jardí. Però és possible que no estigueu segur de què fer amb la xicoira o com podeu començar a utilitzar la xicoira del jardí. Per a què serveix la xicoira? Feu clic aquí per esbrinar
Insectos que mengen xicoira: obteniu informació sobre les plagues comunes de les plantes de xicoira
Tot i que la xicoira és fàcil de cultivar al jardí, de vegades està plagada per certs insectes de xicoira i plagues de les plantes de xicoira. Feu clic a l'article següent per obtenir informació sobre alguns dels problemes més comuns de plagues de xicoira que podeu trobar
Plantes de xicoira amb problemes: com gestionar els problemes comuns de les plantes de xicoira
Tot i que la xicoira acostuma a ser relativament lliure de problemes, poden sorgir alguns problemes amb la xicoira, sovint perquè les condicions de creixement no són del tot adequades. Anem a resoldre una mica de problemes per determinar què està passant amb les vostres plantes de xicoira mal altes. Feu clic aquí per a més informació
Col·lecció de plantes de xicoira: com i quan collir les arrels i les fulles de la xicoira
A la seva distribució nativa prop del Mediterrani, la xicoira és una flor silvestre amb flors brillants i alegres. Tanmateix, també és un cultiu vegetal resistent, ja que les seves arrels i fulles són comestibles. El moment de la collita de la xicoira depèn del motiu pel qual la cultiveu. Més informació aquí
Utilitzar herbes de xicoira: quins són els beneficis per a la salut de la xicoira
La xicoira és només una de les moltes plantes beneficioses. Però, com és bona per a tu la xicoira? No només s'ha utilitzat durant segles com a substitut del cafè sinó, el que és més important, per millorar la digestió. Avui en dia, s'utilitza per millorar la salut de diferents maneres. Més informació aquí
