2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52
Molts jardiners i cuiners coneixen les baies de saüc, les petites fruites fosques que són especialment populars a la cuina europea. Abans que les baies arriben les flors, però, que són saboroses i útils per si mateixes. Segueix llegint per obtenir més informació sobre els usos habituals de les flors del saüc i què fer amb les flors del saüc.
Sobre els usos de les flors de saüc
Abans de cuinar o ingerir flors de saüc, és important entendre un parell de coses. Tot i que la majoria de les espècies de baies de saüc són comestibles quan es cuinen, les altres parts de la planta, incloses les fulles, les tiges i les arrels, són tòxiques per als humans.
Sambucus nigra, o saüc negre, és la planta més utilitzada per a la collita de flors de saüc. Tot i que aquestes flors de saüc s'ingereixen amb freqüència, són tècnicament alts en certs alcaloides i glicòsids de cianidina que, si es consumeixen en excés, poden provocar problemes com nàusees, vòmits i diarrea.
Si no esteu segur del tipus de planta de flors de saüc de què esteu collint, el millor és comprar flors d'una font acreditada per evitar problemes.
Com utilitzar les flors de saüc
Et preguntes què fer amb les flors de saüc? Hi ha diversos usos per a les flors de saüc, des de postresde begudes a tes. Les flors de saüc tenen un aroma i un sabor inconfusibles semblants a un vi blanc dolç i que recorden perfectament l'estiu.
Elderflower cordial és una barreja especialment deliciosa que es pot fer bullint les flors durant mitja hora, colant les partícules i afegint un volum igual de sucre a l'aigua restant. El cordial resultant es pot afegir a les begudes o barrejar-se en postres, on imparteix una fragància sorprenent. També es pot congelar i conservar per il·luminar les fosques nits d'hivern.
De la mateixa manera, podeu assecar les flors i desar-les per utilitzar-les a la cuina. Proveu de llençar un grapat de flors amb una massa de pastissos amb un lleuger sabor o fins i tot una barreja de creps.
Més usos per a flors de saüc
Els usos de Elderflower no es limiten només a la cuina. Tot i que el jurat està oficialment sobre les propietats medicinals de les flors de saüc, s'han utilitzat durant segles a diversos continents com a antiinflamatori, com a producte per a la cura de la pell i com a analgèsic.
Deixeu que una petita quantitat de flors infusioni en aigua bullint durant uns minuts per crear un te senzill i calmant que, entre altres coses, s'ha afirmat que alleuja els símptomes del refredat comú. O simplement beu-lo per gaudir de l'olor embriagador de la flor de saüc.
Recomanat:
No hi ha baies a la baia de saüc: raons per les quals les baies de saüc no tenen fruita
No hi ha baies al saüc? Pot haver-hi una explicació senzilla. Continueu llegint per obtenir consells útils que poden resoldre el problema de les baies de saüc que no donen fruits
Guia de trasplantament de saüc: aprèn sobre com moure un arbust de saüc
Les plantes de saüc són atractives i productives. Si teniu un arbust mal situat, moure un saüc no és difícil. Obteniu consells aquí
Utilitzar flors en els aliments: idees interessants per a receptes de flors comestibles
Des de glaçons florals fins a pastissos decadents coberts amb pètals de rosa, les flors comestibles segur que portaran el menjar al següent nivell. La incorporació de flors comestibles a la cuina la poden fer fins i tot els cuiners novells, tenint en compte alguns aspectes importants. Més informació aquí
Collita i usos de flors de saüc: per què hauríeu de conrear baies de saüc per a les seves flors
El saüc és més conegut pels seus fruits, però també podeu cultivar baies de saüc per a les seves flors. El saüc americà és un arbust de creixement ràpid que tolerarà una varietat de condicions i requereix poca cura i manteniment. Més informació en aquest article
Guia de collita de flors de saüc: aprèn com i quan escollir flors de saüc
Les flors de saüc tenen una llarga tradició d'ús i una tradició colorida. Són més útils en breus d'herbes durant la grip i la temporada de fred. Recollir flors de saüc quan està en temporada i assecar-les és una manera excel·lent de conservar-les per als dies de mal altia de tardor i hivern. Aquest article us ajudarà
