Collint arrels de tapioca: aprèn quan collir arrels de tapioca als jardins

2024 Autora: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificació: 2023-12-15 23:52

T'agrada el budín de tapioca? T'has preguntat mai d'on ve la tapioca? Personalment, no sóc gens aficionat a la tapioca, però us puc dir que la tapioca és un midó extret de l'arrel d'una planta coneguda com a Yuca o Yuca (Manihot esculenta), o simplement ‘planta de tapioca’. De fet, la tapioca és només una de les moltes delícies diverses que podeu crear amb les arrels d'una planta de mandioca. La mandioca requereix almenys 8 mesos de temps lliure de gelades per produir arrels, de manera que aquest és un cultiu més ideal per a aquells que viuen a les zones USDA 8-11. És fàcil de cultivar i collir arrels de tapioca també és bastant fàcil. Per tant, les preguntes que tenim a l'abast són: com collir una planta de tapioca i quan collir l'arrel de tapioca? Anem a esbrinar, oi?

Quan collir l'arrel de tapioca

Les arrels es poden collir, cuinar i menjar tan bon punt es formen, però si busqueu una collita una mica substancial, potser voldreu esperar una estona. Alguns cultivars primerencs de mandioca es poden collir tan aviat com 6-7 mesos després de la sembra. Tanmateix, la majoria de varietats de mandioca solen tenir una mida gruixuda que es pot collir al voltant dels 8-9 mesos.

Podeu deixar la mandioca a terra fins a un màximdos anys, però tingueu en compte que les arrels es tornaran dures, llenyoses i fibroses cap al final d'aquest període de temps. El millor és fer la collita de tapioca durant el primer any més o menys.

Abans de collir tota la seva planta de mandioca, és recomanable inspeccionar una de les seves arrels escamoses de color marró profund per veure si és desitjable per a vostè, no només pel que fa a la mida sinó també des del punt de vista culinari. Amb una paleta, feu una excavació exploratòria suau al costat de la planta. La vostra cerca es facilitarà si sabeu que les arrels de la mandioca normalment es poden descobrir en les primeres polzades (5 a 10 cm.) del sòl i tendeixen a créixer cap avall i allunyar-se de la tija principal.

Un cop descobriu una arrel, proveu de fer un massatge amb les mans per exposar-la. Talleu l'arrel on el coll s'afina amb la tija de la planta. Bulliu la vostra arrel de mandioca i feu-li una prova de gust. Si el gust i la textura us són favorables, ja esteu preparats per a la collita de la planta de tapioca! I, si us plau, recordeu de bullir, ja que el procés d'ebullició elimina les toxines que estan presents en forma crua.

Com collir una planta de tapioca

Una planta típica de mandioca pot produir de 4 a 8 arrels o tubercles individuals, amb cada tubercle que pot arribar a 8-15 polzades (20,5-38 cm.) de llarg i 1-4 polzades (2,5-10 cm.) d'ample. Quan colliu arrels de tapioca, intenteu fer-ho sense danyar les arrels. Els tubercles danyats produeixen un agent curatiu, l'àcid cumàric, que s'oxidarà i ennegrirà als pocs dies de la collita.

Abans de collir arrels de tapioca, talleu la tija de la mandioca un peu (0,5 m.) per sobre del terra. Ella part restant de la tija que sobresurt del terra serà útil per a l'extracció de la planta. Afluixeu el sòl al voltant i sota de la planta amb una forquilla de mànec llarg; només assegureu-vos que els punts d'inserció de la forquilla no envaeixin l'espai del tubercle, ja que no voleu danyar-los.

Podeu treure la planta encara més del sòl movent suaument la tija principal cap amunt i cap avall fins que sentiu que la planta comença a alliberar-se del sòl. Utilitzant la forquilla del jardí per ajudar a aixecar i ancorar la planta des de sota, agafa la tija principal i estira cap amunt i, amb sort, hauràs eliminat tota la planta, amb el seu sistema d'arrels, intacte.

En aquest punt, els tubercles es poden treure de la base de la planta amb la mà. Les arrels de mandioca acabades de collir s'han de menjar o processar dins dels quatre dies posteriors a la collita abans que comencin a deteriorar-se. Tapioca, algú?