2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
El comiat és realment una planta útil amb totes les parts comestibles amb finalitats culinàries o medicinals. Quines parts de comí pots collir? La part més utilitzada de la comiada és la llavor, que és una addició clàssica als plats de col i afegeix un sabor dolç i de nou a productes de forn com el pa i el pastís. És una planta fàcil de créixer i la collita de llavors de comí és només un procés de dos passos. Continua llegint per saber quan s'ha de recollir el comí perquè les llavors estiguin al màxim del seu sabor.
Quan escollir la comina
El comiat és una herba biennal les fulles, arrels i llavors de la qual es poden menjar. La planta prefereix el clima fresc i sovint es sembra a la primavera o la tardor. Les fulles amb osques profundes formen una roseta el primer any mentre desenvolupa l'arrel pivotant profunda. Les tiges llargues es formen durant el segon any i porten grups de flors de color blanc a rosa com un paraigua. Les llavors comencen a madurar un mes després de la floració i segueixen la mort de la planta.
Les fulles es prenen a la primavera a partir del primer any i s'utilitzen com a part d'amanides o s altejades lleugerament. Collita no més d'1/3 de les fulles de la planta per garantir la salut continuada de l'herba. Les fulles es mantenen fresques a la nevera fins a dues setmanes.
Les arrels estan molt preparadescom les pastanagues o les xirivias i s'han d'exhumar després de les flors de la planta de comí.
La llavor està disponible el segon any i s'ha d'assecar completament abans d'emmagatzemar-la. Els raïms de flors grans i blanques s'assecaran, perdran pètals i formaran petites càpsules. Aquestes es divideixen quan s'assequen i alliberen les llavors minúscules. Les llavors es poden conservar durant un any en un recipient hermètic.
Com collir la comiada
A mesura que s'acaba la temporada i els pètals cauen de les flors, s'estan formant les beines de llavors. En estat salvatge, només s'assecaven a la planta, s'obren i s'autosembraven. Per obtenir la teva pròpia collita de comí, has de vèncer a la Mare Natura.
Espereu fins que desapareguin tots els pètals i les beines de llavors siguin de color marró clar a marró clar. Talleu les umbel·les i agrupeu les tiges per facilitar-ne la manipulació. Poseu-los en bosses de paper amb les tiges sobresortint per la part superior.
Coloqueu les bosses en un lloc sec i deixeu que les beines s'acabin d'assecar. En una o dues setmanes, sacseja la bossa per alliberar les llavors de les beines esquerdades. Descarta les umbel·les seques.
Preservar la vostra collita de cominot
Després de collir llavors de comí, cal conservar-les. Han d'estar prou secs després d'un parell de setmanes a les bosses de paper o podeu col·locar les umbel·les en un deshidratador fins que les beines s'esquerdin.
Després de separar la palla de les llavors, es poden embotellar, col·locar-les en una bossa de plàstic Ziploc o posar-les en una bossa hermètica al buit. La clau és evitar que l'aire, la llum i la calor arribin a les llavors. Aquests extrems poden disminuir els olis i, per tant, el sabor de les llavors.
Amb comptepreparació, aquest sabor dolç, gairebé regalèssia, es mantindrà fins a un any.
Recomanat:
Guia de collita de dent de lleó: com collir plantes de dent de lleó
La recollida de dents de lleó permet accedir a una font d'alimentació saludable i barata. Totes les parts són comestibles però collides en diferents moments. Apreneu quan collir dent de lleó en aquest article
Guia de collita de sègol: aprèn a collir els cultius de cereals de sègol
Si bé és cert que collir cultius de sègol és molt diferent de collir tomàquets de jardí, això no vol dir que la recol·lecció de sègol sigui complexa. Feu clic aquí per obtenir informació sobre la gestió d'una collita de plantes de sègol, inclosos consells sobre com i quan collir el sègol
Guia de sembra de llavors de ginseng: aprèn a plantar llavors de ginseng
El ginseng fresc pot ser difícil d'aconseguir, així que cultivar-ne el vostre sembla una pràctica lògica. Tanmateix, la sembra de llavors de ginseng requereix paciència i temps, a més d'una mica de coneixement. Obteniu aquí alguns consells sobre la propagació de llavors de ginseng perquè pugueu obtenir els beneficis d'aquesta herba potencialment útil
Guia de collita de llavors d'anís: consells per recollir plantes de llavors d'anís
Si ets una persona que estima l'anís, no hi ha res més fàcil ni més gratificant que cultivar i desar les teves pròpies llavors d'anís per utilitzar-les durant tot l'any. Feu clic en aquest article per obtenir més informació sobre com escollir llavors d'anís i conservar-les perquè pugueu utilitzar i gaudir de l'espècia any rere any
Quan colliu les llavors de lli - Guia per collir les llavors de lli al jardí
Els productors comercials de llavors de llinosa solen vendre les plantes i les deixen assecar al camp. Per als productors de llavors de llinosa del pati del darrere, la collita de llavors de lli és un procés molt diferent que normalment es fa completament a mà. Feu clic a aquest article per saber com collir llavors de llinosa
