Què és un pebrot mulat: com cultivar plantes de pebrot mulat al jardí

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

Els pebrots no són només comestibles útils que es poden cultivar en jardins o contenidors. Molts produeixen fruites de colors i textura únics que es poden gaudir exclusivament com a plantes ornamentals. Els pebrots mulats són un ingredient important en mole, enchilada i altres salses mexicanes. Els fruits de color marró fosc a negre dels pebrots mulats també es poden gaudir visualment, fins i tot si els pebrots són massa picants per a la vostra paleta. Continua llegint per obtenir consells sobre com conrear pebrots mulats.

Què és un pebrot mulat?

Els pebrots anxos, pasilla i mulato són coneguts com la "Santa Trinitat" del clàssic mole de salsa mexicana. Originari d'una regió de Mèxic coneguda com la "Terra dels Set Moles", el mole és una salsa tradicional mexicana que se serveix per al Cinc de Maig, casaments i altres ocasions especials; la recepta sol contenir deu o més ingredients, que poden variar segons la regió. Tanmateix, s'informa que l'ús d'aquesta "Santa Trinitat" de pebrots anchos, pasilla i mulato s'ha utilitzat en receptes de mole des de l'època precolombiana.

Es diu que els pebrots Mulato afegeixen un sabor fumat que té tocs de regalèssia negra al mole i altres salses. La xocolata negraLes fruites de color negre creixen entre 4 i 6 polzades (10-15 cm) de llarg i són més gruixudes o més grasses que altres xiles. Com més temps es deixin madurar els fruits a la planta, més calent serà el pebrot. Per a la salsa mole, els pebrots mulats es permeten que madurin lleugerament a la planta. A continuació, es rosteixen, es desprenen de llavors, es pelen i es fan puré.

Com cultivar plantes de pebrot mulat

Els pebrots Mulato són pebrots d'herència que es poden cultivar en contenidors o jardins com qualsevol pebrot. Tanmateix, són una troballa rara als centres de jardineria, de manera que la majoria dels cultivadors hauran de demanar llavors.

Les llavors de pebrot Mulato triguen uns 76 dies a madurar. Les llavors es poden començar a l'interior de vuit a deu setmanes abans de la data prevista de l'última gelada de les vostres regions. Planteu les llavors a ¼ de polzada (6 mm.) de profunditat en un sòl sorrenc i ben drenat. Com que les plantes joves de pebrot poden ser tendres, assegureu-vos d'endurir les plàntules abans de plantar-les a l'aire lliure.

El cultiu de pebrots mulats no requerirà cap cura addicional que qualsevol altra planta de pebrot del jardí. Tot i que els pebrots estan relativament lliures de plagues, els pugons de vegades poden ser un problema, així com els trastorns per fongs en zones excessivament humides. Els pebrots mulats produiran més fruita en llocs o estacions on experimenten dies càlids, secs i assolellats i nits fresques i seques.